Випічка з ананасом

Корисні властивості екзотичного фрукта вражають уяву. Ананас є багатим джерелом вітамінів і мінералів, які благотворно впливають на імунітет. Завдяки високому вмісту клітковини і низької калорійності ананас вважається дієтичним фруктом. Калорійність необробленого плоду складає всього 52 калорій на 100 грам продукту, а свіжовичавлений ананасовий сік містить лише 42 калорії.

Додатково до своїм цілющим властивостям ананас - неймовірно смачний фрукт. Він має яскраво-виражений кисло-солодкий присмак, який відмінно підходить для різних десертів.

Для солодкої випічки можна використовувати свіжі, консервовані або навіть сушені ананаси. М'якоть ананаса відмінно гармонують з заварними, сирними і вершковими кремами. Яскравий колір, кисло-солодкий присмак і соковитість фрукта відмінно доповнюють будь-яку солодкість.

Ми пропонуємо вашій увазі добірку цікавих рецептів неймовірно смачної домашньої випічки з ананасами.

Пиріг з консервованими ананасами

Для цього соковитого пирога нам буде потрібно: консервовані ананаси (кільцями) – 1 банка, борошно – 300 г, цукор – 200 г, вершкове масло – 200 г, панірувальні сухарі – 2 ст. л., яйця – 2 шт. молоко – 80 мл, вода – 50 мл розпушувач для тіста – 0.5 ч. л., ванілін – на кінчику ножа, сіль – 1 щіпка.

Готуємо пиріг по етапах.

  1. Яйця, молоко, масло, половину цукру, ванілін гарненько збиваємо до стану густої і кремоподібної маси.
  2. В отриману масу потроху вводимо борошно і розпушувач. Перемішуємо так, щоб у тісті не залишалося грудок.
  3. Віджимаємо ананаси від зайвої рідини.
  4. Форму для випічки змащуємо маслом і притрушиваем сухарями (можна замінити манною крупою).
  5. Розчиняємо цукор, що залишився у воді на слабкому вогні. Вийде цукровий розчин, його виливаємо у форму.
  6. Ананаси викладаємо зверху цукрового розчину і заливаємо тістом.
  7. Випікаємо пиріг 45 хвилин при 180 градусах.

«Ромашки» - ананаси в тесті

Для «ромашок» нам буде потрібно: консервовані ананаси (кільцями) – 1 банка, готове листкове тісто – 500 г, яйце – 1 шт., цукор ванільний – 1 р.

Приступаємо до готування «ромашок» з тіста з ананасами.

  1. Тонко розкачуємо листкове тісто і ріжемо його на тонкі смужки.
  2. Беремо кільце ананаса і обмотуємо його смужкою з листкового тіста.
  3. Готові кільця з тестом викладаємо на деко, застелений пекарської папером.
  4. Збиваємо яйце і змащуємо їм «ромашки», потім присипаємо цукром.
  5. Випікаємо 30 хвилин при 180 градусах.

Американські мафіни з ананасами

Для американських мафінів нам буде потрібно: консервовані ананаси шматочками – 400 г, борошно – 260 г, цукровий пісок – 160 г, яйце – 1 шт., сметана – 250 г, олія без запаху – 60 мл, розпушувач для тіста – 1 ч. л., сіль – 1 щіпка.

Готуємо мафіни за етапами.

  1. Сметану, масло, цукор, яйця з'єднуємо і ретельно збиваємо міксером.
  2. Потроху вводимо борошно, розпушувач і сіль.
  3. До отриманої суміші висипаємо шматочки ананасів і перемішуємо.
  4. Розподіляємо тісто по формочках для мафінів.
  5. Випікаємо в духовці 25-30 хвилин при 200 градусах.

Круасани з ананасами в листковому тісті

Для круасанів з ананасами нам буде потрібно: консервовані ананаси кільцями – 1 банку, готове листкове тісто – 1 упаковка, яйця – 2 шт. мед – 3 ст. л., волоські горіхи – 0,5 склянки, цукрова пудра для присипки.

Приступаємо до готування круасанів з ананасами.

  1. Розкачуємо листкове тісто і ріжемо на смужки шириною 3-4 див.
  2. Розрізаємо кільця ананаса навпіл.
  3. На край смужки листкового тіста викладаємо половинку кільця ананаса і закручуємо навскіс за формою круасана.
  4. Викладаємо круасани на деко, змащене маслом.
  5. Подрібнюємо волоські горіхи і збиваємо яйце.
  6. Змащуємо круасани яйцем і присипаємо волошскими горіхами.
  7. Гріємо духовку до 180 градусів і ставимо випікатися круасани на 25-30 хвилин.

Торт «Панчо» з ананасами

Для торта «Панчо»нам буде потрібно: борошно – 1,5 склянки, консервовані ананаси (шматочками) – 1 банка, цукровий пісок – 1,5 склянки, яйця – 6 шт., сметана 25% - 800 г, какао – 4 ст. л., цукрова пудра – 1,5 склянки, волоські горіхи – 1 склянка, розпушувач для тіста – 1 ч. л.

Готуємо торт за етапами.

  1. Добре збовтуємо яйця з цукром і додаємо борошно з розпушувачем, перемішуємо. Це буде наш бісквіт.
  2. Одну третину тесту виливаємо у форму для запікання, змащену маслом, і випікаємо 15 хвилин при 180 градусах. Готовому коржу даємо охолонути і витягаємо з форми.
  3. В залишки тіста вмішуємо какао. Виливаємо отриману шоколадне тісто у форму для випічки і ставимо випікатися в духовку на 35 хвилин при 180 градусах.
  4. Сметану збиваємо з цукром міксером. Це буде наш крем. Одну чверть крему відставляємо на потім.
  5. До більшої частини крему висипаємо ананаси, подрібнені горіхи і добре перемішуємо.
  6. На блюдо викладаємо білий бісквіт і просочуємо його ананасовим соком.
  7. Шоколадний бісквіт подрібнюємо так, щоб вийшли однакові кубики середнього розміру, збризкуємо їх ананасовим соком і всипаємо в сметанний крем з ананасами.
  8. Утворену масу викладаємо гіркою поверх білого бісквіта.
  9. Заливаємо торт відставленим сметанним кремом і прикрашаємо за бажанням.
  10. Відправляємо торт охолоджуватися, як мінімум на пару годин, а краще - на ніч.

Як бачите, всі рецепти абсолютно не складні. Ці десерти з ананасом чудово підійдуть для сімейного чаювання. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких.

Читай також: