Салати з помідорами. 10 смачних рецептів

Дієтичні салати для схуднення - нескладний і, головне, апетитний спосіб впоратися з недоліками своєї фігури. А коли на вулиці пригріває літнє сонце, особливо актуальним стає салат зі свіжими помідорами. Ми зібрали для вас цілий десяток рецептів смачних і легких салатів з цих овочів.

Салат з свіжими помідорами

Страви з овочів, які не потрібно обробляти, прості у виконанні, але виходять поживними та смачними. Їх приготування по плечу навіть недосвідченим господаркам. Помідори поєднуються з іншими овочами, так і з м'ясом, морепродуктами, фруктами. В якості заправки ви зможете використовувати майонез, сметану, рослинні масла, лимонний сік. Так як ми готуємо дієтичний салат, то і заправку краще вибрати менш калорійну.

Свіжі помідори приваблюють своїм ароматом, а взимку вони одразу ж нагадують про літо. Ці овочі багаті вітаміном С і провітаміном A, тому салати з червоними помідорами будуть ще й корисні. Помідори стимулюють вироблення шлункового соку і викликають апетит. Тому легкий салат з свіжими помідорами краще всього подавати перед основною стравою. А якщо додати в ваш кулінарний шедевр більш поживні продукти, то він зможе виступити як повноцінний сніданок або вечерю.

Деякі дієтичні салати, рецепти яких ми наведемо в статті, вже відомі вам. Однак їх склад трохи змінений, щоб готове блюдо вийшло менш калорійним і ви могли насолоджуватися їм без шкоди для фігури.

Крабовий салат з помідорами

Крабові палички завжди доступні і додають стравам вишуканий аромат морепродуктів. Основними компонентами для салату стануть крабові палички з помідорами. Салат, як правило, заправляється майонезом, однак ви можете експериментувати з рослинними оліями або приготувати особливий дієтичний соус. Незвичайний смак набуває салат з помідорами і кукурудзою, тому дане блюдо ми додамо і її.

Вам потрібно упаковка заморожених чи охолоджених крабових паличок, помідори, цибуля, кукурудза консервована. Продукти подрібніть за допомогою ножа. З банки кукурудзи злити рідину. Всі складові з'єднайте в одній ємності, посоліть, заправте майонезом.

Так готується традиційний крабовий салат з помідорами. Рецепт легкого страви включає огірки, а от важкий майонез і жирний сир в ньому відсутні. Дрібно наріжте огірки (200 г) і помідори(200 г), подрібніть крабове м'ясо (200 г). Всі інгредієнти змішайте і заправте соусом. Для соусу з'єднайте по 1 ч. л. сметани низької жирності, оливкової олії і гірчиці, видавити зубчик часнику. Порції посипте спеціями і декорують гілочками зелені.

Салат з помідорами і огірками

Такий салат - справжня класика серед літніх освіжаючих страв з овочів. Готується він дуже просто, але від того не стає менш смачним або корисним. Адже саме влітку салат з помідорами можна прикрасити зеленою рослинністю з грядок, а значить, наповнити його природним ароматом і вітамінами.

Вам будуть потрібні огірки і помідори в рівних пропорціях. Якщо будь-яких овочів у вас більше або ви віддаєте перевагу один з них, то ви легко перетворите свою страву в огіркову нарізку з вкрапленнями помідорів і навпаки. Також запасіться всім розмаїттям зелені, яку тільки зможете знайти. Для заправки використовуйте сметану або рослинне масло. Якщо ви готуєте влітку, замість ріпчастої додайте в салат зелений пір'яний цибулю. З огірків попередньо зніміть шкірку, так як вона може гірчити. Поріжте овочі і зелень, посоліть і перемішайте з олією або сметаною.

Салат Цезар з куркою, помідорами

Класичний Цезар готують без помідорів. Однак це кулінарне творіння, виявляється, має так багато версій, що вже важко зустріти його початковий варіант.

Ми пропонуємо вам приготувати салат Цезар з помідорами. Рецепт включає дієтичні продукти, які в поєднанні дають незабутній смак салату Цезар. Так як від класичного блюда в ньому залишилося небагато, то його можна назвати просто салат з сухариками, куркою, помідорами.

  1. Для початку підготуйте крутони, без яких не обходиться ні одна варіація Цезаря. Для цього обріжте з половини білого хліба скоринку, порубаєте м'якуш на кубики, посоліть, окропіте рослинним маслом і підсушіть в духовці.
  2. Зварену курячу грудку натріть спеціями і підрум'яньте на сковороді.
  3. 2 курячих яйця занурте в крутий окріп, через хвилину помістіть їх у холодну воду.
  4. Приготуйте заправку. Змішайте 1 ч. л. гірчиці, сік половини лимона, курячі яйця, роздавлений зубчик часнику, посоліть.
  5. Збийте соус ложкою, поступово вливаючи в нього рослинне масло (трохи більше половини склянки).
  6. Для салату з сухариками і помідорами краще всього підійдуть помідори черрі. Наріжте їх скибочками.
  7. 100 г салатних листків або листя щавлю порвіть руками.
  8. Листя салату або щавель упереміш з соусом викладіть на широку плоску тарілку. Зверху додайте нарізане куряче м'ясо з сухарями, полийте заправкою. Салат Цезар з помідорами прикрасьте натертим пармезаном, половинками черрі і подавайте до столу.

Салат з капустою і помідорами

Помідори гарні в комбінаціях як зі свіжої білокачанної капустою, так і "пекинкой" або руколою. Салат з капустою і помідорами краще готувати влітку, коли капустяні листи м'які і соковиті. У таку страву додайте побільше зелені (кріп, петрушку), пір'я зеленої цибулі, сіль, улюблені спеції і заправте його рослинним маслом.

Салат з руколою і помідорами приготуйте за такою ж схемою, тільки замість капусти використовуйте листя руколи (60 г) та салатні листя (50 г). 10 помідорів чері располовиньте або наріжте великими часточками. Замість черрі також можна взяти помідори звичайного солодкого сорту. Нашаткуйте 1-2 огірки без шкірки. На свій смак приправити страву цибулею, зеленню, спеціями. В якості соусу полийте салат оливковою олією з декількома краплями лимонного соку.

Добре поєднується пекінська капуста з помідорами. Салат зазвичай готують з сиром, яйцями і сметаною. Ми пропонуємо вам дієтичний варіант, для якого знадобиться солодкий болгарський перець, 10 помідорів чері, качан пекінської капусти і зелень. Всі компоненти подрібніть, змішайте в салатниці, посоліть і збризніть маслом. Пікантні нотки салату з пекінської капусти додадуть насіння кунжуту.

Салат з креветками і помідорами

Вам будуть потрібні 4 свіжих помідори, 200 г креветок, зелень, спеції, оливкова олія, пара зубчиків часнику, пів лимона і 1 ч. л. меду.

Приготуйте маринад. Для цього в оливкову олію, додайте кілька крапель лимона, подрібнену зелень, роздавлений часник, мед, спеції. Покладіть креветки в маринад на 10 хвилин, після чого додайте до них нарізані помідори черрі. Страва вийде пряним і кисло-солодким. Такий екзотичний сніданок або вечерю доведеться по смаку навіть найвибагливішим гурманам.

Салат з кальмарами і помідорами

Салат з кальмарів має багато варіантів. Змінюючи в ньому інгредієнти, таке блюдо можна зробити і ситним, і по-справжньому дієтичним. Відмінно поєднуються кальмари з помідорами. Рецепт салату спочатку передбачає майонез в якості заправки, однак, щоб зробити страву більш легким, додайте в нього нежирну сметану. Крім основних інгредієнтів, вам знадобиться 3 курячих яйця і баночка консервованої кукурудзи. Салати з яйцями і помідорами багато виділяють в окрему групу, але в цьому блюді комбінація всіх названих продуктів створює надзвичайну смакову гаму.

Пів кілограма кальмарів посоліть і відваріть до готовності, після чого поріжте м'ясо соломкою. Подрібніть відварені яйця і 3 помідора. Всі продукти перемішайте, додавши кукурудзу, приправити сметаною і спеціями.

Салат з грибами і помідорами

Салат з грибів та помідорів готується швидко, виходить ситним, але пісним.

Візьміть 300 г грибів. Купіть в магазині або використовуйте ті, які самі знайдете в лісі. Підійдуть також заморожені печериці. Гриби обсмажте до готовності, при необхідності поріжте. Відваріть 3 середні картоплини. До грибів відправте нарізані помідори і картоплю, перемішайте і полийте рослинним маслом. За смаком додайте сіль і спеції, акуратно укладіть зверху кільця цибулі.

Салат з моцарелою і помідорами

Помідори черрі часто комбінують з морепродуктів і самими екзотичними овочами та фруктами. Ми пропонуємо вам покрокову інструкцію справжнього італійського салату з авокадо і помідорами, креветками, сиром моцарелла і базиліком.

200 г моцарели наріжте невеликими шматочками. Помідори черрі (200 г) розділіть на половинки. Очистіть креветки (200 г), попередньо відваривши їх до готовності, і 2 плоду авокадо. Креветки і авокадо наріжте, змішайте всі інгредієнти в одній ємності. Зробіть соус з рослинної олії, лимонного соку і спецій. На блюдо розмістіть салатні листя, зверху викладіть салат, заправлений соусом, прикрасьте листочками базиліку.

Салат з помідорами, болгарським перцем

Вам знадобиться 1 кг солодкого перцю, 4-5 помідорів, яблучний або столовий оцет, сіль і спеції, зелень, цибуля, рослинна олія.

Подрібнену ріпчасту цибулю, залийте рослинним маслом і залиште маринуватися. Через кілька хвилин до цибулі додайте нарізані помідори і перець. У салат з перцем і помідорами влийте 1 ст. л. оцту і кілька крапель лимонного соку. За бажанням посоліть, прикрасьте зеленню. Відправте блюдо в холодильник на чверть години, після чого сміливо радуйте їм себе і своїх близьких.

Салат з квасолею і помідорами

Дане блюдо легко впишеться у ваше пісне меню. Його можна готувати на друге, так як воно виходить поживним і багатим білками. У своєму первісному варіанті салат з помідорами і часником, квасолею, сухариками заправляється майонезом, але і зі сметаною або рослинним маслом він менш смачним не стане.

2 помідори наріжте кубиками. Часник не тисніть, а покришіть ножем. Сухарики готуйте в духовці з білого або чорного хліба. Для цього відокремте від м'якушки скоринку, поріжте його на кубики, сприсніте маслом, посоліть і запечіть протягом декількох хвилин. Всі компоненти змішайте в мисці, всипте баночку консервованої червоної квасолі, сіль і спеції, полийте легким майонезом.

Читай також: