Кремлівська дієта: тірамісу

Як відомо, навіть "сидячи" на дієті, треба зрідка балувати себе солодощами. Інакше недовго і засумувати! Одна складність: потрібно таке ласощі, щоб і себе потішити, і талії не нашкодити. Зупинили свій вибір на Кремлівській дієті і вже робите перші успішні кроки до стрункої фігури? Тоді пропонуємо вам винагородити себе легким домашнім тірамісу!

Основні положення Кремлівської дієти

Даний спосіб скидати вагу славиться стійким неприйняттям вуглеводів. Повна Кремлівська дієта містить таблиці, де всім продуктам призначена своя сувора сума балів. Чим їх більше, тим рідше зазначений продукт повинен з'являтися у вашому меню. Випічці, фруктів і навіть овочів "кремлівка" визначає чималу вартість, тоді як білкову їжу можна їсти досхочу!

Але не сидіти ж весь час на чистому білку. Так і м'ясної десерт уявити собі складно... А от приготувати тірамісу в домашніх умовах - звучить дуже апетитно. Навчилися ж послідовники цієї дієти змінювати рецепти відомих страв під свою дієту. Навіть приготувати піцу для кремлівської дієти для них - пара дрібниць!

З чудовим повітряним італійським десертом справа ще простіше. Ми пропонуємо вам обійтися без головного «ворога» в його складі - вуглеводів, ховаються в печиво для торта. В цьому випадку одна 100-грамова порція обійдеться вам в 4,95 бали за мірками кремлівської дієти. Якщо врахувати, що даний спосіб схуднення дозволяє вам набирати до 40 балів в день, «пожертвувати» лише восьмою частиною від цієї цифри заради смачного десерту абсолютно не шкода.

Рецепт тірамісу в домашніх умовах

  1. Стандартний пакетик желатину залийте, згідно з правилами, гарячої, але не киплячої кип'яченою водою. Відставте в сторону, поки не набубнявіє.
  2. 5 яєчних білків, збийте в тугу піну, додавши маленьку щіпку лимонної кислоти.
  3. З'єднайте залишилися від яєць жовтки і 500 г сиру маскарпоне. Додайте вершки. Жирність повинна бути не менше 33%, на весь десерт вистачить всього 100 р. Далі рецепт тірамісу класичного вимагає 5 столових ложок цукру. Але пам'ятаючи, що ви все-таки знаходитесь на дієті, можете використовувати 15 таблеток цукрозамінника, стовчених в порошок. Все змішайте в блендері до однорідної маси.
  4. Тим часом приготуйте маленьку чашечку міцної кави. Натуральний краще, але і розчинна підійде. Головне, не поруште пропорцій: 2 ст. л. кави на 20-30 мл води. Не забудьте налити в чашку пару ложок коньяку або будь-якого іншого алкогольного напою на ваш вибір.
  5. Розігрійте желатин на водяній бані до повного розчинення. Обережно, по ложечці, введіть в сирну суміш збиті білки, а потім вмешаете туди ж желатин. Дуже важливо не поспішати, щоб блюдо вийшло по-справжньому ніжним.
  6. Влийте в сирно-білкову масу остиглий кави. Не прагніть створити однорідний колір. Кавові плями на білому тлі зроблять ваш десерт незвичайним і цікавим.
  7. Розлийте по порційним ємкостей, а як тільки охолоне, прикрасьте порошком какао і листочками м'яти.

«Кремлівський» торт тірамісу повинен залишатися в холодильнику 4-5 годин, після чого можете подавати його на стіл. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 6 порцій, одну з яких ви можете з апетитом і без жодних докорів сумління з'їсти!

Тірамісу без маскарпоне

Дістати справжній класичний маскарпоне, а не його дешеву підробку, складно? А може бути, ви хочете трохи знизити калорійність торта і приготувати зовсім легкий десерт? Будь ласка! Наведений нижче рецепт дозволить вам без зусиль вирішити ці питання.

  1. Залийте гарячою водою пакетик желатину і приготуйте його згідно інструкції. Розлийте по трьох різних ємностей: велику, середнього розміру і зовсім маленьку. Порції желатину, відповідно, повинні бути такими ж.
  2. У найбільшу ємність додайте 200 г сиру, 100 г сметани. Краще буде попередньо їх блендером збити з 3 таблетками подрібненого цукрозамінника і ваніліном. Ретельно перемішайте. Це буде основа вашого торта, причому, зауважте – знову без тесту!
  3. У середню ємність додайте 100 г сметани, 2 таблетки цукрозамінника, ванілін. Перемішайте. У вас вийде своєрідний крем для тірамісу – легкий, солодкий і не дуже калорійний.
  4. Третю і найменшу частину желатину з'єднайте з чашкою розчинної кави.
  5. У порційні формочки розкладіть перший шар з сиром і приберіть на холод. Як тільки він трохи «прихватится», викладайте зверху суміш кави з желатином і знову прибирайте в холодильник. Коли ж і цей шар почне застигати, "сховайте" його під останнім, сметанним шаром і посипте тертим шоколадом.

Незвичайний тірамісу: фото-рецепт

І ось ще один варіант цього найніжнішого ласощі. На догоду дієті пропонуємо вам знову обійтися без обов'язкового в цьому десерті печива. Але крем будемо робити практично як для класичного десерту тірамісу.

  • Збийте міксером 3 яєчних білка і 75 г цукрової пудри.

  • Збийте жовтки, що залишилися, 75 г пудри і 300-350 г маскарпоне.

  • Додайте в масу столову ложку Амаретто Disaronno – того самого лікеру, який використовують при приготуванні справжнього італійського тірамісу. Він надає готовому страві ледь вловимий, але знайомий присмак мигдалю.

  • І відразу з'єднайте обидві суміші з допомогою ложки: міксер буде діяти занадто грубо, а з цим блюдом вам знадобиться обережність. Викладіть майже готовий десерт в тарілочки і приберіть в холодильник на кілька годин.

  • Перед тим, як є, покрийте десерт тонким шаром тертого чорного шоколаду.


Цей варіант, звичайно, далекий від справжнього тістечка тірамісу. Проте відчути всю ніжність і непередавану красу цього ласощі ви зможете. Крім того, ніхто не заважає вам в наступний разів просочити кремом змочені в каву м'які шматочки бісквіта і спробувати вже зовсім справжній тірамісу. Тільки дочекайтеся закінчення дієти!

Відео-рецепт легкого тірамісу

Читай також: