Як приготувати висівки за рецептами Дюка

Вівсяні висівки по Дюкану є важливим фактором схуднення. Однак багатьох послідовників французького доктора ставить у глухий кут питання: «А як їх приймати»? Жувати сирими проблематично. З чим готувати - незрозуміло. Як розрахувати норму? Постараємося розібратися. Нехтувати радою знаменитого дієтолога не можна, адже він точно знає, як схуднути!

Дієта Дюка: висівки, корисні властивості, денна норма

Довгий час в нашій країні клітковина вважалася непотрібною пустушкою. Складно уявити, але її цілеспрямовано видаляли з продуктів харчування! Логіка була проста: раз якесь речовина не перетравлюється в шлунку, значить, нічого йому там робити.

Часи минули, погляди дієтологів змінилися, а клітковина була реабілітована. Сьогодні в аптеках і магазинах здорового харчування красуються цілі ряди коробочок з висівками, які ті ж дієтологи тепер рекомендують вживати в їжу. Чим конкретно вони корисні?

  1. Висівки містять багато корисних речовин. Кальцій, калій, магній, мідь, селен і багато інші елементи дарують нам здоров'я і бадьорість, а вітаміни А, В і Е продовжують молодість.
  2. Інші важливі мікроелементи, яких в даному продукті предостатньо, потрапляють в кров і очищають її від холестеринових бляшок і надлишків цукру.
  3. Висівки благотворно впливають на нирки.
  4. В шлунку вони вбирають в себе токсини і шкідливі речовини, перешкоджаючи його надходженню в організм.
  5. Просуваючись по травному тракту, набряклі висівки зчищають з його стінок неперетравлені залишки їжі і так звані шлаки. Ви немов раз за разом проходитесь по своєму кишечнику жорсткою губкою для посуду, але дбайливо і безболісно!

Але висівками, як і будь-яким продуктом, важливо не зловживати. Кожній з трьох фаз дієти Дюкана відповідає певна кількість.

  • Атака – 1,5 ст. л.
  • Круїз – 2 ст. л.
  • Стабілізація – 2,5 – 3 ст. л.

Не думайте, що підвищення дози спровокує прискорене схуднення. Швидше за все, ви отримаєте лише запор або здуття. Не займайтеся експериментами, слухайте мудрі поради доктора Дюка!

Висівки – які віддати перевагу?

Ячмінні, пшеничні, рисові, житні, гречані... Видів висівок існує чи не стільки ж, скільки самих злаків. Треба зациклюватися на якомусь одному з них, коли у вас під рукою таке багатство? І так, і ні. Різноманітність ніколи не шкодить, тому додавати по чайній ложечці то одного, то іншого виду не забороняється. Ви просто отримаєте більше корисних мінералів і вітамінів. Але основою схуднення залишаються вівсяні висівки.

Як вводити в дієту Дюка висівки?

Варіантів чимало.

  • Заварити окропом або теплим молоком, дати злегка розбухнути і з'їсти. Несмачно, зате просто.
  • Додати в йогурт або кефір.
  • Зварити з кашею.
  • Всипати в запіканку з сиру.
  • Змішати з фаршем.
  • Використовувати, як панірування для м'ясних страв. Наприклад, для рецептів з курячим м'ясом.
  • Додавати в салати під час "Круїзу" - другого етапу дієти Дюка.
  • Висівки рецепти пропонують так само вводити в тісто для хліба, коржів, печива, млинців або... піци.

Каша з висівок за Дюкану

Вам знадобиться:

  • 200 мл молока;
  • 1,5 ст. л. вівсяних висівок;
  • 2 ч. л. цукрозамінника;
  • ванілін або кориця;
  • за бажанням додайте 1 ч. л. пшеничних висівок.

Приготування

  1. Поставте каструльку з молоком на плиту і підігрійте.
  2. Постійно помішуючи, всипте всі зазначені інгредієнти.
  3. Доведіть молоко до кипіння.
  4. Зачекайте кілька хвилин і перелийте майже готову кашу в тарілку.
  5. Дайте постояти ще трохи. І беріться за їжу.

Інший спосіб використання знаменитих вівсяних висівок Дюка - злегка обсмажити їх на сковороді з дрібно порубаним луком і вмішати в готову гречану кашу. Для тих, хто не любить солодкого, це відмінний варіант. Крім того, 1-2 ложки оливкової олії дієтою можна. Але при смаженні використовуйте його по мінімуму!

Дюка: коржик з висівок

Коржик або галета з висівок - дуже корисний винахід. Її можна їсти замість хліба. Можна намазати сиром за рецептом Дюка або паштетом з печінки і зробити бутерброд. Можна використовувати, як основу для піци! Була б фантазія.

Вам знадобляться:

  • 1,5 ст. л. вівсяних висівок;
  • 1 ч. л. пшеничних або будь-яких інших;
  • яйце;
  • 2 ст. л. кефіру;
  • половинка чайної ложки розпушувача;
  • 30 г твердого сиру;
  • трохи зелені для краси;
  • сіль.

Приготування

  1. Збийте яйце.
  2. Додайте висівки і кефір.
  3. Сир натріть на дрібній тертці.
  4. З'єднайте з тестом разом з розпушувачем, сіллю і січеною зеленню.
  5. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 10-12 хвилин.
  6. Дайте охолонути і наріжте на порційні шматочки.

Хліб з висівок за Дюкану

Як тільки освоїте приготування каші з висівками і випічку коржів або, наприклад, печива Дюкану, переходите до рецептами складніше. А якщо ви вже досвідчена кулінарка, то і без попередньої підготовки впораєтеся з дієтичним хлібцем. Це зовсім не важко.

Вам знадобиться:

  • 2 ст. л. вівсяних висівок;
  • 1 ст. л. пшеничних висівок;
  • 2-3 ст. л. молока;
  • яйце;
  • 10 г дріжджів;
  • сіль або цукрозамінник, якщо бажаєте отримати солодкий хліб.

Приготування

  1. Дріжджі змішайте з підігрітим молоком.
  2. Яйце збийте з сіллю або цукром. Додайте в молоко.
  3. Дайте суміші постояти 10-15 хвилин.
  4. Тим часом подрібніть висівки з допомогою кавомолки і всипте в суміш молока і яєць.
  5. Акуратно перемішайте, перекладете у форму для випікання.
  6. Залиште на 45-60 хвилин, щоб тісто піднялося.
  7. Випікайте хліб три чверті години в розігрітій до 180 градусів духовці.
  8. Дайте охолонути, і ви легко отримаєте свіженьку буханець з форми.

Відео-рецепт: ще один варіант хліба для дієти Дюкана

Читай також: