Кабачкова ікра в мультиварці

Домашня кабачкова ікра - низькокалорійний продукт, який прекрасно засвоюється організмом і містить величезну кількість мікроелементів: натрій, фосфор, залізо, мідь, вітаміни С і Ст.

Користь смачною кабачкової ікри

  • рекомендована людям, що страждають порушеннями в роботі кишечника;
  • схильним до набряків;
  • мають проблеми з жовчним міхуром;
  • стимулює діяльність шлунка і дванадцятипалої кишки;
  • нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • корисна при недокрів'ї, гіпертонії, надмірній вазі, при серцево-судинних захворюваннях;
  • допомагає при раку яичков і жовчнокам'яної хвороби.

Крім перерахованих вище особливостей, кабачкова ікра просто рекомендована тим, хто бажає урізноманітнити власний раціон.

Як приготувати кабачкову ікру

Основні інгредієнти для приготування ікри кабачкової - це:

  • паста томатна;
  • кабачки;
  • цибуля;
  • морква;
  • спеції, сіль.

Вони повинні пройти термічну обробку (обсмажування, запікання або відварювання). Перемолоти або оставитьв вигляді кубиків - все залежить від уподобань кухаря.

Кабачкова ікра в домашніх умовах

Щоб приготувати просту кабачкову ікру будинку, можна скористатися мультиварка, казаном або сотейник - в будь-якому випадку смакові якості залишаться ті ж.

Рецепт кабачкової ікри в мультиварці

Інгредієнти:

  • 1 болгарський перець;
  • 1 кг кабачків;
  • 2 великих цибулини;
  • 2 великих моркви;
  • 1 столова ложка оцту 10% (якщо планується консервація);
  • чорний мелений перець;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 2 столові ложки томатної пасти.

Етапи приготування ікри кабачкової, фото:

Метод №1 (Ікра кабачкова простий рецепт)

 

 

 

 

 

 

  1. Миємо та очищаємо коренеплоди.
  2. Ріжемо їх кубиками.
  3. Змащуємо гущавину мультиварки рослинним маслом і обсмажуємо на продукти "Випікання" протягом 20 хвилин, періодично помішуючи.
  4. Далі додаємо до овочів чорний мелений перець, цукор, сіль, пасту з томатів. Все перемішуємо.
  5. Готуємо страву на режимі "Гасіння" протягом 60 хвилин.
  6. Утворену масу збиваємо за допомогою блендера, комбайна або проводимо через м'ясорубку.

Рекомендації:

  • якщо ікру не планується довго зберігати, то на цьому приготування страви в мультиварці можна вважати завершеним;
  • якщо ви бажаєте щоб вона збереглася довше, то фахівці рекомендують поступити наступним чином: перекласти пюре назад в каструлю, додати оцет 10% і довести масу до кипіння на функції "Плов".

Приготовану ікру кабачкову можна закочувати в банки і просто зберігати в холодильнику тривалий час.

Метод №2 (Кабачкова ікра через м'ясорубку)

 

 

 

 

 

 

  1. Миємо й чистимо коренеплоди.
  2. Ріжемо овочі кубиками або часточками і пропускаємо через м'ясорубку.
  3. Готове пюре поміщаємо в гущавину мультиварки, попередньо змастивши її олією.
  4. Додаємо оцет, пасту з томатів, цукор, сіль, солодкий перець, мелений перець. Перемішуємо.
  5. Готуємо страву на функції "Плов" протягом 50 хвилин, потім включаємо режим "Гасіння" і залишаємо масу ще на 60 хвилин.

В обох випадках кабачкова ікра виходить надзвичайно смачною і ароматною.

Читай також: