Як приготувати брюссельську капусту заморожену

Брюссельська капуста - не самий частий гість на наших столах. Багато господинь бояться зв'язуватися з цим овочем, побоюючись притаманною йому гірчинки. До того ж, не до кінця зрозуміло, як готувати заморожену брюссельську капусту. А адже в наших магазинах вона частіше зустрічається саме в цьому вигляді. Проте хвилюватися не потрібно. У даній статті ми постараємося розвіяти всі ваші сумніви.

Скільки варити брюссельську капусту?

Заморожену капусту недосвідчені господині намагаються подовше потримати в окропі. Здається, що так вона приготуватися вірніше і не залишиться сирою в середині. Але насправді влаштовувати овочу занадто довге «гарячу ванну» не потрібно, щоб довгої теплової обробкою не знищити містяться в ньому вітаміни. Окріп, трохи солі, 10-15 хвилин - і зелені качани можна скидати на друшляк.

  1. Свіжу брюссельську капусту рекомендується класти вже закипілу воду. Заморожену Капусту відправте в каструлю відразу ж і залийте водою так, щоб всі качанчики виявилися покриті нею.
  2. Додайте у воду сіль і поставте каструлю на вогонь.
  3. Дочекайтеся закипання і дайте капусті постояти на вогні ще 10-12 хвилин.
  4. Обережно злийте окріп і обдайте овочі холодною водою.
  5. Якщо все-таки відчуваєте сумніви, спробуйте з допомогою шумівки виловити один качанчик побільше з окропу. Розріжте його і перевірте, чи готова серцевина.

Відварну брюссельську капусту можна включати в меню практично будь-якої дієти. Наприклад, дієти Кіма Протасова, передбачає споживання великої кількості овочів.

Заморожена брюссельська капуста в мікрохвильовці

Ще простіше справа йде з мікрохвильовкою. До речі, в цій печі є така зручна функція розморожування, але в даному випадку вона вам абсолютно не потрібна.

  1. Складіть необхідну кількість капусти в чашу.
  2. Залийте 1\4 склянки води.
  3. Готуйте на повній потужності протягом 5-6 хвилин.
  4. Відкрийте дверцята мікрохвильовки, додайте до капусти сіль і необхідні спеції. Перемішайте і готуйте страву ще 5-6 хвилин.
  5. Перевіряємо тим ж способом: вийняли один качанчик. Розрізали. Переконалися, що капуста рівномірно зварилася.
  6. Зливайте воду, дайте капусті постояти 2-3 хвилини і беріться за їжу.

Приготована в мікрохвильовій печі, а ще краще, на пару, брюссельська капуста приємно різноманітить навіть раціон людей, які страждають захворюваннями травного тракту. Дієта при панкреатиті, гастриті і виразці допускає харчування цієї вітамінної капустою, але тільки після термічної обробки.

Як приготувати заморожену брюссельську капусту на сковороді?

Для цього простого і смачної страви вам знадобиться:

  • 300 г замороженої брюссельської капусти;
  • 100 мл сметани;
  • тертий сир за смаком;
  • сіль і спеції;
  • при бажанні можете використовувати 100 мл м'ясного бульйону, але в даному рецепті його легко замінити звичайною водою.

Викладіть брюссельську капусту на сковороду і обсмажуйте протягом 8 хвилин, час від часу помішуючи качанчики. Сметану змішайте з бульйоном або водою, посоліть і поперчіть. Залийте брюссельську капусту рідким соусом. Зніміть сковороду з плити і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку. Зачекайте чверть години, посипте блюдо тертим сиром, злегка перемішайте. Закрийте дверцята духовки і готуйте капусту ще 10 хвилин. Смачний, корисний і дуже легкий вечеря готова.

Як приготувати брюссельську капусту заморожену на гарнір?

Вам знадобиться:

  • 300-400 г брюссельської капусти;
  • 2-3 ст. л. вершкового масла;
  • часник;
  • сіль, перець, мускатний горіх.

Складіть капусту в каструлю, залийте водою, посоліть і поставте на вогонь. Дайте закипіти, почекайте 8 хвилин, злийте воду. На сковороді розтопити масло. Качанчики розріжте навпіл, викладіть в масло, посоліть, додайте спеції. Дочекайтеся, щоб овоч трохи зарум'яниться – повинна з'явитися приємна темно-золотава скоринка. Погасіть вогонь, дрібно наріжте часник і посипте їм готову страву. Ароматний гарнір можна подавати на стіл.

Як варити брюссельську капусту, щоб не гірчить?

  1. Найвірніший спосіб позбавити капусту від неприємного присмаку – при варінні додати на кожен літр води трохи цукру (буквально третина чайної ложки) і чайну ложку оцту.
  2. Спосіб найпростіший – перебити легкий гіркуватий відтінок приправами, гострим часничком, свіжим коренем імбиру, який, до речі, сприяє схудненню. Або травами і спеціями, що володіють сильним приємним запахом і смаком.
  3. І нарешті, прислухайтеся до порад цього відео.

Читай також: