Святкові дієтичні салати

Урізноманітнити святковий стіл дієтичними стравами під силу будь гарної господині. Смачні і низькокалорійні дієтичні салати порадують присутніх гостей жіночої статі, спортсменів і людей з проблемами зі здоров'ям.

Рецепти 5 легких святкових салатів

Буряковий салат з чорносливом і грецькими горіхами

Це класичний рецепт легкого салату на святковий стіл. Такий буряковий шедевр не залишить нікого байдужим, недарма він популярний вже більше ста років. Подати його можна у вигляді салату або як порціонну закуску, в кошику.
Для приготування 4 порцій вам знадобиться:

  • буряк, 500 м;
  • горіхи-100 г;
  • часник 2 зубки;
  • чорнослив без кісточок, 150 г;
  • сіль;
  • оливкова олія.

Відварену або запечену очищену буряк натріть на тертці. Посоліть, поперчіть і додайте оливкової олії. На дрібній тертці натріть пару зубчиків часнику або видавіть його у буряк з допомогою чеснокодавилки. Ядра волоських горіхів, арахісу або будь-яких інших горіхів подрібніть у велику крихту. Чорнослив обдайте окропом і наріжте невеликими шматочками. Змішайте всі інгредієнти і акуратно викладіть гіркою на плоску тарілку. Прикрасити страву можна зеленню. Заправляти салат слід оливковою олією, але не менш смачно буде, якщо використовувати для заправки легкий майонез.

Грецький салат

При дієті овочі – основне джерело енергії. У поєднанні з нежирним або сирним сиром, простий овочевий салат перетворюється у відому грецьку закуску.
Для приготування цієї страви вам знадобиться:

  • огірки свіжі, 200 г;
  • помідори «Черрі» або звичайні, 200 г;
  • перець болгарський, жовтий і червоний, 100 г;
  • маслини чорні без кісточок, 15 штук;
  • цибулю, 50 г;
  • сир фета, 150 г;
  • сіль, перець;
  • оливкова олія;
  • базилік.

Наріжте овочі кубиками, розміром близько 2 сантиметрів. Цибулю тонко нашаткуйте півкільцями. Сир порізати кубиками, розміром приблизно 1 см Змішайте всі складові в глибокій мисці, посоліть, поперчіть і полийте олією. Сервіруйте порційно з гілочкою базиліка.

Салат з руколи, зелені, яєць і огірків

Легкий фітнес салат, який легко приготувати в великій кількості. Заправку для нього можна подати окремо, в соусниці, тоді кожен гість матиме можливість регулювати калорійність цієї страви.
Щоб зробити велику миску салату, візьміть:

  • рукола, 200 г;
  • яйця курячі, зварені в круту, 7 шт;
  • свіжі огірки, 200 г;
  • листя салату, 1 пучок;
  • часник 1 зубок;
  • зелень;
  • сіль;
  • знежирений йогурт, 200 г;

Добре промийте і просушіть рукколу і салат, порвіть їх і змішайте у великій ємності. Огірки поріжте кружечками, а яйця-часточками. В окремому посуді змішайте йогурт, сіль, перець, подрібнений часник і мелконарезанного зелень. Заправте отриманою сумішшю салат.

Салат з тунця з макаронами

Яскравий італійський салат наситить гостей і не дасть їм видужати. Незвичне використання холодних макаронів робить це блюдо неповторним і незабутнім. Для дитячого свята візьміть макарони різних кольорів.
Для гарного кольорового салату вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • макарони з твердих сортів пшениці, у формі спіралі, 100 г;
  • стиглі, м'ясисті помідори, 200 г;
  • тунець, консервований у власному соку, 70 м;
  • зелень;
  • оливкова олія;
  • бальзамічний оцет.

Відваріть макарони відповідно до інструкції. Збризніть оливковою олією і поставте остуджуватися. Обдайте окропом помідори і зніміть з них шкірку. Також очистіть помідори від насіння. Наріжте овочі великими кубиками. Із тунця злити сік і розімніть вилкою. Змішайте помідори з макаронами і тунцем, додайте дрібнонарізаною зелені і збризніть блюдо бальзамічним оцтом. За бажанням додайте в салат приправу для риби.

Грейпфрутовий салат з помідорами

Це святковий легкий салат без майонезу. Грейпфрут чудово поглинає жир і доповнює смак помідори легкою гіркуватістю.
Для приготування вам знадобиться:

  • стиглий великий грейпфрут, бажано рожевий, 1 шт;
  • помідори, 2 шт;
  • оливки зелені без кісточки, 8 шт;
  • сир твердий 100 г;
  • олія оливкова;
  • перець.

Очистіть грейпфрут від плівок і филируйте. Помідор наріжте півколами середньої товщини. Розріжте оливки кільцями, а сир натріть на крупній тертці. Змішайте всі продукти і поперчіть. Збризніть оливковою олією. Сіль можна не додавати, так як оливки та сир дають досить солоності.

Хитрощі приготування салатів під час дієти

Домогтися зменшення калорійності страв можна, замінюючи деякі інгредієнти для заправки страв або додаючи жиросжигающие продукти. Так, наприклад, заміна будь-якого молочного продукту менш жирним може істотно зменшити енергетичну цінність салату. Дієтичний сир, знежирений йогурт, нежирний сир не змінять смак звичного страви і допоможуть зберегти фігуру. Додати в салат імбиру, селери і петрушки зменшить відчуття голоду і прискорить обмін речовин. Якщо ви готуєте салати для дієти, рецепт містить макарони, то відварюйте їх на 1 хвилину менше покладеного часу. Цей секрет використовують італійські моделі для приготування дієтичної пасти. Відмінна альтернатива майонезу – йогурт з додаванням пари ложок соєвого соусу. Будь майонезний олів'є з такою заправкою стане легким і святковим салатом. Рецепти салатів для тих, що худнуть - різноманітні і прості, переконаєтеся в цьому самі.

Читай також: