Порятунок для ласунів або як їсти солодощі і не товстіти

Шматочок торта приносить задоволення і піднімає настрій, однак весь позитив зникає, коли стаєш на ваги, а стрілка зрадницьки нахиляється вправо. В такі моменти обіцяєш собі більше не їсти солодкого, і як завжди, стримати обіцянку вкрай складно. Надмірна любов до солодкого дає про себе знати у вигляді зайвих кілограмів, сантиметрів на боках, животі та стегнах, а також проблем зі шкірою.

Що ж робити, якщо відмовитися від солодкого неможливо, а боротися із зайвою вагою не виходить? Вихід є, більш того, вживаючи солодощі можна схуднути.

Чому хочеться солодке під час дієти

Тих, кого наші співвітчизники називають «ласунами», у науковому колі іменуються менш милозвучно – «люди з вуглеводної залежністю», і як будь-яка залежність, вона потребує лікування.

Пристрасть до солодкого можна віднести до наркоманії. «Швидкі» вуглеводи, поступаючи в організм, моментально всмоктуються завдяки викиду інсуліну, він доставляє глюкозу до клітин, в цей момент відбувається вивільнення енергії. Людина відчуває підйом сил, в деяких випадках навіть ейфорію. Якщо ж глюкози надходить більше, ніж цього вимагають клітини, надлишки відправляються в печінку і переробляються там в глікоген, надлишок якого, в свою чергу, відкладається про запас у жирових тканинах.

Дієта для ласунів

Вихід з цієї «солодкої» залежно знайшли американські лікарі Хеллер Річард і його дружина Рейчел Хеллер, створили дієту для ласунів. Ґрунтується вона на «погашення» тяги до вуглеводів.

Принцип роботи дієти

Найчастіше дієтологи радять вживати солодке в першій половині дня, посилаючись на те, що отримані в цей час калорії легко перетворюються організмом протягом трудового дня. В цьому і полягає пастка, яку влаштовує фізіологія людини. Інсулін виділяється двома етапами: на початку їжі травна система отримує невелику порцію для засвоєння речовин, що надійшли, і в кінці основну дозу, щоб повноцінно «розібратися» зі з'їденої їжею. Кількість вуглеводів, які отримав організм, визначає, скільки інсуліну виділиться при наступному прийомі їжі.

Виходить, що солодкий ранковий чай з булочкою чи шоколадкою провокує викид інсуліну в обід, і навіть якщо в меню у вас будуть стримані страви з низьким вмістом вуглеводів і калорій, інсулін швидко з ними розправиться. Внаслідок цього настає відчуття, що начебто чогось не вистачає. А не вистачає вуглеводів, які вимагає вжити інсулін - тієї самої цукерки та печиво, які дуже хочеться протягом дня.

Сімейство Хеллеров вирішив використовувати цей механізм роботи організму для своєї дієти.

Як схуднути і не відмовлятися від солодкого

Дієта для ласунів не змушує відмовлятися від улюблених продуктів, більш того вона не обмежує прийоми їжі. В день їх може бути 3-4, головна вимога, щоб перші 2-3 прийоми не містили вуглеводів. Можна їсти м'ясо, рибу, некрохмалисті овочі і фрукти. А ось в останній прийом можна «винагородити себе за утримання – є всі улюблені страви: картопля, макарони, хліб, десерти, солодку випічку. Так як протягом дня організму не доводилося виділяти багато інсуліну, ввечері не буде відчуватися сильний голод і бажання заїсти все солодким. Порочне коло буде розірване.

Це ефективна дієта, але результат буде, тільки якщо суворо дотримуватися подібний режим харчування. Варто перекусити під час роботи печивом, і інсуліновий «терор» почнеться знову, змушуючи вас думати про здобних булках і шоколадки.

Які солодощі можна при дієті

Обмежень у вживанні солодощів американські дієтологи не ставлять, але треба пам'ятати, що це повинен бути один прийом їжі. Переважно є «корисні» солодощі, які можна зробити самостійно.

Наприклад, сирний десерт можна приготувати з знежиреного сиру, замість сметани використовувати йогурт, а джем замінити свіжими фруктами.

Можна знайти багато рецептів низькокалорійних і не ламати собі голову питанням «чи можна при дієті солодке?», адже сидіти на дієті зовсім не доведеться.

Як їсти солодке і не поправлятися

Режим харчування, описаний в дієті для ласунів, може стати основою раціонального харчування. Головне правило - всі вуглеводи повинні залишитися на вечерю.

Є й інші варіанти. Наприклад, щоб солодке не давало про себе знати, потрібно з'їдати не більше 100 ккал, а кількість таких прийомів повинно бути не більше 3-4.

Стільки калорій міститься:

  • в 1 шоколадній цукерці;
  • у 2 карамельках;
  • у 4 волоських горіхах;
  • у 50г печива і солодкої випічки;
  • у 6 шт кураги або чорносливу;
  • в половині банана.

Читай також: