Салати з болгарським перцем

Болгарський перець є рекордсменом серед інших овочів за вмістом вітаміну С, йому вдалося випередити не тільки чорну смородину, але навіть лимон. Його барвисті плоди викликають інтерес і пробуджують апетит. Болгарський перець відмінно підходить як для святкового, так і буденного столу, оскільки добре гармонує з безліччю різних продуктів. З перцю готують улюблене багатьма лечо, його фарширують, а також використовують у різноманітних салатах, супах і випічці.

Ми пропонуємо вашій увазі підбірку найяскравіших і незвичайних рецептів салатів з болгарським перцем. Готуйте із задоволенням, радуйте себе і своїх близьких.

Фунчоза з болгарським перцем

Для того щоб зробити це блюдо, розраховане на 2 прийоми, візьміть:

  • рисову локшину фунчозу - 200 г;
  • варене філе курки або індички - 100 г;
  • болгарський червоний перець - 1 шт.;
  • середні огірки - 2 шт.;
  • середню морква - 1 шт.;
  • часник - 2 зубчики;
  • соєвий соус - 2 ч. л.;
  • прованське масло - 2 ст. л.

Робимо фунчозу з болгарським перцем.

  1. Локшину залийте гарячою водою і відставте на 5-6 хвилин, потім відкиньте на друшляк.
  2. Відварене філе курки наріжте тонкою соломкою.
  3. Овочі натріть на крупній тертці або дуже тонко подрібніть ножем.
  4. Подрібніть часник за допомогою чеснокодавилки, влийте до нього соєвий соус, прованське масло і перемішайте.
  5. В порційних тарілках з'єднайте всі інгредієнти і подавайте до столу.

Теплий салат болгарським перцем

Для того щоб зробити це блюдо, розраховане на один прийом, візьміть:

  • консервовану тріску - 100 г;
  • болгарський жовтий перець - 1 шт.;
  • перець чилі червоний - за смаком;
  • брокколі - 4 суцвіття;
  • сік 1 лайма;
  • прованське масло - 1 ст. л;
  • сіль, чебрець, петрушка - за смаком.

Робимо теплий салат з болгарським перцем.

  1. Брокколі розберіть на невеликі суцвіття, болгарський перець і перець чилі з тріскою подрібніть на тоненьку соломку.
  2. На розігрітій сковороді з прованською олією підсмажте брокколі і солодкий перець, присипте сіллю.
  3. Викладайте на тарілку гіркою тріску і овочі, збризніть соком лайма.
  4. Подавайте до столу, прикрасивши зеленню петрушки і чебрецем.

Салат «Празький» з болгарським перцем

Для того щоб зробити це блюдо, розраховане на 2 прийоми, візьміть:

  • відварний картопля середнього розміру - 2 шт.;
  • шинку - 100 г;
  • мариновані печериці або будь-які інші гриби - 100 г;
  • крабові палички - 100 г;
  • червоний болгарський перець - 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • натуральний йогурт - 4 ст. л.;
  • оливки без кісточок - для прикраси.

Робимо салат «Празький» з болгарським перцем.

  1. Всі компоненти цього рецепта подрібніть на невеликі рівні кубики.
  2. Викладайте салат шарами, кожен шар приправляйте натуральним йогуртом.
  • 1-й шар - картопля;
  • 2-й шар - шинка;
  • 3-й шар - цибуля;
  • 4-й шар - крабові палички;
  • 5-й шар - гриби;
  • 6-й шар - червоний болгарський перець;
  • оливки.

Крабовий салат з болгарським перцем

Для того, щоб зробити це блюдо, розраховане на 4 прийоми, візьміть:

  • крабові палички - 250 г;
  • великі помідори - 3 шт.;
  • червоний болгарський перець - 1 шт.;
  • твердий сир - 200 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • майонез - 4 ст. л.

Робимо крабовий салат з болгарським перцем.

  1. Крабові палички і болгарський перець подрібніть на дрібну соломку.
  2. Помідори наріжте невеликими шматочками.
  3. Твердий сир натріть на середній тертці і подрібніть часник за допомогою чеснокодавилки.
  4. Всі підготовлені продукти з'єднайте, перемішайте і приправити майонезом.

Свіжий салат з болгарського перцю

Для того щоб зробити це блюдо, розраховане на 4 прийоми, візьміть:

  • великі помідори - 4 шт.;
  • різнобарвний болгарський перець - 3 шт.;
  • зелена цибуля - 1 пучок;
  • зелень часнику - 1 пучок;
  • сіль і перець - за смаком.

Робимо свіжий салат з болгарського перцю.

  1. Болгарський перець і помідори наріжте на кубики середньої величини.
  2. Зелену цибулю і пір'я часнику крупно порубаєте.
  3. Змішайте зелень з овочами, присипте сіллю, перцем і подавайте до столу.

Салат з куркою і болгарським перцем

Для того щоб зробити це блюдо, розраховане на 2 прийоми, візьміть:

  • болгарський перець - 1 шт.;
  • твердий сир - 100 г;
  • консервовані гриби - 200 г;
  • копчене куряче філе - 200 г;
  • сметану - 3 ст. л.;
  • сіль і перець - за смаком.

Робимо салат з куркою і болгарським перцем.

  1. Болгарський перець і куряче філе порубаєте на дрібну соломку.
  2. Гриби наріжте тонкими пластинками.
  3. Твердий сир натріть на крупній тертці.
  4. З'єднайте в глибокій посуді всі інгредієнти і присипте сіллю з перцем.
  5. Заправте сметаною, перемішайте і подавайте до столу.

Мексиканський рисовий салат з болгарським перцем

Для того, щоб зробити це блюдо, розраховане на 4 прийоми, візьміть:

  • довгозернистий рис - 1 склянка;
  • великий червоний болгарський перець - 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • часник - 2 зубчики;
  • бульйон курячий - 2.5 склянки;
  • прованське масло - 2 ст. л.;
  • сіль і спеції - за смаком.

Робимо мексиканський рисовий салат з болгарським перцем.

  1. Червоний болгарський перець запечіть в духовій шафі, остудіть, зніміть шкірку і наріжте тоненькою соломкою.
  2. На розпеченій сковороді з маслом підсмажте цибулю і часник до прозорого стану.
  3. На сковороду з цибулею і часником, додайте запечений перець, присипте сіллю і улюбленими спеціями.
  4. Промитий рис висипте на сковороду до овочів, залийте бульйоном і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою.
  5. Готуйте, поки не звариться рис, приблизно 25 хвилин.

Салат з квасолею і болгарським перцем

Для того, щоб зробити це блюдо, розраховане на 4 прийоми, візьміть:

  • червоний цибуля - 1 шт.;
  • червоний винний оцет - 2 ст. л.;
  • соєвий соус - 3 ст. л.;
  • різнобарвний болгарський перець - 3 шт.;
  • консервовану квасоля - 1 банку;
  • листовий салат - 1 пучок;
  • прованське масло - 4 ст. л.

Робимо салат з болгарським перцем і квасолею.

  1. Червоний цибулю поріжте півкільцями, збризніть червоним винним оцтом і соєвим соусом.
  2. Болгарський перець подрібніть тоненькою соломкою, висипте до цибулі і перемішайте.
  3. До перцю з цибулею додайте промиту квасолю і довільно порубані листя салату.
  4. Приправити салат прованським маслом, добре перемішайте і подавайте до столу.

Салат курячий з ананасами і болгарським перцем

Для того, щоб зробити це блюдо, розраховане на 2 прийоми, візьміть:

  • куряче філе - 300 г;
  • жовтий болгарський перець - 1 шт.;
  • листовий салат - 1 пучок;
  • консервовані ананаси (шматочками) - 100 г;
  • лимонний сік - 2 ст. л.;
  • прованське масло - 1 ст. л.;
  • гірчиця - 1 ч. л.;
  • ягоди брусниці - 50 г;
  • сіль і перець - за смаком.

Робимо курячий салат з болгарським перцем і ананасами.

  1. Листовий салат вимийте, висушіть і порвіть руками.
  2. Куряче філе обсмажте на розпеченій сковороді з прованською олією до утворення золотистої скоринки і присипте сіллю.
  3. Болгарський перець подрібніть на великі кубики.
  4. Змішайте лимонний сік, гірчицю і прованське масло. Це буде заправка до салату.
  5. На неглибоке блюдо викладайте листя салату, куряче філе, шматочки ананаса, болгарський перець, присипте сіллю з перцем і заправте соусом.
  6. Перед подачею до столу можна прикрасити салат будь ягідками.

Салат з печінкою і болгарським перцем

Для того, щоб зробити це блюдо, розраховане на 4 прийоми, візьміть:

  • курячу печінку - 500 г;
  • болгарський перець - 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • рафінована олія - 3 ст. л.
  • перець, сіль, спеції - за смаком.

Робимо печінковий салат з болгарським перцем.

  1. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями і підсмажте на сковороді з маслом до прозорості.
  2. Поріжте курячу печінку на середні шматочки і додайте до цибулі. Присипте сіллю з перцем і смажте до готовності.
  3. Болгарський перець подрібніть на середні кубики і всипте до печінки, накрийте кришкою і залиште гаситися ще на 15 хвилин.

Морський салат з болгарським перцем

Для того, щоб зробити це блюдо, розраховане на 4 прийоми, візьміть:

  • філе кальмарів - 500 г;
  • різнобарвний болгарський перець - 3 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • червоний цибуля - 1 шт.;
  • листовий салат - 1 пучок;
  • прованське масло - 4 ст. л.;
  • зелень петрушки для прикраси;
  • сіль і перець - за смаком.

Робимо морський салат з болгарським перцем.

  1. Філе кальмара почистіть, промийте, наріжте на кільця і варіть в підсоленій воді не довше 2-х хвилин.
  2. Болгарський перець і цибулю наріжте дрібною соломкою, а моркву натріть на крупну тертку.
  3. Листя салату порвіть руками і викладіть на плоску тарілку.
  4. Поверх салату викладайте кальмари, подрібнені овочі, посоліть, приправте прованським маслом і присипте подрібненою зеленню.

Лечо з болгарським перцем і ковбасою

Читай також: