Рибні дієтичні рецепти

Під час дієти важливо скласти правильне меню, яке включало б малокалорійні страви, а також містило всі необхідні вітаміни для нормальної роботи всього організму. У цій статті мова піде про варіанти приготування риби, яка, як відомо, досить поживна і корисна.

Смажена риба

Існує безліч рецептів смаженої риби. Розглянемо найцікавіші.

Смажена риба з імбиром

Нам знадобиться:

  • крохмаль — 2 ст. л.;
  • щіпка імбиру;
  • сіль;
  • 750 грам білої риби;
  • три ложки олії арахісу;
  • корінь імбиру;
  • зелена цибуля;
  • ложка винного оцту;
  • кілька ложок хересу і соєвого соусу;
  • половина ложки цукру;
  • три ложки соку апельсина.

Етапи приготування

  1. Змішайте борошно з потертим імбиром, посоліть.
  2. Поріжте рибу невеликими шматочками, щоб вона добре присмажився.
  3. Обваляйте рибу в борошні перед смаженням.
  4. Смажте рибне м'ясо близько чотирьох хвилин, систематично перевертаючи.
  5. Додайте в сковороду всі продукти, що залишилися.
  6. Продовжуйте смажити на повільному вогні.

Рецепт смаженої риби з журавлиною

Інгредієнти:

  • кілограм карасів;
  • 600 грам журавлини;
  • триста грам меду;
  • склянка борошна;
  • дві столові ложки олії;
  • сіль.

Приготування

  1. Обсмажте рибу по стандартному рецептом.
  2. З журавлини вичавити сік, додайте мед.
  3. Добре перемішайте приготовлений соус.
  4. Полийте їм рибу в кінці приготування.

Салат з рибою

Нам знадобиться:

  • 300 грам скумбрії;
  • 120 грам моркви і огірка;
  • 100 грам селери;
  • 150 грам китайської капусти;
  • два яйця;
  • десять грам імбиру;
  • перець чилі;
  • часник, імбир і перець — мариновані;
  • олія кунжуту і зерна;
  • сіль.

Приготування

  1. Розділите рибу навпіл, прибравши всі кістки.
  2. Поріжте рибу невеликими шматочками.
  3. Посипте перцем чилі, імбиром і сіллю.
  4. Готуйте в пароварці три хвилини.
  5. Максимально дрібно поріжте овочі: моркву, огірок, капусту і селеру.
  6. Красиво розкладіть на тарілці всі приготовані інгредієнти окремо.
  7. Полийте кунжутним маслом.
  8. На верх салату покладіть яйце, приготоване за методом «пашот».
  9. Додайте інші мариновані овочі.
  10. Перед трапезою розріжте яйце, щоб витік жовток.
  11. Додатково салат можна прикрасити зернами кунжуту.

Що таке метаболізм?
У чому користь лікувального голодування в домашніх умовах?
Як зробити сир з козячого молока? Детальніше>>

Запечена риба в духовці з грибами

Інгредієнти:

  • 800 грам рибного філе;
  • 6 шт. грибів;
  • склянка будь-якого соусу, підходить до страв з риби;
  • чотири столові ложки олії;
  • петрушка;
  • мелений перець.

Етапи приготування

  1. Не очищаючи від шкірки рибу, викладіть її на деко, змащене маслом. Поперчіть.
  2. Обсмажте гриби і розташуйте їх поруч з рибою.
  3. Полийте рибку соусом.
  4. Надішліть рибу в духовку, самостійно підібравши час приготування і температуру. Рибне філе повинно придбати золотистий відтінок.
  5. В кінці посипте рибу петрушкою.

Копчена риба

Самостійно закопчена риба володіє дивними смаковими якостями.

Для приготування потрібно:

  • чотири тріски;
  • сіль;
  • лимон.

Приготування

  1. Рибу випатрайте, залишивши голову.
  2. Засолите м'ясо риби на три години. Потім змийте зайву сіль.
  3. Помістіть рибу в коптильню на півгодини. В установку киньте трісок з вільхи або яблуні.
  4. Поки риба готується, можна зайнятися приготуванням картоплі. На ваш розсуд: можете запекти її або просто відварити.
  5. Після приготування рибу відразу можна вживати.

Солона риба

Також урізноманітнити меню можна засоленої рибою. У цій статті розповімо, як засолити хамсу.

З інгредієнтів нам знадобиться сама хамса і, звичайно ж, сіль.

Приготування

  1. Якісно промийте рибу.
  2. Далі кожну рибку потрібно почистити акуратно вийняти нутрощі.
  3. Після цього помістіть рибну масу в глибоку посудину і замочіть там на півгодини. Повторіть процедуру близько трьох разів.
  4. Дайте рибі трохи просохнути, виклавши на серветки.
  5. Тепер знову помістіть рибу в миску на п'ять годин, засипавши чотирма ложками солі.
  6. Приготуйте іншу посудину, налив в неї води і насипавши трохи солі.
  7. Далі злийте з риби рідина. Перекладіть рибну масу в іншу миску шарами. Кожен шар посипайте сіллю.
  8. На останній шар насипте солі трохи більше. Рибу помістіть під прес на 5 днів.
  9. Після п'ятиденного строку промийте рибу кілька разів перед вживанням.

Читай також: