Низькокалорійна випічка. Рецепти, думки, відгуки

Низькокалорійна випічка стимулює викид адреналіну і гормону щастя - серотоніну, але при цьому рівень глюкози в крові знижується, а жирові запаси не поповнюються. Вона корисна, смачна і проста в приготуванні. Секрет дієтичної випічки в її незвичайних складових. Замість цукру необхідно використовувати медову траву, замість яєць - молочні продукти з мінімальною кількістю жиру, а замість білого борошна - рисову, гречану або вівсяну.

Низькокалорійна випічка із зазначенням калорій

Це ідеальний варіант для тих, хто не може уявити своє життя без піц і тортів, хоча товстіти теж не бажає. У спеціалізованих магазинах та інтернет-кондитерських вказана калорійність кожної окремої порції. Так, шматочок яблучного штруделя складає всього 90 ккал., бананово-полуничного чізкейку 106 ккал., сирного кексу з журавлиною - 43 ккал. Всі ці делікатеси можна приготувати і вдома. Головне, запастися терпінням і необхідними продуктами.

Дієтична піца: низькокалорійна випічка. Рецепт з фото

Дієтологи стверджують, що самим ситним і корисним повинен бути сніданок. До нього радимо приготувати піцу з курячою грудкою і печерицями. Страву можна буде розділити на 8 порцій, кожна з яких має лише 80 ккал.

Інгредієнти:

  • гречана борошно - 60 г;
  • масло рослинне - 5 ст. ложок;
  • молоко знежирене - 1/4 склянки;
  • йогурт - 1 невелика упаковка;
  • свіжі томати - 150 г;
  • гриби - 70 г;
  • куряча грудка - 100 г;
  • соус або кетчуп - 30 г;
  • сир твердий - 70 р.

Приготування:

  1. Збиваємо в міксері всі рідкі інгредієнти. В отриману суміш висипаємо борошно, вимішуємо тісто і робимо з нього плоский круг для піци.
  2. Курятину варимо протягом години.
  3. Плоску основу змащуємо соусом.
  4. Кладемо на неї помідорні скибочки, шматочки м'яса і грибів. Зверху натираємо сир і ставимо все це пишність в духовку на 15-20 хвилин.

Крім піци на сніданок можна приготувати млинці з кабачків - 4 млинця - 85 ккал., оладки з висівок - 90 ккал. порція, мафіни з клітковиною і йогуртом - 129 ккал. і т. д.

Випічка низькокалорійна, рецепти обідніх десертів

Якщо ви змогли протриматися без перекусів до самого обіду - в якості заохочення, порадуйте себе і близьких низькокалорійної випічкою. Дуже багатьом припаде до смаку яблучний пиріг від Андрія Островського. Цей хлопець зробив бізнес на спортивних солодощах, відкривши не тільки власний ресторан, але і точки роздрібної торгівлі по всій Україні.

Яблучний пиріг від Андрія Островського

Це блюдо ділиться на 12 порцій, кожна з яких має по 90 ккал.

Інгредієнти:

  • медова трава або стевія - 25 г;
  • яблука - 8 штук;
  • кориця - за смаком;
  • горіхи - пів склянки;
  • апельсин - 1 шт.;
  • родзинки - 20 р.

Приготування:

  1. Виймаємо з яблук серцевину і ріжемо їх на тонкі скибочки.
  2. Замочуємо родзинки протягом 10 хвилин.
  3. Вичавлюємо сік з апельсина, змішуємо його зі стевією і корицею,
  4. Переливаємо половину суміші у форму для випічки, кладемо родзинки і яблука.
  5. Посипаємо горіхами і заливаємо залишилася сумішшю з меду і апельсина.
  6. Відправляємо пиріг в духовку на 30 хвилин.

Сирні кекси з рисового борошна

Інгредієнти:

  • сир 5% жирності - 150 г;
  • яйця - 4 шт.;
  • мед - 25 г;
  • родзинки - 35 г;
  • рисове борошно - 40 г;
  • пів чайної ложки соди, гашеної лимоном.

Приготування:

  1. Змішуємо сир з яйцями і додаємо мед, родзинки і половину порції борошна.
  2. В отриману суміш кидаємо гашену лимоном соду, замішуємо тісто, поступово додаючи решту муки.
  3. Викладаємо тісто у формочки.
  4. Випікаємо при 180 градусах протягом 20 хвилин.

За словами Андрія Островського, відомі спортсмени та зірки шоу-бізнесу, що стежать за своєю вагою, дуже люблять низькокалорійні кекси з вівсяного борошна, запіканки з кукурудзяною крупою, а також манно-яблучні пироги. Готуються ці страви швидко і не вимагають особливих кулінарних здібностей. Використовується така випічка при дієті, яка виключає споживання білкових продуктів.

Дієтична випічка: рецепт італійських фриттат

Щоб не навантажувати шлунок перед сном з'їжте на полудень кілька італійських фриттат. Це міні-омлети, які готуються дуже швидко і не втрачають смак навіть при охолодженні. Одна порція має всього 39 ккал. Ця випічка буде корисна не тільки тим, хто худне, але і особам, що страждають цукровим діабетом, захворюваннями внутрішніх органів, обміну речовин та ендокринної системи.

Інгредієнти:

  • рослинна олія;
  • 2 порізані кружечками цибулини;
  • 100 г окосту або шинки, нарізані кубиками;
  • 50 г твердого, дрібно подрібненого сиру;
  • 2 стручка зеленого лука;
  • 1 яйце цілком;
  • 4 яєчних білка;
  • спеції за смаком;
  • тарталетки з вівсяної муки - 8 штук.

Приготування:

  1. Загострити духовку до 200°C.
  2. Обсмажити на сковорідці цибулю і шинку, а потім остудити.
  3. Змішати всі інгредієнти.
  4. Білки і яйце збити блендером.
  5. Додати всі складові і перемішати.
  6. Готові форми для випікання змастити маслом і покласти на кожну з них по столовій ложці кашки.
  7. Випікати 20 хвилин.

І не забувайте, дієтична випічка, рецепти якої були надані в цій статті, готується з нетрадиційної борошна. Її користь незаперечна. Наприклад, рисова мука не містить глютен, який сильно подразнює стінки шлунка і викликає алергію. Гречана - багата клітковиною і зовсім не має жирів і цукру. Вівсяна - включає весь перелік амінокислот, вітамінів, а також незамінні для травлення ферменти і антиоксиданти. Готується така мука із звичайної крупи, подрібненого в кофемолці.

Читай також: