Роздільне харчування по Шелтону

«Організм людини найкраще справляється з продуктами однієї категорії, і чим простіше по складу страву на вашому столі, тим ефективніше працює травна система», - такий висновок зробив першій половині минулого століття знаменитий дієтолог Герберт Шелтон. Роздільне харчування закликає уникати вживання несумісних продуктів.

Історія появи

Принципи роздільного харчування були відомі ще на зорі тисячоліття. Про користь роздільного вживання деяких видів продуктів говорив «батько медицини» Гіппократ, а не менш відомий перський середньовічний лікар Авіценна наводив у своїх працях порядок вживання продуктів. Прийшла з Давньої Індії аюрведа теж практикує розділення білкових і вуглеводних продуктів, вважаючи їх спільне вживання шкідливих для тіла і духа.
Заслуга Герберта Шелтона полягає в систематизації основ роздільного харчування, викладі правил на простому мовою. Шелтон робив акцент на тому, що їжа повинна готуватися при позитивному настрої, тоді вона сприяє профілактиці захворювань і навіть лікування вже наявних.

Шелтон: роздільне харчування і його правила

Небажані комбінації продуктів

Не можна поєднувати в один прийом їжі наступні продукти:

  • Вуглеводні й кислі. Всі сорти хліба та випічки, солодощі, макарони, каші, злаки, картопля, бобові, солодкі фрукти погано взаємодію з цитрусовими, ананасами та іншими фруктами з кислим смаком, а також з томатами.
  • Білкові і кислі. Те ж саме можна сказати і про поєднанні кислих фруктів і помідорів з білковими продуктами. На травленні згубно позначиться одночасний прийом м'ясного або рибного блюда з цитрусовими.
  • Білкові і вуглеводні. М'ясо, риба, яйця, сир, горіхи разом з вуглеводами завдають здоров'ю і зовнішності непоправної шкоди.
  • Білкові продукти різних видів. Поєднання декількох білків в одній тарілці також здатне тільки нашкодити організму. Тому за один присід краще з'їдати один вид м'яса або риби.
  • Білкові і жири. Продукти з великим відсотком жирності – сметана, майонез, масла всіх видів – заважають роботі шлункового тракту і не дають вчасно засвоїтися білковим продуктам.
  • Крохмалисті і цукор. Каша, картопля, макарони в один прийом із солодощами провокують виникнення процесів бродіння, що може навіть отравляюще впливати на організм. Під заборону потрапляють також солодощі, випічка, желе.
  • Крохмалисті продукти різних видів. Каша з хлібом або макарони з бобовими не дозволять один одному повноцінно засвоїтися. Один продукт не засвоїться і викличе проблеми в роботі травного тракту.
  • Кавуни та дині – тільки як окрему страву.
  • Борошно, цукор і маргарин виключаються повністю.
  • Молоко Шелтон рекомендує викреслити з раціону. Він вважає, що сам склад молока перешкоджає його повноцінної переробки і створює перешкоди до засвоєння інших продуктів.

Дозволені комбінації продуктів

Добре впливають на стан організму такі поєднання продуктів:

  • білки, вуглеводи і жири (окремо) і зелені овочі;
  • бобові (крім тих, що ростуть в стручках) і зелені овочі;
  • зернові продукти (каші, хліб) плюс овочі та жири;
  • молочні продукти і солодкі фрукти і ягоди;
  • горіхи і зелені овочі або кислі фрукти;
  • жири плюс продукти із зерна чи овочів (крім картоплі).

Кілька правил роздільного харчування

  • Поділ продуктів повинно стати системою мінімум на 90 днів. Шелтон говорить про те, що дотримання принципів роздільного харчування протягом усього життя принесе людині лише користь.
  • Незважаючи на відсутність обмежень за обсягом страв, потрібно стежити за калорійністю раціону, яка для бажаючих розлучитися із зайвою вагою не повинна перевищувати 1500-1700 ккал щодня.
  • Між прийомами їжі повинно пройти не менше 4 годин. За цей час продукти повністю засвояться і не «зустрінуться» в шлунку.
  • Різноманітність страв провокує переїдання. Необхідно перестати сприймати їжу як свято і спосіб отримати задоволення,
  • Кращі відварні, тушковані, запечені і парові страви,
  • Термічна обробка повинна займати якомога менше часу,
  • Вживання чистої води в якості напою посилить благотворний вплив дієти на організм.

Роздільне харчування: меню

Як скласти повноцінне, по можливості ситне і смачне меню, не відступаючи від правил роздільного харчування? Наведемо кілька варіантів сніданків, обідів і вечерь.

Сніданок

  • фрукти солодкі чи кислі;
  • сухофрукти.

Другий сніданок

  • овочевий салат плюс варений овоч зеленого кольору;
  • овочевий салат плюс страва з крохмалистої продукту;
  • овочевий салат і порція сиру;
  • салат тільки із зелені і запечену картоплю або макарони;
  • рагу з моркви і зеленого горошку;
  • фруктовий салат з цитрусових і горіхів.

Обід і вечеря

  • один білковий продукт і овочевий салат;
  • овочевий салат і горіхи;
  • печені яблука та горіхи;
  • фруктовий салат.

Роздільне харчування Шелтона: таблиця сумісності продуктів

Сформувати меню роздільного харчування легко, використовуючи таблицю, яку склав Шелтон. Сумісність продуктів для роздільного живлення скачати можна на інтернет-ресурсах, тут же наведена сама зручна і проста схема поєднання страв.

Дієта «Роздільне харчування»: відгуки

Як виявилося, чудово підходить роздільне харчування для схуднення. Крім загального оздоровлення організму, йде зайва вага. Прискорений метаболізм і добре засвоєння продуктів не провокує виникнення жирових відкладень.

Бажаючі отримати струнку фігуру і відчули на собі дію системи живлення по Шелтону в цілому говорять про ефективність цього типу дієти. Якщо узагальнити відгуки, то основні плюси і мінуси роздільного харчування такі:

Плюси

  • роздільне харчування по Шелтону ефективно: йде зайва вага і набряки;
  • великий вибір продуктів і завжди можна приготувати страву, не особливо обмежуючи свої смакові уподобання;
  • засвоєння їжі відбувається швидко і легко, тому повністю відсутнє відчуття тяжкості після прийому їжі;
  • нормалізується робота шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи; роздільне харчування допомагає організму оздоровитися;
  • виключається переїдання, тому що в один прийом вживається одне блюдо. З'їсти занадто багато однотипної їжі досить складно, адже причиною переїдання часто стає різноманітність на обідньому столі.

Труднощі дієти

  • найчастіше відсутнє відчуття ситості із-за того, що з'їдається тільки одна категорія продуктів;
  • відмова від традиційного харчування протікає важко психологічно;
  • тривалість дотримання системи живлення.

Читай також: