Китайський суп зі шпинатом, ягодами годжі і часником

Ягоди годжі додають у різноманітні страви. У Китаї користується популярністю суп зі шпинатом, часником і ягодами годжі. Охолоджене блюдо з кислуватим присмаком освіжить і наситить в літній день.

Список інгредієнтів

Для приготування чотирьох порцій супу вам знадобиться:

  • свіжий шпинат – 300 г;
  • часник - 3-4 зубчики;
  • сушені анчоуси – 120 г, взяти й іншу рибу, в тому числі свіжу;
  • білий перець і соєвий соус – за смаком;
  • ягоди годжі – 120 г;
  • вода – 1,5 літра.

Приготування

  • Залийте ягоди годжі водою і відставте в сторону.
  • Дрібно поріжте часник.
  • Підготуйте шпинат: помийте, видаліть товсті стебла.
  • Зваріть бульйон з анчоусів. Покладіть рибу в каструлю з товстим дном, залийте холодною водою. Після закипання - варити п'ятнадцять хвилин на повільному вогні. Анчоуси видаліть шумівкою.
  • Додайте в бульйон часник і ягоди годжі. Перемішайте, доведіть до кипіння.
  • Помістіть в каструлю шпинат і дайте супу закипіти. Відразу ж вимикайте, інакше листя шпинату пожовкнуть.
  • Завершальний етап – приправи і соєвий соус. Додайте їх в суп і перемішайте.
  • Якщо ви не любите анчоуси, то можете приготувати цей суп зі свининою або яловичиною. Тоді час приготування бульйону збільшиться.

Корисна дія інгредієнтів супу зі шпинатом

Цей суп – вдале поєднання корисних продуктів.

  • Шпинат містить бета-каротин, лютеїн, вітаміни і мінерали. Він покращує роботу судин і має протиракову дію. Шпинат – це клітковина, тому його вживання покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Лютеїн підтримує гостроту зору.
  • Часник підвищує імунітет, знижує рівень холестерину і допомагає боротися з простудними захворюваннями
  • Ягоди годжі підсилюють цілющу дію інших продуктів. Їх регулярне вживання в їжу допомагає схуднути, нормалізувати обмін речовин і насичує організм енергією.

Читай також: