Супи з щавлю: смачні і корисні перші страви

Зовні щавель - звичайне непримітна рослина. Але всередині у нього заховані цілі "скарби". У цій траві міститься багато цінних органічних кислот і вітамінів. Калорійність її надзвичайно низька. На цій підставі щавель додають в різні страви. Не дарма ви задалися питанням - як варити суп з щавлю. Особливо смачними виходять саме перші страви. Приготувати їх легко зможе навіть починаюча господиня, і вони стануть вашими фаворитами на столі.

Використання щавлю

На коріння і листя щавлю давно звернули увагу травники. Спочатку він знайшов своє покликання в медицині. Ним лікували проблеми шлунка, зупиняли кров з ран. Пізніше щавель зайняв своє законне місце в кулінарії. Так, готують супи з щавлю, фото цих кулінарних шедеврів наповнені весняної чистотою і свіжістю. Крім цього його активно використовують в косметичних цілях - в численних масках, тоніках і кремах.

Суп з щавлю - рецепти

Існує безліч різновидів супів на основі цієї трави. Навіть додавання м'яса зберігає невелику калорійність страв. Залишилося визначитися, як приготувати суп з щавлю? Пам'ятайте, найбільш корисними вважаються перші весняні листя. Щоб ласувати стравою всі сезони, заморозьте щавель. Промийте, просушіть і дрібно покришіть. Покладіть траву в целофановий пакет, приберіть його в морозилку.

Суп з щавлю з яйцем

Компоненти:

  • 150 г щавлю;
  • 2 шт. курячих яйця;
  • 1 шт. моркви;
  • 3 шт. картоплі;
  • 2 л води;
  • запашний горошок.

Щавель, морква з картоплею дрібно поріжте. Розбийте в миску яйця, перемішайте їх. Коли в каструлі закипить вода, повільно влийте яйця цівкою. Додайте моркву з картоплею, запашний горошок. Приготування займе 15 хвилин. Внесіть останній інгредієнт - щавель. Прикрийте каструлю кришкою. Зачекайте хвилину, суп готовий.

Суп зі щавлем і рисом

Компоненти:

  • 150-200 г щавлю;
  • 150 г бурого рису;
  • 2 шт. ріпчастої цибулі;
  • 1 шт. селери;
  • 1 шт. моркви;
  • 3 л води;
  • 4 шт. яйця;
  • сіль.

Рис промийте і замочіть її у воді на півгодини. У каструлю налийте 500 мл води і всипте рис. Після закипання зменшіть вогонь. 20 хвилин варіть. Влийте в іншу каструлю 500 мл води і покладіть яйця. Коли вода закипить, зменшіть температуру, варіть яйця 15 хвилин. Яйця розріжте на 2 половинки поздовжньо. Дрібно поріжте овочі.

У каструлю налийте воду. Після закипання зменшіть вогонь і опустіть овочі. Посоліть і 10 хвилин поваріть. Додайте рис і готуйте ще 10 хвилин. Покладіть щавель, вимикайте. Розлийте суп В тарілки і додайте яйце.

Курячий суп зі щавлем

Компоненти:

  • 200 г щавлю;
  • 1 шт. ріпчастої цибулі;
  • 500 г курячого філе;
  • 3 шт. картоплі;
  • 1 шт. болгарського перцю;
  • 2 л води;
  • сіль.

У каструлю з водою покладіть філе курки. Чекайте закипання і зменшіть вогонь. М'ясо варіть 30 хвилин. Курятину охолодіть і дрібно поріжте. Бульйон процідіть через сито. Поріжте цибулю, болгарський перець і картоплю кубиками. Опустіть їх у бульйон. Посоліть за смаком. Через 15 хвилин суп готовий. Залишилося додати курятину і щавель. Такий суп з щавлю з м'ясом включають в меню дієти.

Суп з щавлю в мультиварці

Компоненти:

  • 200 г щавлю;
  • 100 г петрушки;
  • 2 шт. картоплі;
  • 2-3 шт. ріпчастої цибулі;
  • 1 л води.

Щавель промийте з петрушкою. Зелень з цибулею покришіть в блендері. Картопля дрібно поріжте. У чашу мультиварки складіть всі компоненти. Увімкніть режим "суп" або "тушкування" на 30 хвилин.

Дані страви входять у розділ здорової їжі. Смачні та естетичні щавелевые супи, рецепти з фото це доводять.

Читай також: