Лікувальна дієта «Стіл 1»

Лікувальна дієта «Стіл 1» показана людям, що страждають виразкою шлунка і двеннадцатиперстной кишки. Є щадним способом прийому їжі для організму в періоди згасаючих загострень і ремісій цих захворювань. Система харчування дієти спрямована на прискорення загоювального ефекту лікування та полегшення процесу перетравлювання їжі.

Виразка шлунка і кишки двеннадцатиперстной

Виразкову хворобу провокує утворення дефектів на стінках шлунково-кишкового тракту. Основними симптомами є:

  • печія;
  • жовтий наліт на язиці;
  • печіння і болю в черевній порожнині;
  • часті запори і здуття кишечника.

З допомогою дієтичного правильного харчування і своєчасного медикаментозного лікування хвороба можна полегшити або навіть попередити.

Дієта №1: особливості

  • споживання їжі строго в помірній кількості;
  • виключення продуктів, підвищують секрецію шлунка;
  • режим харчування становить 5-6 разів на добу;
  • забороняються "важкі" страви;
  • приготування їжі — у відварному, протертому вигляді або на пару;
  • вживана їжа не повинна бути холодною, але і не гарячою.

Лікувальна дієта №1: заборонені продукти

  • рибні та м'ясні бульйони, а також жирні сорти м'яса;
  • гриби;
  • синтетичні та консервовані продукти;
  • копченості та соління;
  • борошняні вироби;
  • сирі непротерті фрукти і овочі, салати;
  • солодке (морозиво, шоколад, печиво, цукерки, торти);
  • міцний чай, кава і газовані напої;
  • цибулю, огірки, білокачанна капуста, щавель.

Дієта при виразці шлунка і двеннадцатиперстной кишки, що можна

  • нежирні сорти м'яса без шкірки (індичка, курка, кролик, яловичина) в протертому вигляді;
  • молочна варена ковбаса, м'який сир негострий;
  • протерті каші (гречана, манна, вівсяна) з невеликим додаванням вершкового масла;
  • скромне кількість цукру (1 ст. ложка в день), зефір;
  • солодкі фрукти і ягоди в печеному вигляді, а також компоти і желе з них;
  • овочі в відвареному протертому вигляді;
  • омлет на пару з двох яєць на день, яйця всмятку;
  • знежирений сир, кисле молоко;
  • неміцний чай, іноді каву;
  • вермішель;
  • галетне печиво, сухарі, вчорашній хліб.

Дієта №1: меню на день

Харчуватися на цій дієті нескладно, потрібно зрозуміти принцип такого харчування — потрапляє в шлунок їжа не повинна дратувати пошкоджені стінки шлунка і двеннадцатиперстной кишки. Консистенція вживаного раціону повинна бути м'якою і легкозасвоюваною,

Перший сніданок

Омлет на пару з двох яєць з додаванням кропу, неміцний чай.

Другий сніданок

Печене яблуко з медом, узвар із сухофруктів.

Обід

Рибна котлета на пару, овочеве пюре, желе з ягід.

Полуденок

Чашка какао, трохи зефіру і галетного печива.

Вечеря

Картопляне пюре з вершковим маслом, куряча котлета на пару, чай з молоком.

Між прийомами їжі дозволяється пити знежирений кефір, тепле молоко, кисіль. Велике значення має вживання чистої негазованої води, мінімум 2 літри в день. Вода м'яко очищає і тонізує організм.

Дієта для здоров'я: корисні поради

Хвороби шлунково-кишкового тракту дуже поширені. Всьому виною — неправильне харчування і режим дня. Алкоголь, сигарети, постійні стреси лише посилюють виникнення захворювань. Дотримуючись наступні рекомендації, ви завжди зможете попередити і вчасно зупинити проблеми травної системи:

  • їжу слід вживати в один і той же час, 5-6 разів на день невеликими порціями;
  • приготовану їжу необхідно приймати в теплому вигляді, це не дратує слизову шлунка і забезпечує нормальне травлення страв;
  • рекомендується ретельно пережовувати всю їжу, що полегшить роботу кишечника;
  • щоб органи травної системи завжди добре працювали, зведіть споживання алкогольних напоїв до мінімуму, виключіть сигарети;
  • щоденна гігієна порожнини рота і рук захистить ваш шлунок від небажаних бактерій;
  • уникайте стресів і перенапруг;
  • після їжі ніколи не лягайте спати відразу, дайте організму час підготуватися;
  • регулярно пийте якомога більше води.

Читай також: