Піца Дюка

Складно уявити щось більш калорійне, ніж піца: дріжджове тісто з білою мукою, жирний сир, смажене м'ясо, рослинна олія, майонез... На дієти Дюкана піца - звичайне, а при бажанні навіть повсякденне блюдо. У нашій статті ви знайдете рецепти неймовірно смачною, але дієтичної і корисною піци.

Піца Дюка: рецепт для атаки

Етап атаки дозволяє вживати тільки білкові продукти. Маестро П'єр Дюкан навіть в таких суворих рамках створив рецепт справжньої піци, яку можна дозволити собі у початковій фазі.

Інгредієнти для тіста:

  • вівсяні висівки - 2 ст. л.;
  • пшеничні висівки - 1,5 ст. л.;
  • ізолят протеїну - 3 ст. л.;
  • сухе знежирене молоко - 1 ст. л. за бажанням;
  • куряче яйце - 2 шт.;
  • натуральний йогурт без добавок - 125 г;
  • розпушувач - 0,5 ч. л.;
  • сіль, спеції.

Для начинки:

  • шинка жирністю 4% - 200 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • томатна паста без цукру.

Тісто для піци Дюка вийде з ізоляту будь-якого протеїну, але для більшої густоти краще вибрати соєвий білок.

Для початку збийте за допомогою вилки яйця. До них відправте всі інші компоненти, добре перемішайте. Тісто має бути досить густим і липнути до пальців.

Намажте суміш на силіконову поверхню листа або форми вологою ложкою. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 12 хвилин. У вас вийде пружний корж, трохи підсушений по краях.

Розподіліть Начинку по основі на свій смак. Запікайте ще п'ять хвилин. При подачі прикрасити зеленню.

Чому так ефективна вегетаріанська дієта?
Рецепт пирога з консервованими ананасами.
Змова на схуднення. Детальніше>>

Ситна піца по Дюкану

Наступний рецепт буде актуальний починаючи з етапу чергування.

Інгредієнти для тіста:

  • куряче яйце - 2 шт.;
  • кукурудзяний крохмаль - 20 г;
  • сіль.

Для соусу:

  • томатна паста - 1 ст. л.;
  • знежирений натуральний йогурт - 2 ст. л.

Для начинки:

  • шинка жирністю 4%;
  • помідори;
  • болгарський перець;
  • печериці;
  • нежирний сир;
  • зелень.

Збийте яйця, у них маленькими порціями додайте крохмаль, продовжуючи розмішувати ложкою. Посоліть тісто і перемішати до повної однорідності. Випікайте в силіконовій формі, з неї готову страву легко дістанеться, навіть якщо ви не використовуєте масло. Температура приготування - 180 градусів, час готування - п'ять хвилин.

Для соусу змішайте йогурт з томатною пастою.

Начинку ви можете вибрати на свій смак, зрозуміло, керуючись списком дозволених продуктів. Подрібніть інгредієнти також за власним бажанням: крупно або дрібно.

Змастіть основу соусом, викладіть зверху начинку, посипте тертим сиром і зеленню. Запікайте піцу близько 10 хвилин.

Піца по Дюкану - рецепти для сковороди

Інгредієнти для тіста:

  • нежирний кефір - 1 ст. л.;
  • куряче яйце - 2 шт.;
  • розпушувач - 0,5 ч. л.;
  • вівсяні висівки - 4 ст. л.;
  • сіль.

Для начинки:

  • томатне пюре без цукру;
  • нежирний сир;
  • цибуля - 1 шт.;
  • куряче філе, нежирна риба, овочі - за смаком.

Всі компоненти для тіста з'єднайте в одній ємності, посоліть, ретельно змішайте. Сковороду протріть серветкою, змоченою в рослинному маслі. На добре прогріту поверхню вилийте тісто, прикрийте кришкою, обсмажте основу з двох сторін.

Готовий корж змастіть зверху томатним пюре, розподіліть по ньому начинку, присипте тертим сиром і зеленню. Готуйте ще 5 хвилин під кришкою.

Читай також: