Страви з родзинкою

Існує безліч рецептів, в яких головним інгредієнтом виступає виноград. У цій статті ми розглянемо найцікавіші рецепти «з родзинкою».

Салат Тіффані

Цей салат здатний прикрасити стіл в будь-який святковий день: будь то День народження або Новий рік. Він відрізняє чудовими смаковими якостями, а також унікальним дизайном. Саме по собі страву аж ніяк не дієтичне, однак нижче представлений низькокалорійний варіант.

Інгредієнти:

  • один помідор;
  • двісті грамів винограду «Мускат»;
  • пучок пекінської капусти;
  • двісті грамів сметани;
  • четверта частина качана цвітної капусти;
  • один свіжий огірок;
  • спеції.

Приготування наступне:

  1. Пекінську капусту нашаткуйте.
  2. Розділивши цвітну капусту, киньте її в киплячу підсолену воду. Готувати слід недовго, щоб овоч не розвалювався.
  3. Томат і огірок дрібно поріжте. Якщо шкірка огірка щільна, обріжте її.
  4. Виноград розділіть на дві частини, видаливши кісточки. Частина ягід змішайте з іншими інгредієнтами, а другу частину прибережіть для прикраси страви.
  5. Далі додайте сметану і ретельно перемішайте. Зверху викладіть залишився виноград.

Салат Виноград

На відміну від попереднього рецепту, цей салат готується за кілька хвилин. Для приготування знадобляться такі продукти:

  • сто грамів чорного винограду;
  • сто гам зеленого винограду;
  • оливкова олія;
  • кілька болгарських перців;
  • перець, сіль.

Інструкція приготування:

  1. Перець поріжте невеликими шматочками. Полийте його розігрітим маслом, а потім відправте в холодильник на годину.
  2. Кожну ягідку винограду розріжте навпіл. Приберіть кісточки, якщо такі будуть.
  3. Вийнявши з холодильника перець, злийте зайве масло.
  4. Змішайте всі інгредієнти.

Тренування з Джиліан Майклс 1 рівень.
Які є рецепти коктейлів для схуднення?
Як спекти дієтичні млинці? Детальніше>>

Курка з виноградом

Продукти наступні:

  • 55 грамів мигдалю;
  • один часник;
  • пів кілограма винограду;
  • тушка курки, вагою до двох кілограмів;
  • сімдесят грамів вершкового масла;
  • половина чайної ложки паприки;
  • столова ложка зернистої гірчиці;
  • чайна ложка чебрецю;
  • столова ложка сухого вина.

Приготування такий:

  1. Помістіть мигдаль в глибоку миску, залити гарячою водою. По закінченні декількох хвилин воду злийте, а потім знову «викупайте» плід. Після цього очистіть горіх від шкірки.
  2. Великі виноградні грона розділіть. Часник розламайте на головки, але не очищайте. Потім розігрійте духовку до 230°С.
  3. Помийте курячу тушку. Після цього дайте їй висохнути, або самостійно обітріть її серветками.
  4. На газовій плиті розтопіть масло. Додайте паприку, гірчицю і чебрець.
  5. Ложкою акуратно залийте суміш під шкіру курки поблизу грудного відділу.
  6. Покладіть м'ясо на деко, гарненько натріть її спеціями.
  7. Далі покладіть навколо птахи залишилися інгредієнти — виноград, мигдаль і часник. Полийте блюдо вином.
  8. Надішліть все в духовку на п'ятнадцять хвилин при 230°, а потім ще годину, але при 190°.

Чай з листя винограду

Виноградний чай застосовується для лікування діареї, геморою і менструальних кровотеч.

Приготування дуже просте: досить залити сушені виноградні листя окропом і дати настоятися протягом десяти хвилин. За бажанням напій можна підсолодити медом.

Компот з винограду

Існує безліч рецептів компоту.

Інгредієнти виноградного компоту з медом:

  • три кілограма винограду;
  • п'ять штук гвоздики;
  • півтора кілограма меду;
  • п'ятдесят мілілітрів оцту з винограду;
  • пів чайної ложки кориці;
  • три літри води.

Етапи приготування:

  1. Очистіть ягоди від сміття і від листя з плодоніжками. Далі помістіть виноград рівними порціями дві пляшки.
  2. Змішайте всі інші інгредієнти, а потім помістіть в посудину з водою. Зваріть сироп.
  3. Далі вилийте рідину в банки, щоб вона повністю покрила ягоди.
  4. Протягом півгодини дайте компоту настоятися, а потім злийте сироп у глибоку посудину, щоб проварити ще раз. Готувати сироп потрібно не більше двох хвилин.
  5. Після цього знову залийте рідину в банки. Щільно закрийте судини, переверніть догори дном, і дайте охолонути.

Домашнє вино з винограду

Домашнє вино — смачний напій, не порівнянний ні з яким купівельними вином. Однак приготування може затягнуться довше, ніж на місяць. Крім того, якщо не дотриматися хоча б одне правило, весь труд може піти прахом.

Для приготування потрібно лише багато винограду і цукру. Ягід — два відра, цукру — два кілограми.

Приготування такий:

  1. За бажанням очистіть виноград від листя і т. п., однак мити забороняється. Дріжджові бактерії, які знаходяться на ягодах, сприяють природному спиртовому бродінню.
  2. Далі подавіть виноград будь-якими способами, а потім перекладіть в глибоку миску або тазик. Наповнюйте посудину не більше, ніж на½.
  3. Далі залиште суміш десь на тиждень в теплому місці, щоб ягоди почали бродити.
  4. Після закінчення строку, видаліть верхній шар ягід винограду — мезгу. Сік ж перелийте в чисту миску. Можете віджати виноградну суміш, щоб отримати більше вина.
  5. Далі додайте до виноградного забродившему соку цукор. Ретельно перемішайте, вилийте вино в посудину з газовідвідною трубкою. Поставте ємність в темне місце, температура повинна бути наближена до кімнатної.
  6. Щоб спостерігати за процесом бродіння, кінець газовідвідної трубки помістіть в банку з водою. Через кілька днів повинні спостерігатися бульбашки. Збагнути водяний затвор можна з медичної рукавички, надівши її на горловину, а трубку вставити в палець. Всі з'єднувальні елементи необхідно перемотати скотчем.
  7. Напій буде готовий приблизно через місяць.

Читай також: