Виноград

Настало літо, а разом з ним прийшла пора свіжих фруктів. За замовчуванням, кожен розуміє, що регулярне вживання плодів приносить організму неоціненну користь, але в чому саме вона полягає? Сьогодні поговоримо про користь і шкоду винограду і про його сортах. Де застосовуються листя цього фрукта, можна його вагітним жінкам і торкнемося теми родзинок.

Сорти винограду

На сьогоднішній день налічується більше 8 000 сортів винограду, але не всі вони призначені для однієї мети. Якісь з них вживаються в їжу, в той час як з інших готують вино. Кожен з представників володіє своїм унікальним ароматом і смаком, але, на жаль, спробувати їх все під силу не кожному. Так і на прилавках магазинів, як правило, зустрічаються лише найпоширеніші з них:

  • Кишмиш: таким терміном позначають сорти винограду, що відрізняються дрібними ягодами, в яких повністю відсутні кісточки. Він може бути як темних, так і світлих, проте, незалежно від категорії, кишмиш завжди відрізнявся солодким насиченим смаком. Його використовують у салатах, десерти, а також з нього готують родзинки.
  • Зелений виноград — один з різновидів білого. В ньому найменша кількість цукру, що робить його доречним продуктом для тих, хто сидить на низьковуглеводних дієтах.
  • Сорт «Конкорд» — характеризується чорними ягодами і ароматом, схожим на виноград «Ізабеллу». Однак, на відміну від останнього, «Конкуорд» не так «парфюмирован» на смак.
  • Сорт «Ізабелла». Раніше був відомий як сорт для виготовлення вина. Але з недавнього часу був заборонений для виноробства в Європі та США, так як виявлено високий наявність метанолу у напоях з його змістом. Але в продажу зустрічається дуже часто, особливо на території Росії в період осені.
  • Білий виноград — напевно, найпоширеніший. З нього готують джеми, його маринують, роблять оцет, компоти, вина. Його ж засушують для отримання родзинок. Додають в каші, соуси і плов. Білий виноград не сходить з прилавків магазинів цілий рік. Так, в холодну пору року плоди привозять з Південної Африки і Бразилії, а літніми постачальниками є Крим і Краснодар.
  • Червоний виноград, як і в попередньому випадку, дуже популярний і придбати його можна цілий рік. Солодкі плоди не підходять для дієтичного раціону.

Це лише мала дещиця того, що можна сказати про сорти винограду. Кожен з перерахованих вище включає в себе по кілька сотень власних підвидів. Але користь від ягоди, а іноді і шкода, поширюється на всіх, незалежно від назви.

Користь і шкода винограду

Крім того, що плоди винограду дуже соковиті і смачні, вони ще й корисні.

В ягодах міститься величезна кількість клітковини, аскорбінки, вітаміну групи В і Р. В ньому також дуже багато і мікроелементів.

Червоні ягоди відіграють велику роль для нормального функціонування серцево-судинної системи. Він збільшує рівень азоту в крові і забезпечує надійний захист від тромбів.

Виноград взагалі є лідером серед інших фруктів за наявності антиоксидантів: катехіни, дубильні речовини, антоцианідіни. Вони сприяють зниженню артеріального тиску, очищенню крові, підвищення рівня гемоглобіну, нормалізації серцевого ритму, що позитивно впливає на роботу печінки. Завдяки високому вмісту вищезазначених антиоксидантів, виноград звільняє організм від токсинів і шлаків, повністю очищаючи організм. І, до речі, виноград — це відмінний антистрес.

Плоди цього чудового фрукта сприяють поліпшенню пам'яті, при цьому, щоб отримати видимі результати, ягоди слід вживати регулярно протягом трьох місяців. Крім цього, він сприяє підвищенню інтелектуальних здібностей, так як активізується робота мозку. Тому для тих, хто постійно піддається розумової активності, виноград просто незамінний.

Але і для спортсменів ягода надає неоціненну користь, тому що допомагає підвищити фізичну витривалість.

Виноград дуже корисний людям, що страждають від захворювань дихальних шляхів (наприклад, астма) і печінки. За рахунок високого вмісту клітковини, ягоди прискорюють обмін речовин, тому його можна вважати прекрасним засобом від запору.

Також плоди характеризуються відмінними сечогінні властивості, тому стануть незамінними помічниками для тих, хто страждає від постійної набряклості.

Щоб позбутися від мігрені — регулярно вранці, натщесерце, випивайте склянку свіжого виноградного соку.

Хочете наповнитися енергією і бадьорістю, зарядити м'язи тонусом і зміцнити імунітет — віддайте перевагу зеленому винограду. Потрібно натуральне противірусний та антибактеріальний засіб? Тоді вживайте сік червоного винограду. А ось відновленню і підтриманню зору сприяє чорний сорт ягід. Останній, до речі, відмінна профілактика каменів в нирках, а також у сечовому і жовчному міхурі. Він виводить з організму зайву сіль, тому по праву вважається хорошим природним лікарським препаратом при артриті і ревматизмі.

Виноград дуже корисний для жіночого здоров'я. Так, його унікальна властивість здатне запобігати захворювання раку молочної залози, однак, навіть при вже трапилися неприємності, він стане відмінним зброєю в боротьбі за здоров'я. І, що теж дуже цікаво, ягоди винограду допомагають жіночого організму виробляти природний афродизіак, який значно посилює сексуальний потяг.

Регулярне вживання винограду зменшує шкоду, який надає на шкіру ультрафіолет, тому шанси отримати рак шкіри значно знижується. І, що також припаде до вподоби представницям слабкої половини людства, ягоди допомагають тривалий час залишатися молодою як всередині, так і зовні. Сповільнюються абсолютно всі процеси старіння. А цинк, що входить до складу винограду, допомагає значно поліпшити стан шкіри, нігтів і волосся. Але переїдати та виноград не варто. Навіть якщо у вас відсутні протипоказання, то допустима добова норма — не більше 300 р.

Щоб «вичавити» з винограду максимум користі, його слід вживати разом з кісточками, які потрібно ретельно розжовувати. Адже саме в них заховані найцінніші антиоксиданти, які надають основну частину корисної дії описаного вище.

Однак, при всіх своїх перевагах, виноград має протипоказання і в деяких випадках замість користі здатний заподіяти шкоду.

  • При підвищеній кислотності шлунка від вживання ягід слід відмовитися, так як вони сприяють вироблення кислоти.
  • Унаслідок високого вмісту цукру, виноград протипоказаний людям з цукровим діабетом.
  • При кишковому розладі, виноград може стати причиною діареї.
  • Гапертония — теж зараховується до протипоказань.
  • Так як виноград є важкою їжею, то їсти його слід тільки як окрему страву. І вже тим більше його не можна змішувати з алкоголем, жирною їжею і молочними продуктами.
  • Дітям не можна вживати велику кількість соку червоного винограду, так як це може спровокувати анемію.
  • Після перекусу виноградом бажано прополоскати порожнину рота. Так як в ягодах містяться цукор і кислота, причому у великих кількостях, це негативно позначається на здоров'ї зубів.

Виноград застосування

Виноград активно застосовується не тільки в якості корисного частування та виноробстві, але і як цінний інгредієнт в косметології та кулінарії.

Напевно, кожна дівчина чула про існування такого чудового засобу, як масло кісточок винограду. За рахунок великого вмісту в них антиоксидантів, воно активно бореться з ознаками старіння і уповільнює процес вікових змін якщо він ще не почався. Також, з допомогою олії виноградних кісточок значно посилюється ефект антицелюлітного масажу. Докладніше про цьому чудовому продукті поговоримо трохи пізніше.

На просторах інтернету можна зустріти велику кількість рецептів, куди входить виноград. До речі, з хороших і якісних ягід можна приготувати домашнє вино, яке принесе організму неоціненну користь.

Придбавши свіжі ягоди, ви можете самостійно приготувати родзинки, який надалі можна використовувати як ласощі, або як добавку до тесту. Влітку, коли ягода натуральна, саме час робити запаси на зиму.

Олія з кісточок винограду

Масло виноградних кісточок видобувається спеціальним способом холодного віджиму, що дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин. Отриманий еліксир володіє чудовими регенеруючі, цитопротекторными і антиоксидантними властивостями. Його склад унікальний і другого такого точно не знайти.

У маслі міститься максимальна концентрація вітаміну Е і всього однієї столової ложки в день достатньо, щоб отримати добову дозу цього елемента. Олія по своїй структурі рідке, тому при нанесенні на шкіру, швидко вбирається, не залишаючи після себе липкості і інших неприємних відчуттів.

Великий вміст прицианида, головного антиоксиданту, сприяє регулярному оновленню клітин і нормалізації їх подальшої життєдіяльності. Воно сприяє виведенню з організму вільних радикалів, підсилює імунітет і захищає шкіру від різних захворювань.

Прийнято вважати, що масло виноградних кісточок протипоказано жирної та комбінованої типів шкіри, але це далеко не так. Навпаки, саме воно для них дуже корисно. Масло нормалізує саловиділення, зменшує пори і перешкоджає появі чорних крапок. При всьому цьому колір шкіри стає здоровим і не сяє жирністю. Воно організовує захисний бар'єр, що заважає розмножуватися бактеріям, отже, це позитивно позначається на боротьбі з прищами і запобігає їх подальше виникнення.

Але їм доглядають не тільки за шкірою обличчя, але і за руками. Останні, як відомо, одними з перших зазнають на собі ознаки старіння, а масло виноградних кісточок це допоможе відстрочити.

Роблячи масаж, за допомогою нього можна в самі короткі терміни позбавитися від целюліту і зробити шкіру рівною і гладенькою. Якщо немає можливості робити масаж, то можете просто замінити звичний лосьйон для тіла, ретельно втираючи склад у шкіру. Для досягнення кращого ефекту, масло виноградних кісточок можна заважати з ефірами апельсина, лимона, ялівцю, мандарина, грейпфрута та іншими, схожими за ефектом впливу. Пропорції такі: 20 г виноградного і 5-6 крапель ефірного.

А скільки існує різних масок для волосся та обличчя — просто складно уявити. Підберіть оптимальну рецептуру для себе зробіть її своїм секретом молодості і краси.

До речі, масло виноградних кісточок застосовується і для схуднення. При цьому немає нічого складного в цьому процесі, а ефективність, за рахунок підвищеної концентрації, буде просто приголомшливою. Через півгодини після прийому їжі приймайте по 5 крапель олії виноградної кісточки протягом 30 днів. Збільшувати тривалість курсу не можна, краще через якийсь час повторити, якщо це буде потрібно. Перед початком прийому обов'язково переконайтеся в тому, що у вас відсутні протипоказання до прийому!

Листя винограду

Виноградні листя несуть в собі не менше користі, ніж самі плоди.

Сучасна медицина дуже часто застосовує їх як найефективніший засіб в боротьбі із запорами. Людям, які страждають від ревматизму і мають проблеми зі зором, дуже добре допомагає холодний розчин з листя винограду.

Якщо самі плоди протипоказані при цукровому діабеті, то листя навпаки сприяють лікуванню від нього. Регулярне вживання настоїв і відварів, цукор в крові починає знижуватися.

Для загоєння ран, особливо гнійних, підійде порошок з сухих листочків виноградної лози. Він же допоможе при кровотечах з носа. Взагалі, це прекрасний природний антисептик.

Для підтримки організму в здоровому стані, лікуванні геморою, діареї, варикозної хвороби, для ослаблення менструальних болів можна просто пити чай, приготований з листя винограду. Готується цілющий напій дуже просто: чайна ложечка сухого листя заварюється окропом і настоюється близько 5-10 хвилин. Далі вживається вже звичним способом.

Чому корисно їсти родзинки

Ізюм — висушені плоди винограду, так що цілком логічно, що вони несуть у собі ті ж корисні властивості, що і свіжий продукт. Однак, на відміну від останнього, родзинками куди простіше перекусити. Адже його зручно носити з собою, ніж гроно винограду.

До речі, за рахунок того, що в ізюм практично позбавлений вологи, його калорійність, у порівнянні з виноградом, значно вище. На 100 г продукту припадає аж 285 ккал. За рахунок цього їм люблять поласувати спортсмени після виснажливих тренувань. Але за цю ж цифру його недолюблюють жінки худнуть, а даремно. Навіть такий, здавалося б, калорійний продукт застосовується для поліпшення ефективності дієт. Справа в тому, що речовини, яких так багато в цьому сухофрукті, сприяють активному розщепленню жирових відкладень на талії. І при цьому навіть невелика його кількість здатне вгамувати почуття голоду на тривалий час.

Але не кожен з родзинок підійде для таких благородних ідей. Їли ваша мета тонка талія, то лікарі рекомендують віддати перевагу темному і синього продукту. Крім стрункості ви отримаєте здоровий організм, повний життєвої енергії та бадьорості. Якщо ви не особливий любитель родзинок, але позитивні властивості хочете відчути на собі, просто візьміть за правило щоранку з'їдати по 30 г ягід. Можете заправляти їм кашу. Цього буде цілком достатньо.

Можна приготувати чудовий напій для схуднення: заваріть окремо одним літром окропу 200 г родзинок і стільки ж сени, після остигання процідіть і з'єднайте відвари у великій ємності, додавши 200 мл Холосаса. Отриманий склад приймайте за 30-40 хвилин до їжі, протягом трьох тижнів.

До речі, при проблемах з запорами — відмінно допоможе відвар, приготований з родзинок. А якщо ваша робота пов'язана з розумовою активністю, то перекуси родзинками вам просто необхідні, щоб уникнути зарапортовок і пов'язаних з ними помилок.

Калорійність винограду

У більшості сортів винограду міститься дуже багато цукру, тому, якщо хочете тримати фігуру в ідеальному стані — не налягайте на нього. Калорійність винограду безпосередньо залежить від сорту та виду. Так, в білому винограді на 100 г доводиться 43 ккал, у зеленому і червоному — 68 ккал, а ось рекордсменом виявився чорний вид, в якому 72 ккал.

Виноград для вагітних

Велика перевага винограду в тому, що в ньому відсутні алергени. А адже саме в них полягає основна небезпека для жінок «в положенні». Тому, якщо у майбутньої матусі відсутні протипоказання, то виноград в цей чудовий період буде дуже корисний.

Під час вагітності жіночий організм починає працювати відразу на двох, тому потребує ще більшої уваги, в тому числі і харчовій. Виноград як не можна до речі прийде на допомогу, давши те, чого так потребують мама і малюк.

Він нормалізує рівень заліза в крові, знімає і запобігає подальше поява набряків, від яких страждають вагітні. Регулярне вживання ягід в цікавому положенні допоможе уникнути ненависних розтяжок, проблем зі шкірою і волоссям. І взагалі, вся джерело вітамінів зіграє тільки в кращу сторону і допоможе виносити здорового і міцного малюка. Однак, в останній триместр перед вживанням винограду бажано проконсультуватися з лікарем.

І як завжди, головна вимога — натуральність і свіжість продукту.

Читай також: