Низькокалорійний чізкейк з вишнею: варіанти приготування

У даній статті розглянуті найрізноманітніші рецепти чізкейків з вишневою начинкою, які відрізняються чудовими смаковими якостями, а також корисністю.

Сирний чізкейк з вишнею

Для приготування тіста знадобляться наступні продукти:

  • 130 грам маргарину;
  • склянку борошна грубого помелу;
  • пів чайної ложки соди, а також оцет для гасіння;
  • столова ложка цукру.

Інгредієнти для начинки:

  • півкілограма знежиреного сиру;
  • пару яєчних білків;
  • п'ять столових ложок цукру і стільки ж вершків;
  • стакан очищених від кісточок вишень.

Інструкція приготування не відрізняється складністю.

  1. Приготування основи торта в деякому роді схоже на рецепт пісочного тіста. Першим ділом трохи розтопіть маргарин. Далі змішайте його з борошном.
  2. Після цього погасіть соду оцтом. До суміші додайте цукор.
  3. Замісіть тісто.
  4. Надішліть основу в холодильник на п'ятнадцять хвилин, не більше.
  5. Поки тісто охолоджується, займіться приготуванням начинки. Для цього розімніть сирну масу або виделкою, або руками.
  6. Далі вбийте яйця.
  7. Добре збийте масу міксером.
  8. Додайте цукор, вершки. Ще збивайте протягом десяти хвилин.
  9. Приготуйте форму для торта. Застеліть її кондитерської папером.
  10. Викладіть тісто по всій площі посудини, відщипуючи невеликими шматочками. Товщина шару не повинна перевищувати півсантиметра. По бортах — двох сантиметрів.
  11. Далі викладіть половину всієї сирної маси, рівномірно розподіливши її по дну.
  12. На сирі розкладіть ягоди вишні, а потім досипте залишився сир.
  13. Після цього відправте торт в духовку на годину, виставивши температуру 170°С.
  14. Щоб «безболісно» витягнути чізкейк з форми, дайте десерту охолонути.

Чи ефективний грейпфрут для схуднення?
Як готувати на гречаної борошні?
Як приготувати дорадо в духовці? Детальніше>>

Чізкейк з замороженої вишнею

Інгредієнти:

  • крекери — 200 грам;
  • фруктове пюре з бананів — 140 грам;
  • масло — 60 грам;
  • 200 грам вишень;
  • 400 грам знежиреного сиру;
  • пару яєчних білків;
  • 80 грам цукру;
  • ванілін.

Приготування наступне.

  1. У блендері або будь-якому іншому подібному приладі подрібніть печиво. Якщо у вас немає «кухонних помічників», озбройтеся міцним пакетом і качалкою.
  2. Потім додайте розігріте масло і бананове пюре. Продовжуйте подрібнення до утворення однорідної густої маси.
  3. Форму для випікання тортів застеліть харчової папером. Рівномірно розподіліть тісто по периметру.
  4. Далі — приготування начинки. Для цього змішайте в блендері сир, цукор і ванілін.
  5. Розморозьте ягоди, видаливши кісточки. Викладіть їх на тісто. Тепер не поспішаючи залийте начинку у форму.
  6. Оберніть форму кілька разів фольгою. У глибоку посудину з водою помістіть торт. Це потрібно для того, щоб в процесі випікання не утворилися тріщини на десерт.
  7. Приготування торта займає 50 хвилин при температурі 180°С.
  8. Витягнувши страву з духовки, дайте йому охолонути. Після цього відправте в холодильник на дві години.
  9. Останній етап — акуратне витяг десерту з форми.

Приємного апетиту!

Чізкейк з маскарпоне і вишнею

Нам буде потрібно:

  • триста грам пісочного печива;
  • півкілограма маскарпоне;
  • 150 грам нежирного масла;
  • склянка вершків;
  • два з половиною склянки патоки;
  • двадцять грам желатину;
  • 100 грам свіжих вишень;
  • півсклянки води.

Етапи приготування

  1. Подрібнивши печиво в блендері або кухонному комбайні, додайте вершкове масло. Гарненько перемішайте.
  2. Розкладіть основу для торта на дно спеціальної форми, або ж по всьому периметру глибокої миски.
  3. На тісто викладіть рівномірним шаром вишні, попередньо видаливши з ягід кісточки.
  4. Далі — приготування кремової начинки. Варто відзначити, купуйте тільки якісний желатин, інакше чізкейк не вийде. Замочіть желатин в теплій воді, щоб він повністю розчинився.
  5. Взявши окрему посудину, змішайте в ній вершки і патоку. Потім додати маскарпоне і желатин.
  6. Перелийте зроблену начинку у форму, розподіливши її по всій площі форми. На цьому етапі приготування ласощів майже завершено.
  7. Єдине, що залишилося почекати чотири години, поки чізкейк охолоне в холодильнику.

Чізкейк з вишнею в мультиварці

Інгредієнти:

  • триста грамів пісочного тіста;
  • 70 грам масла;
  • 250 грам знежиреного сирної маси;
  • п'ятдесят грам сметани (нежирної);
  • одне яйце;
  • ваніль;
  • 25 грам цукру;
  • курага — 8 штук;
  • п'ятдесят грам вишень.

Приготування наступне.

  1. Як і в попередніх рецептах, печиво подрібніть в кухонних приладах або вручну качалкою. Після цього додайте масло, трохи розтоплене, але не рідке.
  2. Суміш ретельно перемішайте.
  3. Щоб торт було легко витягти з мультиварки, на її дно помістіть харчової пергамент.
  4. Розподіліть масу по дну чаші. По боках обов'язково зробіть невеликі бортики.
  5. У блендері подрібніть курагу і ягоди. Далі до цих інгредієнтів додати сирну масу, сметану, цукор, яйце і ваніль. Включаємо блендер ще на кілька хвилин.
  6. Вилийте начинку на тісто, розподіливши ложкою по основі.
  7. Активуйте на пристрої режим «Випічка». Середній час приготування страви становить сорок хвилин, проте це залежить, насамперед, від потужності мультиварки.
  8. По закінченню випічки дайте десерту охолонути, і лише після цього можна дегустувати.

Чізкейк з вишнею без випічки

Для приготування знадобиться:

  • два яєчних білка;
  • десять грам желатину;
  • сто грам нежирного йогурту;
  • знежирена сирна маса — двісті грам;
  • 75 мілілітрів лимонного соку;
  • тридцять грамів меду;
  • стакан очищених від кісточок вишень.

Приготування не відрізняється складністю.

  1. Змішайте сік з лимона з водою. Далі в цій суміші розчиніть желатин, підігрів на водяній парі.
  2. На наступному етапі змішайте мед, йогурт і вишні. Додайте до цих інгредієнтів желатин.
  3. Самостійно віночком або за допомогою міксера збийте яєчні білки до утворення піни. Після цього відправте їх у раніше приготовлену масу. Гарненько перемішайте основу.
  4. Приготуйте форму для тортів. На її дно викладіть часточки фруктів, наприклад, ківі. Зверху рівномірно розподіліть начинку.
  5. Надішліть торт в холодильник на чотири-п'ять годин. По закінченню цього часу ласощі можна їсти.

Щоб мінімізувати вміст калорій у стравах, радимо замінювати деякі продукти дієтичними.

  1. Масло або маргарин можна замінити смачним фруктовим пюре, наприклад, з яблук, гарбуза, бананів, чорносливу. Також виймайте з яєць жовток.
  2. Ще один «ворог» жінок — цукор. Замінити цей продукт можна патокою, кленовим сиропом або коричневим цукром. Звичайно, смак буде трохи іншим, але зате страва вийде менш калорійним.
  3. Борошно краще використовувати цільнозернове.
  4. Деякі сухофрукти теж поживні. Рекомендується використовувати курагу, чорнослив, родзинки, фініки.

Читай також: