Як проростити пшеницю, смачні корисності

Про те, що при температурній обробці понад 42 градусів за Цельсієм нічого живого в продуктах вже не знайти, чули багато хто. Адже наш організм отримує необхідні йому для продовження життєдіяльності вітаміни і мікроелементи саме з свіжих, термічно не приготовлених овочів, фруктів, ягід, горіхів та ін. Забруднення навколишнього середовища та застосування синтетичних добавок у виробництві продуктів харчування все більше призводить до виснаження корисних елементів в них, що негативно позначається на здоров'ї людини. Але вихід є. Прочитавши цю статтю, ви навчитеся самостійно вирощувати в домашніх умовах справжнє джерело вітамінів, "живу" їжу — пророщену пшеницю.

Як проростити пшеницю, користь "живої" їжі

Наталія Шаскольская, кандидат біологічних наук, кожен день на сніданок вживає виключно пшеничні проростки і всім настійно рекомендує слідувати її прикладу з таких причин:

  1. Проростки сприяють швидкому відновленню і оздоровленню мікрофлори кишечника. Це властивість допомагає організму активніше боротися з дисбактеріозом, запори, гастрит, коліт і іншими недугами ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
  2. "Жива" їжа захищає клітини від вільних радикалів, які схильні викликати ракові пухлини, передчасне старіння і ряд хронічних хвороб.
  3. Проростки містять у собі практично всі необхідні людині елементи для життя і збереження здоров'я на довгі роки.

Як правильно проростити пшеницю, рецепт

Спосіб приготування "живої" їжі дуже простий і необтяжливий часом. Варто всього лише слідувати інструкції:

  1. Заздалегідь приготуйте лоток для майбутніх паростків пшениці. Підійде будь-який посуд з рівною поверхнею і невеликими бортиками.
  2. Насіння пшениці ретельно промийте, видаліть зайвий сміття.
  3. Викладіть насіння рівномірно по всій поверхні посуду в один шар і залийте чистою водою на 3 сантиметри.
  4. Накрийте посуд пропареної марлею і залиште при кімнатній температурі на 10-12 годин.
  5. Злийте воду, акуратно промийте пшеницю і знову залиште на 10-12 годин у воді.
  6. Злийте воду, на цей раз остаточно.
  7. Накрийте пшеницю марлею і залиште проростати. Вже протягом доби з'являться перші паростки.
  8. Промивайте зростаючу пшеницю 1-2 рази на добу. Намагайтеся робити це якомога акуратніше, щоб не пошкодити рослину.
  9. Коли проростки зростуть на 2 сантиметри, можна вважати, що пшениця готова до вживання.

Як вдома проростити пшеницю, рекомендації до вживання

  1. Проростки пшениці — це універсальний продукт. Його можна вживати як самостійне блюдо з додаванням спецій за смаком. А можна, наприклад, використовувати як салатного інгредієнта.
  2. Цей продукт можна їсти протягом усього року, але краще в першій половині дня. Пшеничні проростки тривалий час перетравлюються і надовго залишають відчуття ситості.
  3. Вводити паростки в щоденний раціон потрібно поступово, маленькими порціями для того, щоб організм звик і не сталося нетравлення. Краще всього почати з двох чайних ложок в день.
  4. Не піддавайте проростки термічній обробці, це зведе до мінімуму всі цінні властивості.

Проростити пшеницю в домашніх умовах, що можна приготувати

Фруктовий десерт

Складові:

  • банан;
  • ківі;
  • дві столові ложки подрібнених в блендері сирих соняшникового насіння;
  • 3 столові ложки проростків пшениці;
  • гранатові зерна за смаком;
  • мед, лимон за смаком;
  • сто грам нежирного домашнього сиру.

Банан і ківі потрібно нарізати середніми кубиками і з'єднати їх з іншими інгредієнтами салату, все гарненько перемішати. Салат готовий. Приємного апетиту.

Корисний і поживний сніданок

Це найпростіший рецепт приготування страви з пророщеної пшениці, але не менш корисний, ніж інші. Він відмінно підійде на сніданок або полуденок.

Склад:

  • стакан пшеничних проростків;
  • дві столові ложки кунжутного пластівців (щоб зробити їх, пропустіть звичайний білий не смажений кунжут через м'ясорубку);
  • подрібнені волоські горіхи;
  • оливкова олія, спеції за смаком.

Ретельно перемішайте всі складові і сніданок готовий.

Пшеничне молоко

Вам знадобляться:

  • стакан пророщеної пшениці;
  • півсклянки замоченого родзинок;
  • чотири склянки води.
  1. Подрібніть в блендері паростки і родзинки до однорідної маси.
  2. Додайте воду і ретельно збийте.
  3. Процідіть напій через сито або марлю і вилийте в підходящу ємність.
  4. Зберігати пшеничне молоко можна в холодильнику 1-2 дні.

Як вдома проростити пшеницю, натуральний сік

Не менше користі приносить і свіжовичавлений сік з паростків пшениці. Ще в 1936 році вченими було встановлено, що цей напій дає значний терапевтичний ефект. Це пов'язано з підвищеним вмістом у ньому хлорофілу, лізину і триптофану. Всього тридцять мл в день цього соку замінять один кілограм свіжих овочів за вмістом корисних речовин.

Як проростити пшеницю для їжі, користь пшеничного соку

  1. Відновлення імунітету.
  2. Підвищення витривалості організму, зміцнення м'язів і стінок судин.
  3. Уповільнення процесу старіння.
  4. Очищення кишечника та інших органів.
  5. Запобігання анемії, гінекологічних недуг і ракових пухлин.

Проростки пшениці, як пророщувати для отримання соку

Для приготування натурального пшеничного соку використовують зелені проростки пшениці зростанням в 15-20 див. Щоб проростити їх зробіть наступні дії:

  1. Візьміть перші паростки завдовжки в один сантиметр, в цьому випадку ви будете використовувати їх не як їжу, а як насіння для посадки.
  2. Приготуйте лоток, в якому буде рости пшениця. Постеліть на дно лотка паперовий рушник.
  3. Викладіть зверху на рушник 5 сентиментів органічної грунту, розкладіть на неї насіння і злегка застроміть їх у ґрунт, але не закопуйте.
  4. Тонким шаром води полийте насіння. Краще всього використовувати розпилювач.
  5. Змочіть кілька шарів газети і накрийте нею саджанці.
  6. Протягом чотирьох днів підтримуйте вологу у вашому лотку, змочуйте газети і періодично перевіряйте чи не суха грунт.
  7. Після закінчення чотирьох днів зніміть газети і продовжуйте поливати пшеницю один раз в день.
  8. Про те, що трава виросла і готова до використання будуть свідчити поділ зелених паростків (з першої травички почне рости друга). Зазвичай це відбувається на десятий день зростання.
  9. Щоб зібрати траву для виготовлення соку використовуйте ножиці.

Як пророщувати зерна пшениці, приготування соку

На жаль, приготувати пшеничний сік у звичайній соковижималці не вийде. Для цієї мети необхідно придбати спеціальну шнековий машину. За принципом роботи вона схожа на просту м'ясорубку. Це пристрій легко видушує сік не тільки з будь-яких паростків, але і з самих твердих овочів.

Як проростити пшеницю для курей

Це ще один спосіб продуктивного використання пшеничних проростків, але тільки в сільському господарстві. Відповідальні та піклуються про своїх домашніх вихованців господарі часто використовують зелені паростки для підвищення імунітету птиці та її здорового зростання. Принцип приготування паростків для корму птахам такий же, як ми розглянули вище.

Як проростити пшеницю для самогону, рецепт

Щоб приготувати домашній самогон з пророщеної пшениці потрібно:

  1. Проростити зерна пшениці на кілька сантиметрів.
  2. Приготувати з них солод. Для цього замочіть паростки в теплій воді і поставте в темне місце.
  3. Коли паростки виростуть так, що почнуть переплітатися один з одним, їх слід витягти з води.
  4. Приготувати брагу. У ємність на 40 літрів додати теплу воду (60 градусів) і цукор. Все перемішати, дочекатися охолодження і влити туди ж отриманий раніше солод і дріжджі по інструкції.
  5. Перегонка. Вже отыгравшую брагу процідити і додати 500 мл кефіру.
  6. Перегнати брагу на самогонному апараті. Самогон готовий.

Як проростити пшеницю, відео

Читай також: