Рецепти печива Дюкану

Жінки, що дотримуються різноманітні дієти, дуже часто страждають від неможливості вживати булочки, тортики або печива. Саме випічку найбільше люблять повненькі представниці слабкої статі, і будь-яка дієта стає для них справжнім випробуванням. Дієта Дюка в цьому відношенні абсолютно чудова - вона не тільки дозволяє, але навіть вітає випічку. Єдина умова - печива повинні бути правильними.

Особливості випічки для дієти Дюкана

Щоб печива повністю відповідали принципам знаменитого дієтолога, в тісто можна класти пшеничне борошно, будь-жир, масло і цукор. Замість борошна використовуються висівки (вівсяні і пшеничні), замість жиру - натуральний йогурт або сир, замість цукру - його замінники. Це може бути ФитПарад, Сукразіт або порошок сухого рослини "стевія", яке ще називають "медової травою". Без солодкого замінника можна цілком обійтися, тоді печива вийдуть нейтрального смаку, як звичайні хлібці.

Поєднуючи вищеназвані продукти і додаючи до них яйця, спеції і ароматизатори, можна постійно готувати нове печиво. Нижче ви знайдете рецепти легких і корисних десертів з духовки.

М'яке імбирне печиво з Дюкану

Для цієї випічки вам будуть потрібні: вівсяні висівки - 3 ст. л., сир знежирений сухий - 1,5 ст. л., збиті яєчні білки - 4 шт., порошок імбиру - 1,5 ст. л. та порошок стевії - 1 щіпка.

Готувати це печиво краще у вигляді оладок і на тефлоновій сковорідці. Змішайте всі інгредієнти - у вас повинно вийде тісто густіше, ніж на млинці. Змастіть сковороду рослинною олією і випікайте печиво до готовності, перевернувши один раз.

Хрустке печиво з Дюкану

Це печиво теж містить порошок імбиру, але випікається воно в духовці при 180 градусах.

Для тіста змішайте:

  • висівки вівсяні - 3 ст. л.;
  • розпушувач тіста - 0,5 ч. л.;
  • порошок сухого імбиру - 1 ч. л. без гірки;
  • будь підсолоджувач - за смаком;
  • натуральний не солодкий йогурт - 1 ч. л.;
  • збитий до піни яєчний білок - 1/2 частина.

Тісто, що вийшло, роль борошна тут виконують висівки і імбир, викладіть на пергамент, покладений на лист для випікання. Печемо печиво до золотистого кольору і сухої консистенції. Якщо любите ваніль, то в тісто капніть 2-3 краплі її есенції.

Хрустке печиво можете замість ванілі ароматизувати порошком кориці - беріть його 1 столову ложку. В результаті у вас вийде даний печиво з корицею за Дюкану. Щоб ця ароматна приправа домінувала, зменшіть в тесті кількість порошку імбиру або взагалі його не кладіть.

Сирне печиво з Дюкану

Ніжне і дуже смачне сирне печиво випікається досить швидко (20 хвилин), але перед цим тісто має постояти дві години, щоб інгредієнти добре розбухнули. Готувати печиво необхідно так...

  1. Змішайте 200 г сиру і одне яйце.
  2. Введіть масу вівсяні висівки (4 ст. л.) і розпушувач (1 ч. л.).
  3. При перемішуванні тесту додайте чайну ложку лимонної цедри і столову ложку насіння льону.

З тіста формуйте кульки розміром з лісовий горіх і випікайте при температурі 180 градусів.

Вівсяне печиво з Дюкану

Це печиво, крім вівсяних висівок, у своєму складі має і пшеничні висівки. Саме це поєднання, і досить велика кількість корисного продукту, робить це печиво зі смаком нагадує звичайне вівсяне печиво.

Отже, готуємо...

  1. 2 сирих яйця збийте з 6 грамами цукрозамінника ФитПарад.
  2. У збиті яйця додайте сухі дріжджі СафМомент (1 ч. л.), вівсяні висівки (18 м), пшеничні висівки (6 г), кукурудзяний крохмаль (1 ст. л. з гіркою) і розпушувач для тіста (1 ч. л.).
  3. Тісто перемішайте і дайте йому підійти в теплому місці.
  4. Лист застеліть пергаментним папером, її зовсім трохи посипте висівками і вже на цю підкладку викладайте тісто кавовою ложечкою. Між викладеними порціями тесту залишайте зазор розміром в 2 див.
  5. Випікайте печиво 6-8 хвилин при температурі 180 градусів.
  6. Готовому печінкою дайте охолонути на аркуші і тільки після цього знімайте випічку.

Печиво "Савоярді" за Дюкану

Всіма улюблені дамські пальчики, а саме так перекладається назва "Савоярді", за Дюкану готуються так...

  1. 3 яйця розділити на білки і жовтки.
  2. У жовтки додайте пару крапель ванільної есенції - збийте.
  3. Ароматні жовтки змішайте з ложкою кукурудзяного крохмалю.
  4. Білки збийте до піків з трьома ложками замінника цукру.
  5. Збиті білки введіть в жовткову масу.
  6. Додайте 2 ложки вівсяного борошна, отриманої шляхом перемелювання в кавомолці вівсяних висівок - перемішайте до однорідності.
  7. Густу масу викладіть в кондитерський мішок і вже з нього відсаджуйте печива у вигляді довгих паличок.
  8. Випікайте "Савоярді" спочатку при температурі 180 градусів (10 хвилин), а потім при 160 градусах - теж 10 хвилин.

Попередження Дюка: печиво з висівок, а саме таким і вважаються описані вище рецепти, потрібно вживати в обмеженій кількості. Мається на увазі, стільки, скільки не перевищить добову норму споживання висівок, які входять і інші страви дієти.

Шоколадне печиво з Дюкану

Печиво це готується у вигляді одного коржа, який потім розрізається на окремі шматочки.

  1. Розігрійте духовку до 170 градусів.
  2. Лист для випічки застелити промасленим пергаментним папером.
  3. З допомогою міксера перемішайте 200 г йогурту, 90 г вівсяного борошна, 1 ст. л. какао порошку, 1 яйце і 2 ст. л. цукрозамінника.
  4. Тісто вилийте на лист, розрівняйте його лопаткою до товщини 0,5 см і поставте в духовку.
  5. Випікайте заготівлю від 20 до 30 хвилин.
  6. Після повного охолодження плоского коржа наріжте його на квадратики і зніміть їх з паперу.

Якщо хочете отримати печиво слимак Дюкану, то відразу після випікання коржа поверніть його рулетом. Робіть це швидко, поки корж ще м'який. Після охолодження рулету наріжте його на шматочки, нагадують равлика.

Навчіться піч печива Дюкану і насолоджуйтеся смачними і корисними десертами під час однойменної дієти.

Читай також: