Замінник цукру – сорбіт

Одним з головних умов процесу позбавлення від зайвої ваги є повна відмова від цукру. Таке рішення не всім дається легко, тому замість нього використовують замінники цукру.

Що таке сорбіт

Харчової сорбіт — це тверде хімічна сполука, що складається з шести атомів спирту. У символах його формула виглядає так — C6H14O6. Виходить він у результаті регенерації глюкози альдегідної. Сорбіт синтетичним шляхом видобувається з кукурудзяного крохмалю, а в природі міститься в плодах горобини, деяких водоростях, ананасі і сливах. Сорбіт порошок добре розчиняється у воді, приємно пахне, менш калорійний, ніж сахароза. Тому його використовують у харчовій промисловості під маркуванням Е420.

Сорбіт — області застосування

Замінник цукру сорбіт цінний як добавка при виробництві і випічці кондитерських виробів, киселів, жувальних гумок, консервів та дієтичних напоїв. Він входить до складу багатьох ліків, мазей, сиропів від кашлю і вітамінних препаратів. Цукерки на сорбіті роблять життя діабетиків повноцінною, адже глюцит поступово всмоктується в кров і для його засвоєння не потрібен інсулін.


Шанувальники здорового харчування оцінять рецепт варення на сорбіті. Для його приготування найбільше підходять смородина, абрикоси, малина або суниці. Ягоди добре промийте, видаліть плодоніжки. Цукор для варіння не буде потрібно. Зробіть сиропу на сорбіті з розрахунку 1,5 кг замінника на 1 кг ягід або фруктів. Кінцевий продукт зберігає свіжість тривалий період часу.


Цукрозамінник часто згадується на етикетках тюбиків із зубною пастою, тому що протистоїть мікробам і запобігає карієсу.

Користь від сорбіту з мінеральною водою

Печінка в організмі виконує роль ліквідатора чужорідних токсинів, гормонів та інших завершальних продуктів обміну речовин, продукує і виводить жовч. Сорбіт і мінеральна вода сприяють м'якому очищенню залози і кишечника, промиває нирки і попереджають появу в них каміння. Схожу дію надає шипшина і сорбіт. Посилюється тільки сечогінний ефект. Після процедури поліпшується загальний стан, нормалізується колір шкіри.

Чи можна давати сорбіт дітям?

Цей вид замінника не заборонений, як альтернатива цукру. Однак пам'ятайте, що його поживність більше, а тому контролюйте кількість сорбіту, щоб не прийти до ожиріння. Крім того, він володіє послаблюючою дією і не має при цьому протипоказань і побічних ефектів.

Сорбіт для схуднення

Глюцит абсолютно не популярний в дієтичному харчуванні. Він не такий солодкий, як інші сурогати, так і по калорійності набагато вище. Порівнюючи, що вибрати сорбіт або фруктозу, усвідомте, що остання хоч і солодше, але підвищує артеріальний тиск і провокує синтез жирів. Максимальна добова порція не повинна перевищувати 40-45 р. Натуральні підсолоджувачі практично нешкідливі, але і зловживати ними не можна. Якщо не можете повністю відмовитися від солодкого, то чергуйте замінник і звичайний цукор.

За європейською класифікацією Е 420 відноситься до природних речовин. Дозволений до вживання і безпечний для людського здоров'я.

Читай також: