Як корисно приготувати брокколі

Капуста броколі відноситься до одних з найбільш корисних дієтичних продуктів. За своїм складом вона багата вітамінами, мінералами, фосфором, кальцієм, білком та іншими незамінними для організму речовинами. Саме тому брокколі рекомендована практично у всіх дієтичних програмах здорового харчування, як продукт №1. На щастя, існує безліч різних смачних рецептів страв з цього овоча. Докладніше про найбільш популярних і корисних з них ми розповімо вам прямо зараз.

Брокколі на пару з пікантним соусом

Завдяки тому що в брокколі міститься багато білка і клітковини, ви можете використовувати це блюдо, як повноцінний обід або вечерю. Це особливо актуально в період дієтичних днів. А ароматний і вишуканий соус додасть страві незабутній смак. Крім того, "готування" займе зовсім небагато часу.

1. Капусту промийте і покладіть в чашу пароварки (або в друшляк над каструлею з киплячою водою).

2. Варіть брокколі на пару протягом 7-10 хвилин.

3. Поки капуста вариться, зробіть соус. Для цього:

  • у сотейнику розігрійте три столові ложки оливкової або іншої рослинної олії;
  • додайте 2 подрібнених зубчики часнику, цедру і сік одного лимона;
  • прогрійте соус ще 10 секунд, зніміть з плити і додайте сіль, чорний перець і чилі за смаком.

4. Викладіть брокколі на тарілку, щедро полийте соусом і прикрасьте свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Броколі в мультиварці з сиром

Брокколі з сиром в мультиварці не залишать байдужими навіть витончених гурманів. Ця страва чудово підійде як гарнір до м'яса і птиці, а також замінить повноцінний обід. Для приготування брокколі з сиром потрібно...

  1. Ретельно вимийте капусту і акуратно відокремте всі суцвіття, намагаючись не пошкодити їх.
  2. У чашу влийте три столові ложки рослинної олії і опустіть в нього суцвіття.
  3. Дрібно натріть твердий сир і рясно посипте їм брокколі.
  4. Увімкніть режим "Жарка-овочі" і готуйте капусту протягом десяти хвилин.
  5. Подавайте блюдо зі сметаною, свіжою зеленню і вареним м'ясом.

Брокколі з овочами та рисом

Всі інгредієнти в цьому рецепті відмінно поєднуються між собою і доступні практично в будь-який час року:

  • рисова крупа — один стакан;
  • середній качан брокколі;
  • сто грам зеленого горошку;
  • 150 грам кукурудзяних зерен;
  • один ріпчаста цибуля;
  • одна середня морква;
  • два зубчики часнику;
  • олія рослинна сіль за смаком.
  1. Рис ретельно промити і зварити так, щоб крупа не розварилася.
  2. У глибокому сотейнику обсмажити цибулю, моркву, горошок і кукурудзу. Коли овочі добре протушатся, потрібно додати дрібно нарізаний часник і залишити сотейник на вогні ще 2 хвилини.
  3. Відваріть суцвіття броколі в киплячій воді протягом 2-3 хвилин.
  4. Додайте в сковороду до овочів рис, капусту, ваші улюблені спеції. Все перемішайте і тушкуйте ще кілька хвилин.
  5. Подавайте блюдо в гарячому вигляді з томатним або сметанним соусом.

 

Картопля з броколі в духовці

Картопля взагалі дуже універсальний продукт, без якого часто не обходиться ні один стіл. І, звичайно, він відмінно поєднується з брокколі. Щоб приготувати картоплю з брокколі в духовці, потрібно...

  1. Нарізати очищену картоплю великими кільцями і помістити у форму для запікання.
  2. Сюди ж відправити суцвіття брокколі, рівномірно розподіляючи їх по всій картоплі.
  3. Збризнути овочі оливковою олією, соєвим соусом і лимонним соком.
  4. Посолити і поперчити.
  5. Запікати картоплю в духовці близько 30 хвилин.
  6. Натерти на дрібній тертці твердий сир і посипати їм овочі, запікати ще 20 хвилин.
  7. Подавайте картопля з брокколі зі свіжою зеленню, сметаною і кетчупом.

Крем-суп з брокколі і шпинатом

Крем-суп — це дуже смачно, ситно і в той же час корисно для шлунка. А крем-суп з брокколі зі шпинатом ще і є дієтичним блюдом. Щоб приготувати на обід таке гаряче, потрібно...

  1. Відваріть триста грам шпинату і чотириста грам суцвіть броколі в підсоленій воді протягом 20 хвилин.
  2. Додайте подрібнені шість зубчиків часнику і варіть ще 3 хвилини.
  3. Додайте півтора літра курячого бульйону і овочі подрібніть блендером. Проварити суп протягом десяти хвилин.
  4. Подавайте крем-суп з брокколі зі сметаною, кропом і зеленою цибулею. Приємного апетиту вам і вашим близьким!

Читай також: