Низкоуглеводная дієта

Небажане збільшення ваги пов'язане з надмірним споживанням вуглеводів, низкоуглеводная дієта вирішує цю проблему. "Енергетичним паливом" в харчуванні є вуглеводи, їхнє зниження прискорює спалювання жирів.

Низкоуглеводная дієта при діабеті

Вуглеводи - це важливе паливо для всіх фізіологічних процесів, потрапляючи в організм, вони розщеплюються на прості цукри і глюкозу. Глюкоза, потрапляючи в кров, стимулює вироблення інсуліну, а він в свою чергу регулює рівень цукру в крові. Хоча вуглеводи важливі для нас, ми споживаємо їх набагато більше, ніж необхідно. Надлишок глюкози викликає надвиробництво інсуліну, що веде за собою відкладення жирів, організм стає стійким до інсуліну. Підсумок - инсулинозависимость і діабет 2 типу. Низкоуглеводная дієта тут матиме велику користь. З раціону виключаються цукор, білий хліб і рис, макарони, мед, картоплю та інші продукти з високим вмістом вуглеводів.

Низкоуглеводная дієта: відгуки та результати

На практиці низкоуглеводная дієта дає хороший результат - за два місяці скидається до 20 кг, за тиждень у середньому 3 кг

За час використання низкоуглеводной дієти, результати позитивні, але можуть бути й небезпечними. Дієта не рекомендується під час занять спортом і підліткам, знижене надходження вуглеводів призведе до хронічної втоми, порушень у роботі організму і розумової активності.

Низкоуглеводная дієта, рецепти

Існує безліч кулінарних рецептів на основі низкоуглеводной дієти, ознайомтеся з найбільш популярними.

Курка

400 г філе курки маринують 20 хв в суміші соку лимона і дрібно нарізаного кропу. Далі м'ясо відбивають і при 180 градусах запікають у духовці 20 хв.

Печінкові оладки

500 г яловичої печінки, 1 яйце, 2 ст. л. висівок, 1 цибулина, спеції. Печінку пропускають через м'ясорубку, фарш змішують з іншими інгредієнтами і готують на пару протягом 20 хв. Також курку запікають з цибулею, брокколі, шпинатом, яблуком і селерою.

Риба

200 г філе риби, 1 лимон, зелень і спеції. Філе залишити в соку лимона з зеленню на 30 хв, потім приготувати страву в пароварці (20 хв).

Низкоуглеводная дієта, меню на тиждень

Як згадувалося вище, низкоуглеводная дієта виключає продукти, що містять крохмаль, солодощі, високе споживання ягід (малина, журавлина, полуниця), цитрусових. Можна м'ясо, морепродукти, рослинні олії, яйця, майонез, вершкове масло і вершки. Допускаються такі фрукти як персики, абрикоси, яблука, ківі.
Нижче наведено приклад низкоуглеводной дієти на тиждень. Меню складено на основі продуктів, фруктоза яких швидко перетравлюється, не викликаючи підвищену секрецію інсуліну.

Понеділок

Перший сніданок: 200 мл апельсинового соку, 3 ст. л. вівсяних пластівців зі склянкою молока.
Другий сніданок: яблуко, волоські горіхи.
Обід: шматок хліба з непросіяного борошна, шинка або індичка, листя салату, помідор.
Вечеря: 150 г запеченої свинячої вирізки, 100 г квасолі, склянка мінеральної негазованої води, 2 ківі.

Вівторок

Перший сніданок: повтор понеділка.
Другий сніданок: 100 г сиру, персик або 200 мл персикового соку.
Обід: салат з консервованого тунця з майонезом і селерою. Яблучний сік без цукру.
Вечеря: 150 г запеченої телятини, зелений горошок. Чай з мелісою.

Середа

Перший сніданок: повтор.
Другий сніданок: груша, грейпфрут (половина фрукта).
Обід: шматок хліба, листя салату, помідор, шинка. Чай без цукру.
Вечеря: 150 г запеченої яловичини з травами, грибами, половина помідора. Сік морквяний 150 мл.

Четвер

Перший сніданок: апельсиновий сік 200 мл, 2 варених яйця.
Другий сніданок: яблуко.
Обід: 100 г вишні, мінеральна вода.
Вечеря: 150 г філе риби, запеченої з травами, салат з помідорів з солодким перцем, цибулею, ст. л. оливкової олії. Чай без цукру з мелісою.

П'ятниця

Перший сніданок: половина грейпфрута, 200 г вівсяної каші, чай або кава без цукру.
Другий сніданок: персик.
Обід: скибочка житнього хліба, сир, шматочок помідора.
Вечеря: 150 г пісної тушкованої яловичини з помідорами і сиром пармезан. Салат - помідори з листям салату, оливкова олія.

Субота

Перший сніданок: апельсиновий або грейпфрутовий сік свіжовичавлений, стакан молока 3%, 2 ст. л. будь-яких ягід або 3 полуниці.
Другий сніданок: ківі, волоські горіхи.
Обід: яловичина смажена, салат з помідор.
Вечеря: 150 г смаженої грудинки індички, 100 г консервованої квасолі, вода мінеральна.

Неділя

Перший сніданок: повтор.
Другий сніданок: персик середній.
Обід: консервований тунець (салат), яблуко.
Вечеря: 150 г курячої грудки, запеченої у фользі з цибулею, 100 р коричневого рису, один помідор. Чай без цукру.

Тут низкоуглеводная дієта, меню якої гарантує зменшення ваги на 2 кг у тиждень, містить всі необхідні вітаміни для забезпечення життєвою силою. Про низкоуглеводной дієті відгуки, дуже привабливі, при побудові харчування за зразком вище, ви скинете вагу, не травмуючи організм.

Читай також: