Лікувальна дієта «Стіл 9»

Стіл №9 – це дієта для здоров'я, вона знижує вагу, зміцнює імунітет, поліпшує роботу печінки і спалює жир. Найголовніше в цій дієті – її повноцінність, людина їсть продукти всіх груп. Така система харчування може застосовуватися довгі роки, практично все життя.

Дієта для здоров'я

Ця лікувальна дієта спочатку призначалася для хворих на цукровий діабет. Вона забезпечувала повний набір поживних речовин для пацієнтів і полегшувала працю працівників лікарняних харчоблоків. Тому дієта і носить назву «стіл».

Дієта №9 при цукровому діабеті

Дієта №9 при цукровому діабеті - обов'язкова умова підтримки здоров'я. Ось її основні принципи:

  • відмова від швидких вуглеводів, в першу чергу цукру;
  • відмова від гострого, солоного, смаженого і копченого;
  • відмова від консервів та алкоголю;
  • низька загальна калорійність;
  • повноцінна фізіологічна норма білка.

Правильне харчування – яке воно?

Важливо, щоб людина постійно був ситий, харчуючись простими хорошими продуктами. Дієта №9 задовольняє цій вимозі. Вибирайте продукти, що містять багато білка, трохи жиру і зовсім мало вуглеводів:

  • нежирне м'ясо;
  • житній або висівковий хліб;
  • нежирна риба;
  • нежирний сир;
  • молочні продукти;
  • рослинне і вершкове масло;
  • корисні крупи – гречка, пшоно, перловка;
  • всі овочі;
  • трохи картоплі;
  • несолодкі фрукти і натуральні соки.

Всі продукти варять, тушкують або запікають. Обсмажувати в олії не можна. Є потрібно кожні 3 години, бажано – 6 разів на день. Загальна вага їжі на добу має становити близько 3 кг, калорійність – близько 2300 кілокалорій. Всі продукти – тільки натуральні.

Правильне харчування передбачає відмову від шкідливих продуктів. До них відносяться:

  • здоба;
  • жирні бульйони;
  • готові жирні та копчені ковбаси;
  • делікатесна ікра;
  • жирна риба і птиця;
  • композитні продукти типу чіпсів, солодкої газованої води та глазурованих сирків.

Дієта при діабеті стіл №9 повільно підвищує рівень цукру в крові після їжі, показник знаходиться приблизно на одній позначці. Від рівня цукру в крові залежить не тільки здоров'я при діабеті, але і апетит, алергічні реакції і працездатність суглобів.

Дієта стіл №9: меню

Сніданок: каша, паштет, чай
Перекус: бутерброд з сиром, яйце, сік.
Обід: овочевий суп, відварне м'ясо, овочевий салат.
Полуденок: відварна риба, запечена картопля, компот.
Вечеря: сир, кефір.

Всі страви дієта стіл №9 можна міняти місцями, з'єднувати за смаком, використовувати приправи і взагалі готувати різноманітно.

Дієта стіл №9: рецепти

Всі рецепти дієти столу №9 - це здоров'я в тарілці. Наприклад, риба з овочами, запечена в духовці – смачно, корисно, апетитно і красиво.

Посуд треба вистелити фольгою, залишивши звисати краю. Очищену рибу, наприклад, тріску, посолити, поперчити, вичавити на неї лимон і відставити. Нарізати цибулю кільцями і покласти на дно. Зверху викласти рибу. Дві-три штуки болгарського перцю різного кольору нарізати кільцями, присолити і викласти зверху. Загорнути краї фольги так, щоб не витікав сік. Запікати в гарячій духовці близько півгодини.

Читай також: