Салати з філе індички

Будь дієтичний стіл передбачає наявність страв з м'яса - саме в м'ясі присутній такий потрібний для організму білок і всі корисні мікроелементи. Самим підходящим вважається м'ясо кролика, телятини, ягняти і індички.

Філе індички – саме дієтичне м'ясо

М'ясо індички по калорійності вважається найбільш дієтичним. Так, в розрахунку на всю тушку разом з шкірою на сто грамів продукту доводиться 276 кКал. А якщо взяти окремо філе, то - 113 кКал. Сама "легка" і корисна частина - це грудка індички без шкіри. У ній всього 84 кКал.

Для дієтичного харчування м'ясо індички підходить, як не можна краще. Обумовлено це не тільки його низькою калорійністю, але і тим, що загальна його харчова цінність досить висока. В ньому міститься, в середньому, 25% білків. Решта – це насичені жирні кислоти. Вони беруть участь у загальному обміні речовин, але не відкладаються у вигляді непривабливих складок на тілі. А ще в м'ясі індички в достатній кількості є вітаміни груп А, В, і РР і всі самі корисні мікроелементи. Це: калій, магній, залізо, фосфор, сірка і хлор.

Салат з індичкою не зашкодить фігурі

Салати з індичкою можна їсти без побоювання, не боячись при цьому поправитися на пару-трійку кілограмів. Головне, не класти на блюдо шкірку, хоча засмажена вона дуже смачна. А ще варто відмовитися від печінки - її калорійність, порівняно з іншими частинами птиці досить велика.

Салати з індички – рецепти

Урізноманітніть свій стіл і навчитеся готувати різноманітні салати з індичкою. Легкі та смачні, вони припадуть до смаку всім. Індиче дієтичне м'ясо, рецепти з якого будуть наведені нижче, краще купувати охолоджене. При розморожуванні м'яса йде частина корисних мікроелементів та вітамінів.

Салат з овочами і заправкою з йогурту

Продукти:

  • 100 г копченої грудинки;
  • 100 г відвареного розсипчастого рису;
  • 60 г червоного болгарського перцю;
  • середнього розміру корінь селери;
  • 150 г натурального йогурту;
  • 20 г оливкової олії;
  • 15 г яблучного оцту.

Грудку індички нарізати невеликими кубиками. Змішати з відварним рисом і нарізаним соломкою болгарським перцем. Сюди ж додати дрібні кубики свіжого селери. Салат заправити заправкою з йогурту, оливкової олії та оцту. Посолити і поперчити за смаком, за бажанням додати дрібно посічену зелень петрушки і м'яти - ще раз перемішати.

Теплий салат під медовим соусом

Продукти:

  • філе індички - 300 г;
  • олія оливкова - 2 столових ложки;
  • рідкий мед - 1 столова ложка;
  • насіння кунжуту - 2 столових ложки;
  • солодкий перець - 1 великий;
  • цибулю-шалот - 2 шт.

Оливкова олія розігріти на сковороді і влити рідкий мед. Коли суміш закипить, додати кунжут. Філе індички, нарізане соломкою, покласти в сковороду. Все поперчити і посолити. Поки м'ясо обсмажується, нашаткувати солодкий перець і цибулю-шалот. Цибуля обдати спочатку окропом, а потім холодною водою. У салатник викласти м'ясо зі сковороди і підготовлені овочі. Салат перемішати і посипати свіжою кінзою.

Салат з ананасами і чорносливом

Продукти:

  • відварене філе індички – 300 г;
  • ананас консервований – 160 г;
  • чорнослив – 60 г;
  • майонез легкий – 100 г;

Індичку, ананас і чорнослив нарізати однаковими кубиками, змішати з майонезом. Салат викласти в красиві келихи і прикрасити зеленню.

Дієтичні страви з м'яса індички

Крім салатів, з індички можна приготувати будь-які страви: котлети, биточки, запіканки, рагу. Користуючись традиційними рецептами і замінюючи свинину чи яловичину на дієтичне м'ясо, кожен раз будуть виходити абсолютно нові неповторні страви. Головне, не варто обтяжувати їх спекотної на маслі або додаванням великої кількості картоплі. Страви з рубленого м'яса індички краще готувати на пару, а запіканки і рагу з сезонними овочами.

Читай також: