Метаболічна дієта

Боротися з надмірними кілограмами не завжди так просто, як хотілося б. Буває, ефекту не приносять ні численні системи живлення, ні спортивні тренування, ні препарати для схуднення. За твердженням лікарів, стрімкий набір і утримання ваги на високій позначці – проблема, пов'язана з порушенням обміну речовин. Сформувати красиве і струнке тіло в такому випадку допоможе дієта, стимулює вироблення гормонів, які прискорюють метаболізм.

Суть метаболічної дієти

Метаболічна дієта передбачає раціон, спрямований на зміну гормонального фону. Акцент робиться на вживанні продуктів, які активізують механізм вироблення адреналіну, соматотропіну, норадреналіну і тестостерону, і обмежують продукування інсуліну і естрогену. Перші із гормонів відповідають за накопичення жирів, а другі – за їх спалювання.

Схема метаболічної дієти

Метаболічна система живлення розділена на три етапи. Кожен з них має свої особливості, суворе дотримання яких допомагає не тільки позбутися від зайвої ваги, але і назавжди закріпити позитивний результат.

Перший етап - 10-14 днів

Під час першого етапу дієти можна вживати в їжу тільки ті продукти, які не містять у своєму складі жири і вуглеводи. Згідно класифікації дієтолога Анни Панченко, яка розробила метаболічну систему харчування, це та їжа, якою присвоєно нульова енергетична цінність. Виняток становить 1 ст. л. оливкової олії на день. Додатково рекомендується приймати мультивітамінний комплекс, що підтримує організм і допомагає йому поліпшити обмінні процеси.

В цей період відбувається прискорений процес клітинного катаболізму, тому вкрай важливо стежити за станом свого здоров'я і при найменшому погіршенні самопочуття, такому як потемніння в очах і слабкість, рекомендується випити чашку гарячого чаю з медом і переходити до другого етапу.

Другий етап - найтриваліший

Терміни даного періоду визначаються індивідуально і залежать від кількості зайвих кілограмів. Прийоми їжі розділені на п'ять разів, інтервал між якими повинен становити не більше трьох годин. Перша трапеза характеризується вживанням продуктів з індексом «чотири», друга і третя – з індексом «два». До полуденка жироуглеводная цінність знижується до одиниці, а на вечерю вона дорівнює нулю.

Третій етап - заключний

Останній етап дієти покликаний закріпити досягнуті параметри. Для цього до кожного прийому їжі за винятком вечері додається по одному балу. Через час, якщо вага продовжує зменшуватися, можна збільшити цінність продуктів ще на один бал. Таким чином метаболічна дієта результати дасть стабільні й довговічні.

Жироуглеводная цінність продуктів

0 балів

До цієї групи належать найбільш низькокалорійні продукти:

  • м'ясо кролика, куряче та індиче філе;
  • морепродукти, ламінарія, риба;
  • сир і кисломолочні напої з жирністю 0-2%;
  • свіжі овочі, в тому числі цибулю і часник;
  • лимон, лайм;
  • яблучний оцет;
  • яйця;
  • гриби.

1 бал

У категорію однобальных продуктів входять:

  • свіжі овочеві соки;
  • зернова біла і зелена стручкова квасоля;
  • ягоди.

2 бали

Групу з індексом «два» складають:

  • рослинні олії;
  • гречана і вівсяна каші, бурий відварений рис;
  • горіхи та насіння соняшнику;
  • авокадо, оливки;
  • молочні продукти 0-4% жирності, бринза і фета;
  • морква і буряк у відвареному вигляді;
  • яловичина, телятина, баранина, курячі потрухи;
  • хліб з висівками;
  • кислі та кисло-солодкі види фруктів.

3 бали

Трьома балами наділені:

  • тверді та плавлені сири;
  • фруктові соки;
  • цільнозернові мюслі;
  • кукурудза;
  • чорний шоколад;
  • пшоняна та манна каші;
  • йогурти.

4 бали

До продуктів, що мають індекс «чотири», відносяться:

  • ковбаси та консерви;
  • молочні продукти з великим вмістом жиру;
  • мед, цукор, цукерки;
  • сало, свинина, гуска, качка;
  • алкогольні напої;
  • картопля;
  • білий хліб і здобні булочки;
  • пакетовані соки і газовані солодкі напої;
  • сухофрукти;
  • чіпси;
  • морозиво;
  • згущене молоко.

Метаболічна дієта: меню

Перший етап

Дієту слід почати з випитого натщесерце оливкової олії. До 10.00 рекомендується вжити запечену курячу грудку або омлет із салатом зі свіжих овочів і несолодкий чай з лимоном. Через два-три години можна з'їсти порцію знежиреного сиру, а близько 15.00 – в'єтнамський суп з грибами і креветками. На полуденок підійде салат з ламінарії або шматочок відвареної риби з зеленим горошком, а на вечерю – запечене філе індички і кілька суцвіть відвареної броколі.

Другий етап

На перший сніданок дозволено з'їсти невелику порцію гречаної каші, тост із хліба з висівками, чай з скибочкою лимона. На другий – жменя волоських горіхів і стакан знежиреного ряжанки. Обід може складатися з вареного бурого рису з индюшиным філе, овочевого асорті і яйця пашот, полуденок – з салату із стручкової квасолі з грибами і склянки кефіру, а вечеря – з варених креветок і шматочки риби, запеченої у фользі.

Третій етап

Після пробудження можна побалувати себе вівсяною кашею з шматочками ківі і морквяним фрешем, а через пару годин – вареною кукурудзою в будь-якій кількості і склянкою однопроцентного кефіру. На обід дієтологи пропонують поласувати овочевим супом без картоплі, гречаною кашею з гуляшем з кролика і вишнево-ванільним смузі, приготовленим на основі нежирного йогурту. Близько 17.00-18.00 доречним буде перекус, що складається з шматочків м'ясного рулету, свіжих огірків і помідорів, а за кілька годин до сну рекомендується скуштувати салат з морепродуктів або запеченого з овочами карпа.

Метаболічна дієта: рецепти

В'єтнамський суп з грибами і креветками

Для приготування супу знадобляться 2 частини креветок, 1 частина печериць, 0,5 частини зеленого горошку, зелена цибуля, кінза, соєвий соус для заправки, сіль. Гриби і зелений лук проварюються в киплячій підсоленій воді протягом 5-10 хвилин, додається мелкорубленая зелень і креветки. Кілька хвилин суп настоюється. При подачі на стіл у кожну тарілку наливають по 0,5 ч. л. соєвого соусу.

Салат із стручкової квасолі з грибами

Щоб приготувати салат, потрібно нарізати невеликими шматочками 300 г відвареної стручкової квасолі і з'єднати її з такою ж кількістю злегка припущених печериць, цибулею-пореєм і розчавленим часником. Перекласти суміш у глибоку миску, заправити соєвим соусом, сіллю. Подавати в теплому вигляді.

Вишнево-ванільний смузі

Інгредієнти: нежирний йогурт, свіжа або заморожена вишня, ванільний цукор. Подрібнити продукти в блендері до однорідної маси і розлити по склянках. Перед подачею на стіл готовий смузі можна посипати корицею.

Основні правила дієти

Під час дотримання дієти рекомендується:

  • випивати не менше чотирьох склянок чистої негазованої води в день;
  • для смаження використовувати оливкову олію;
  • приймати їжу не рідше, ніж через кожні 3 години, за винятком нічного перерви;
  • не переїдати.

Переваги метаболічного харчування

До основних переваг метаболічної дієти відносяться:

  • ефективне і довговічне зниження ваги;
  • поліпшення метаболізму;
  • свобода вибору продуктів;
  • нормалізація гормонального фону;
  • відсутність відчуття голоду;
  • поліпшення функціонування травного тракту;
  • відсутність протипоказань, за винятком вагітності.

Метаболічна дієта: відгуки

Як показує практика багатьох жінок, схуднення за допомогою метаболічної системи живлення дієво і обтяжує. В мережі інтернет розміщено велику кількість позитивних відгуків і рекомендацій, здатних надихнути людей з порушеним обміном речовин та їх повірити у власні сили.

Читай також: