Корж за Дюкану

У свою систему корекції фігури П'єр Дюкан включив вівсяні висівки, кілька ложок яких потрібно з'їдати щодня. Не так легко змусити себе проковтнути сухий і позбавлений смаку порошок. Паризький дієтолог пропонує прекрасний вихід - спекти на основі висівок дієтичну, корисну та надзвичайно смачну корж.

Корж за Дюкану на атаці: базовий рецепт

Базова отрубная коржик готується швидко і просто, інгредієнти для неї є в холодильнику майже завжди. Сам лікар у своїй книзі рецептів на французький манер називає її галетой. Така галета стане прекрасною основою для бутербродів, коржем для пирога, торту або піци. Французи використовують її в якості конверта для яєчні вранці або кошики для пирога з фруктами і ягодами.

Вівсяні коржі по Дюкану відмінно впишуться в раціон людини, що стежить за здоровим харчуванням, навіть якщо він не прагне схуднути. Тим же, хто дотримується дієти, необхідно строго дозувати кількість висівок. На етапі "Атака" - це 1,5 ст. л., що дозволяє з'їсти зразкове половину галети або трохи більше. Цілу корж дозволено вжити лише з третьої фази закріплення.

Для приготування однієї порції знадобиться:

  • вівсяні висівки - 1,5 ст. л.;
  • житні або пшеничні висівки - 1 ст. л.;
  • м'який сир, кефір або натуральний йогурт малої жирності (одне на вибір) - 1 ст. л.;
  • куряче яйце - 1 шт.;
  • сіль, спеції.

Яйце збийте за допомогою міксера, але не до стану міцної піни: воно повинно залишатися рідким. В яєчну масу покладіть висівки і порцію сиру, кефіру або йогурту, посоліть. Незабаром ви побачите, як розбухнуть висівки - це означає, що можна приступати до приготування.

Використовуйте для смаження антипригарну поверхню. Протріть її серветкою, змоченою в рослинному маслі. Всю суміш вилийте на добре прогріту сковороду і запікайте до готовності.

Коржі по Дюкану: рецепти для круїзу, закріплення і стабілізації

Експериментуйте зі спеціями і дозволеними добавками. Наприклад, коріандр, солод і кмин зроблять галету схожою за смаком на бородінський хліб. До слабосоленої рибці подайте корж, приготовану з ароматними прянощами.

Починаючи з етапу "Круїз", використовуйте начинки для коржів з Дюкану з висівок. На один корж викладіть м'який нежирний сир, слідом зробіть рибний шар, посипте зеленню і закрийте ще однією галетой. Розрізавши такий пиріг на шматки, ви отримаєте відмінну закуску для святкового столу.

Кабачкова коржик з висівок

Інгредієнти:

  • вівсяні висівки - 2 ст. л.;
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.;
  • кабачок - 1 шт.;
  • розпушувач;
  • куряче яйце - 1 шт.;
  • сіль, спеції.

Очищений кабачок натерти на великій тертці, овочевий сік злийте, а у масу додайте всі інші компоненти. Перемішайте і дайте тісту постояти протягом десяти хвилин. Смажте на сковороді, збризнути декількома краплями рослинного масла.

Коржик для десерту

Інгредієнти:

  • вівсяні висівки - 2 ст. л.;
  • пшеничні висівки - 1 ст. л.;
  • плавлений сир - 50 г;
  • нежирний сир - 1 ст. л.;
  • жовток курячого яйця - 3 шт.;
  • розпушувач;
  • цукрозамінник за смаком;
  • какао - 1 ч. л. за бажанням.

Змішайте всі компоненти, вилийте тісто у форму і випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Така галета стане основою для цього десерту - торта, пирога, солодких тарталеток.

Читай також: