Яловичина Дюка

Дієта за рекомендаціями французького доктора Дюка довела свою ефективність. Весь світ буквально «підсів» на цей стиль харчування. Втратити зайву вагу можна комфортно, не відчуваючи голод і стрес. Різноманітне меню з використанням дозволених продуктів не набридає, а перехід харчування на кожен наступний етап дієти дає можливість ще більше розширити асортимент страв.

Яловичина по Дюкану : рецепти приготування

Нежирна яловичина у харчуванні за Дюкану широко використовується на всіх етапах схуднення. Страви, приготовлені з яловичого м'яса, насичені білками і сприяють розщепленню жирових клітин. Страви з яловичини - смачна і ситна. Пропонуємо ряд рецептів з цього м'яса, які можна використовувати в системі живлення Дюка.

Котлети з яловичини: дієта Дюкана

Інгредієнти:

  • яловичий фарш - 300 г;
  • цибуля - 1 шт.:
  • вівсяні висівки - 1ст.ложка;
  • яйце - 1 шт.;
  • зелень (петрушка, кріп, базилік) - кілька гілочок;
  • перець;
  • сіль.

Приготування

  1. Вівсяні висівки запарюють невеликою кількістю киплячої води для набухання.
  2. Цибулю подрібнюють як можна дрібніше і підсмажують на сковороді без масла до підрум'янення.
  3. У яловичий фарш поміщають набряклі вівсяні висівки, яйце, підсмажену цибулю, порізану зелень, солять і перчать за смаком.
  4. Фарш ретельно перемішують і формують у вигляді котлет.
  5. Деко застеляють папером для випічки, змочують його водою і поміщають котлети.
  6. Випікають при температурі 200 градусів до готовності.

Атака Дюка: яловичина по-в'єтнамськи

Інгредієнти:

  • пісне яловиче м'ясо - 500 г;
  • устричний соус - 1 ст. ложка;
  • соєвий соус - 2 ст. ложки ложки;
  • імбир - невеликий шматочок;
  • часник - 3 зубчики;
  • кінза - за смаком;
  • чорний перець - за смаком.

Приготування

  1. М'ясо ріжуть на невеликі частини.
  2. Перемішують устричний і соєвий соус, додають спеції, роздавлений часник, тертий імбир.
  3. Шматочки м'яса поміщають в приготовану суміш для маринування.
  4. Через тридцять хвилин м'ясо обсмажують протягом 30-60 секунд на вогні без масла, постійно перемішуючи.
  5. М'ясо по-в'єтнамськи подають з гілочками зелені і запеченими овочами: цибулею-пореєм і солодким болгарським перцем.

Стейки з яловичини

Інгредієнти:

  • яловиче м'ясо для стейків - 500 г;
  • соєвий соус - 2 стіл. ложки;
  • часник - 3 зубчики;
  • зварений натуральний чорний кава - 1\2 чашки;
  • спеції (прованські трави, базилік, італійські трави) - за смаком;
  • чорний мелений перець - за смаком.

Приготування

  1. Шматок яловичини розрізають на порційні стейки.
  2. Готують маринад: в каву додають соєвий соус, роздавлений часник, спеції.
  3. Шматочки м'яса кладуть у маринад на дві години.
  4. Стейки обсмажують з двох сторін у мінімальній кількості олії. Закривають кришку і доводять до готовності на невеликому вогні.

Яловичина з гарбузом і перцем в горщику

Інгредієнти:

  • яловича вирізка - 500 г;
  • гарбуз - 300 г;
  • перець солодкий - 2 шт.;
  • часник - 2 зубчики;
  • перець чорний мелений;
  • сіль;
  • зелень будь - кілька гілочок.

Приготування

  1. М'ясо ріжуть на невеликі шматочки.
  2. Гарбуз звільняють від шкірки і ріжуть на квадратики.
  3. Солодкий перець нарізають на сегменти.
  4. У вогнетривкі горщики по черзі викладають шарами: гарбуз, перець, м'ясо. Верхній пласт залишають овочевим. Кожен шар підсолюють, перчать і перекладають розчавленим часником.
  5. Запікають яловичину з гарбузом і перцем при температурі 200 градусів протягом години.
  6. Готову страву посипають зеленню.

Дюка: яловичина, рецепт з відео

Читай також: