Картопляні супи-пюре: цікаві рецепти

Насиченим і дивовижно ніжним є картопляний суп - пюре. Це блюдо завоювало любов господинь завдяки легкості приготування, домочадці ж полюбили його за багатий смак. Різноманіття варіацій складових супу дозволяє кожен раз готувати унікальне перше блюдо.

Картопляний суп-пюре з сиром

Для картопляно-сирного супу-пюре потрібно:

  • картопля – 1 кг;
  • будь-якого сорту твердий сир – 300 г;
  • рідкі вершки – 500 мл;
  • для прикраси зелень.

Приготування супу - етапи:

  1. Картоплю очистити, помити.
  2. Залити воду в каструлю, покришити картоплю.
  3. Коли вода закипить, посолити.
  4. Після того, як картопля буде легко протыкаться виделкою, воду злити в окремий посуд.
  5. Зробити пюре.
  6. Залити картоплю підігрітими вершками або молоком, поступово помішуючи.
  7. Якщо суп виявився дуже густим, розбавити водою, в якій готувався картоплю.
  8. Залишити каструлю на плиті.
  9. Сир з допомогою терки натерти.
  10. Помішуючи засипати сир в каструлю з картоплею.

  1. Варити протягом 3-х хвилин.
  2. Суп посипати свіжою зеленню.

Суп-пюре картопляний з грибами

Складові:

  • картопля – 1 кг;
  • гриби печериці– 300 г;
  • цибуля – 1 шт;
  • вершки – 500 мл;
  • плавлений сир – 1 банку.

Приготування:

  1. Печериці дрібно порізати, обсмажити з цибулею.
  2. Картоплю відварити.
  3. Злити воду, в якій готувався картоплю в окрему ємність.
  4. Вершки підігріти, не кип'ятити.
  5. Зробити пюре, картоплю додати смажені з цибулею шампіньйони.
  6. За допомогою блендера перемолоти отриману суміш.
  7. Влити теплі вершки.
  8. Поставити на повільний вогонь, помішуючи додати плавлений сир.
  9. Варити ще 5 хвилин.

Картопляний суп-пюре з куркою

 

Цей суп не просто смачний, але ще й корисний, рекомендується вживати людям, що страждають захворюваннями органів травлення.

Продукти:

  • картопля – 1 кг;
  • філе куряче – 300 г;
  • вершки – 500 мл;
  • свіжа зелень.

Етапи приготування:

  1. Зробити з попередньо звареної картоплі ніжне пюре.
  2. Філе варити до повної готовності, подрібнити
  3. З'єднати філе і пюре.

  1. За допомогою блендера перемолоти продукти до стану однорідності.
  2. Вершки підігріти.
  3. Залити пюре вершками, проварити ще 4 хвилини.
  4. Притрусити суп зеленню.

Суп-пюре картопляний з грінками

Суп-пюре з грінками сподобається не тільки дорослим, але й дітям.

Продукти:

  • картопля– 1 кг;
  • вершки – 500 мл;
  • сир плавлений – 1 банка;
  • хліб білий або чорний для грінок;
  • масло вершкове – 30 р.

Робимо грінки:

  1. Нарізати хліб квадратиками.
  2. Підготувати духовку.
  3. Викласти хліб на деко, не змащений маслом.
  4. Через 8 хвилин дістати сухарики з духовки, дати охолонути.

Щоб грінки вийшли пряними, рекомендується посипати їх прованськими травами або висушеним часником.

Готуємо суп:

  1. Зварити картоплю.
  2. Підготувати пюре з додаванням масла вершкового.
  3. Вершки підігріти.
  4. Покрити картопля вершками, перемішати.
  5. Поставити суп на маленький вогонь, додати плавлений сир.
  6. Варити до тих пір, поки сир не стане однорідним.
  7. У тарілку налити суп-пюре, посипати зверху готовими сухариками.

Картопляний суп-пюре: рецепт з брокколі і морквою

Суп має ніжний весняний смак, для його одержання необхідні такі компоненти:

  • картопля – 1 кг;
  • вершки – 500 мл;
  • брокколі – 200 г;
  • морква – 2 шт;
  • зелень.

Спосіб приготування супу-пюре:

  1. Зварити картоплю разом з овочами.
  2. За допомогою блендера довести продукти до однорідності.
  3. Вершки підігріти.
  4. Залити пюре вершками, проварити 3 хвилини.

Обов'язково варто спробувати супи-пюре з картоплі, вони неодмінно сподобаються навіть самим вибагливим гурманам.

 

 

 

Читай також: