Принципи роздільного харчування

Теорія роздільного харчування полягає в тому, щоб використовувати в їжу продукти, які ідеально доповнюють один одного за складом мікроелементів, вуглеводів, жирів і білків. Саме принципи роздільного харчування підкажуть, яким чином потрібно поєднувати продукти, щоб вони приносили лише користь. Прихильники даного режиму стверджують, що харчуючись таким чином, можна схуднути, знайти стрункість, очистити кишечник, збалансувати свій щоденний раціон.

Суть роздільного харчування

Для перетравлення шлунково-кишковим трактом певних продуктів організм виділяє відповідні ферменти для розщеплення їжі. Щоб не перевантажувати шлунок, їжа, яку їсть людина, повинна перетравлюватися мінімальною кількістю ферментів. Це і є основним принципом роздільного харчування. Досить прості правила такого харчування дозволять скласти відповідний раціон.

  1. В одному блюді повинні бути тільки білкові або тільки вуглеводні продукти. Змішувати, наприклад, яйця і хліб не рекомендується.
  2. Консерви і різні напівфабрикати варто зовсім виключити з раціону, оскільки вони багаті різними добавками, жиром, сіллю.
  3. Деякі продукти (наприклад, овочі без крохмалю) в такій системі відносяться до нейтральних. Їх обов'язково треба включити в меню, оскільки так можна нейтралізувати підвищену кислотність шлунку.
  4. Щоб кислотно-лужний баланс був у стабільному стані, вживайте лужних продуктів трохи більше, ніж кислотних.
  5. Ретельне пережовування їжі допоможе її засвоєнню, а людині – швидше відчути насичення. Так ви не з'їсте зайвого.
  6. Білкові продукти – сир, яйця, молоко і кисломолочні продукти, квасоля вживайте до обіду, бажано на сніданок.
  7. Їжте з перервами в 4-5 годин і невеликими порціями. Якщо почуття голоду сильне, використовуйте в їжу продукти нейтрального характеру.

Продукти, дозволені в їжу

Розглянемо головні принципи роздільного харчування, таблиця продуктів допоможе скласти повноцінний раціон:

  • За один прийом їжі не вживайте два види продуктів, містять крохмаль, наприклад, макарони з м'ясом або картоплю і яйця.
  • Використовуйте один білковий продукт – сир, м'ясо, яйця.
  • З крахмалистыми продуктами не поєднуйте ті, які багаті кислотою – картоплю з томатами, квашену капусту з рисом.
  • Фрукти не змішуйте з іншими видами їжі, їжте їх на полудень, окремо від іншої їжі.
  • Не крохмалисті овочі можна використовувати у приготуванні страв і з білковими, і з вуглеводними продуктами.
  • Картопля та інші овочі, що містять крохмаль, вживайте окремо.
  • Жири та олії можна поєднати з будь-якими овочами.

Плюси роздільного харчування

Багатьом допомогло скинути зайві кілограми неухильне дотримання правил роздільного харчування, відгуки і результати говорять самі за себе. Збалансований роздільний метод прийняття їжі допомагає продуктам швидше засвоїтися, не перевантажуючи роботою шлунок. Процеси бродіння не виникають, обмін речовин прискорюється. Тому принципи роздільного харчування для схуднення підходять як не можна краще.

Люди, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями, відзначали, що при переході на цей метод харчування робота шлунка нормалізувалася. До того ж, харчування не передбачає суворого обмеження по кількості їжі. Об'їдатися, звичайно ж, не варто, але і морити себе голодом не доведеться. Велика кількість дозволених продуктів дозволить скласти досить різноманітне меню на кожен день. Які продукти можна брати, покаже таблиця продуктів для роздільного харчування.

Рецепти для складання раціону

Багато хто думають, що досить мізерним є меню саме при роздільному харчуванні. Рецепти для схуднення говорять про зворотне.

Зразкове меню на один день

  1. Сніданок – салат зі свіжих фруктів (консервовані овочі та фрукти під забороною) або каша на воді з додаванням солі і спецій. Можна приготувати яєчню на пару з зеленню.
  2. Обід передбачає більш ситні страви. Можна з'їсти овочевий салат без крохмалистих овочів і шматочок м'яса або риби, бажано запеченої в духовці або відварний. Якщо замість салату приготувати обсмажені овочі у вигляді соте, гарніром може бути відварну картоплю або макарони.
  3. Вечеря може бути або білковим, або вуглеводним. Але вуглеводний краще. Овочевий салат, відварений рис з мелкорубленной зеленню, смажені на оливковій олії овочі чудово підійдуть для прийому їжі у вечірній час. Чим менше калорій буде містити вечеря, тим швидше підуть зайві кілограми.

Як і при дотриманні будь-якої дієти, не забувайте, що все добре в міру. Вживаючи одні вуглеводи, зайві кілограми будуть тільки накопичуватися. Якщо перестаратися з протеїнами – організм почне посилено виробляти сечову кислоту, що призведе до підвищення кислотності. А це вже загрожує виникненням захворювань шлунково-кишкового тракту.

Читай також: