Можна їсти картоплю на дієті

Картопля містить багато вуглеводів і має високий глікемічний індекс. Цей овоч називають ворогом худне людини і виключають з більшості дієт. Але так чи небезпечний картоплю для схуднення? Якщо знати, як приготувати його і в яких кількостях є, то він може стати не тільки смачним доповненням до дієтичного меню, але і справжнім помічником в схудненні.

Картопля під час дієти

Багато дієтологів і фітнес-інструктори кажуть, що всі білі продукти шкодять організму людини. Безумовно, цукор або білий хліб складно назвати корисною їжею. Але зовсім по-іншому справа йде з білим картоплею.

Крім глікемічного індексу, існує глікемічна навантаження - своєрідна реакція організму на ті чи інші вуглеводи. Так, продукти з високим ГІ можуть нести невисоку навантаження самі по собі або ж після поєднання їх з іншими продуктами. Наприклад, картопля у печеному вигляді несе гликемическую навантаження 10,92, а пюре - 38,2.

Отже, з чим же комбінувати картоплю, щоб вона принесла більше користі організму і меншу ГН? Це корисні жири - риб'ячий жир і рослинні олії, а також клітковина - все різноманіття некрохмалистих овочів. Що стосується рослинних олій, то їх потрібно додавати вже готове і остигле блюдо. Занурюючи картоплю в киплячу олію при смаженні, ви знищуєте всі корисні речовини, які містяться в цьому овочі. До речі, картопля-фрі вважається одним з найшкідливіших продуктів на планеті. Транс-жири, якими наповнене це блюдо, не просто відкладаються "про запас", але і ведуть до передчасної смерті.

Корисніше всього є відварної і запечена картопля. А якщо ви приготуєте його в шкірці, то разом з нею отримаєте масу важливих для організму елементів, адже вони якраз і містяться у шкірці.

Згідно з умовами експерименту, який був проведений серед тих, що худнуть, одна група людей з'їдав щодня до 9 картоплин. Цей овоч добре насичує, в результаті чого люди, які живляться картоплею, з'їдали менше калорій, ніж люди з іншої експериментальної групи. По завершенні дослідження виявилося, що група, в меню якої був присутній картоплю, не тільки не набрала вагу, але і схудла. Правильне вживання цього овоча нітрохи не шкодить фігурі, а тільки йде на користь організму.

Дієта картоплю і кефір

Кефірно-картопляна дієта триває всього 3 дні, але обіцяє чудовий результат, від 3 до 5 втрачених кілограмів. Картопляний крохмаль під дією рідини розбухає в шлунку і створює відчуття ситості на тривалий час. При невеликій кількості калорій ви не будете голодувати, зате будете худнути.

У вашому меню буде присутній тільки нежирний кефір і відварну картоплю. Є ці продукти можна як окремо, так і поєднувати їх між собою. Замість кефіру можна використовувати будь-які інші кисломолочні напої жирністю до 2%. Варіть картоплю тільки і бажано з шкіркою. Використовувати сіль, масло та інші добавки заборонено. Для смаку додайте трохи улюблених приправ, якщо в них немає підсилювачів смаку і солі. Однак, будьте обережні з гострими спеціями, адже вони мають властивість викликати голод.

Лікувальне голодування в домашніх умовах: користь чи шкода?
Які таблетки для схуднення краще?
Як приготувати телятину смачно? Детальніше>>

Дієта на печеному картоплі

Дієта на печеному картоплі триває максимум 5 днів, так як убогий раціон здатний викликати порушення в роботі організму. Рекомендована тривалість - 3-4 дні. Паралельно приймайте комплекс вітамінів і мінералів, щоб забезпечити тілу всі елементи, які будуть відображатися в раціоні харчування.

Денна норма картоплі - 1 кг. Запечіть її без солі в духовці або мікрохвильовій печі, бажано готувати овочі з шкіркою. Цей обсяг розділіть на 5-6 рівних прийомів і з'їжте протягом дня. З ранку урізноманітніть меню скибочкою чорного або цільнозернового хліба з невеликим шматочком вершкового масла. В обід до картоплі додайте порцію свіжих некрохмалистих овочів. Всі страви готуйте обов'язково без солі, зате дозволяється використовувати будь-які приправи і будь-яку кількість зелені.

Овочева дієта з картоплею

Овочі містять вітаміни і мінерали, а також рослинну клітковину, яка незамінна для нормального травлення і, як наслідок, здорового зниження ваги. До того ж овочі низькокалорійні, що дозволяє з'їдати їх у великих обсягах без шкоди для фігури. Все це робить їх головним ворогом зайвих кілограмів. Не дарма більшість дієтологів призначають своїм пацієнтам саме овочеві дієти.

Під час дієти ви можете їсти будь-які овочі і в будь-яких кількостях. Контролювати порції варто лише з картоплею, кукурудзою, буряком. Найбільшу користь ви отримаєте з сирих продуктів, але овочі можна і запікати, варити, тушкувати, готувати на пару. Краще всього планувати дієту на літо, коли свіжі овочі в достатку. Сіль у страви краще не класти зовсім, а якщо без солі їжа вам не мила, то зведіть споживання цієї приправи до мінімуму. У салати можна додавати трохи рослинного масла, в усі страви - спеції, сухі трави без глутамату натрію.

Дієта на сирому картоплі

Замість печеного й вареного картоплі в дієті можна використовувати сиру. Багатьох хвилює питання, чи не шкідлива сира картопля, а також у чому її перевага перед приготованим продуктом.

Сиру картоплю поставляє в організм 14 повноцінних рослинних білків з 20. Ось які корисні властивості має сира картопля:

  • перешкоджає атеросклерозу завдяки великому вмісту крохмалю;
  • зменшує кількість шкідливого холестерину;
  • великий обсяг калію в картоплі сприяє виходу зайвої рідини з організму;
  • допомагає при запорах, нудоті, печії;
  • містить багато вітаміну А, ніж благотворно впливає на зір;
  • вітамін С, що міститься в картоплі, зміцнює захисні механізми тіла;
  • вітамін Е покращує стан волосся і шкіри.

Дієта на молодій картоплі

Якщо у вас вийде, то заплануйте картопляну дієту на червень - час, коли тільки починає з'являтися молода картопля. В ній набагато більше корисних речовин, а калорій, навпаки, менше: всього 60 проти 77, які містить лежалий овоч.

Влітку сміливо додавайте в дієту будь-які інші сирі овочі. Поправитися вони вам точно не дадуть, зате обдарують повним вітамінно-мінеральним комплексом.

Картопля дієти Дюкана

Дієта Дюкана відносить картоплю до групи крохмалистих продуктів, які можна тільки з 3 етапу програми - Закріплення. На цьому етапі ви вже не скидаєте вагу, а закріплюєте результат. Раз в день ви можете дозволити собі одну або дві картоплини, запечені в духовці разом з шкіркою. Крім цього овоча, в групу крохмалистих продуктів дієтолог П'єр Дюкан відніс рис, макарони і гречку.

Картопля при дієті: рецепти

Не обов'язково їсти суху печену картоплю і поступово починати ненавидіти цей овоч. Щоб худнути і отримувати від цього задоволення, готуйте смачні овочеві страви з картоплею.

Перед вами рецепт смачного картопляного гарніру. Для його приготування вам знадобиться:

  • молода картопля - 300 г;
  • зелений, червоний, жовтий перець - по 1 шт. кожного;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.;
  • часник - 2 зубчики;
  • оливкова олія - 2 ст. л.;
  • спеції за смаком.

Розділений на 2 частини молоду картоплю відварити у пароварці до готовності. Перець наріжте соломкою, цибулю - кільцями, часник подрібніть і обсмажте на оливковій олії. Коли овочі будуть готові, покладіть до них картоплю, перемішайте і вимкніть газ. Блюдо готове.

Читай також: