Кабачки Дюка

Дієта Дюкана повністю змінила уявлення худнуть про харчування. На відміну від багатьох систем для схуднення, дієта, розроблена французьким лікарем-дієтологом П'єром Дюканов, повністю спростувала «голодування», як спосіб позбавлення від зайвих кілограмів. Виявляється можна схуднути, не голодуючи, без стресів і важких тренувань в тренажерних залах.

Кабачки по Дюкану: рецепти

Після білкової фази «Атаки» з великими обмеженнями в раціоні настає приємна для тих, що худнуть фаза - «Круїз». Тепер можливо чергування «білкових» днів «білково-овочевими». Кабачок - кращий вибір для цього періоду. Велика різноманітність страв з цього овоча розширить асортимент меню худнуть. Дієтична їжа з кабачків не тільки малокалорійна, але і містить багато вітамінів і калію, необхідного для роботи серця. Пропонуємо рецепти приготування страв з використанням кабачків у відповідності з рекомендаціями доктора Дюка.

Оладки з кабачків з Дюкану з телячим фаршем

Інгредієнти:

  • кабачок - 1 шт.:
  • м'ясний фарш з телятини - 2 ст. ложки;
  • кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка;
  • рослинна олія;
  • сіль.

Приготування

  1. Кабачок труть на тертці, віджимають сік і змішують з фаршем з телятини.
  2. Додають кукурудзяний крохмаль і щіпку солі. Перемішують.
  3. Ложкою беруть кабачкову масу і обсмажують оладки з двох сторін.

Дієта Дюка: кабачки в запіканці з фаршем і брокколі

Інгредієнти:

  • индюшиный фарш - 300 г;
  • кабачок - 1шт.;
  • брокколі - 200 г;
  • цибуля - 1шт.;
  • яйце - 1шт.;
  • будь-яка зелень - кілька стебел;
  • нежирний кефір - 1\2 склянки;
  • сир з мінімальною жирністю - 1 стіл. ложка;
  • масло для змащування ємності для запікання;
  • сіль.

Приготування

  1. Дрібно подрібнюють цибулю (можна перекрутити через м'ясорубку) і змішують з фаршем.
  2. Кабачок ріжуть на кружечки.
  3. Брокколі обшпарюють окропом і перекидають в друшляк.
  4. Готують кефірно-яєчну суміш: яйце збивають з кефіром, солять і кришать зелень.
  5. Ємність для запікання обмазують маслом. Рівномірно розподіляють частину кабачків.
  6. Зверху поміщають частина фаршу, на нього укладають суцвіття капусти брокколі та інші гуртки кабачка.
  7. На них розміщують залишився фарш і покривають заливкою.
  8. На запіканку труть сир і випікають при температурі 200 градусів до майже готового стану.

Фаршировані кабачки

Інгредієнти:

  • нежирний м'ясний фарш - 500 г;
  • знежирений сир - 200 г;
  • кабачок - 4 шт.;
  • зелений французький соус сальса верде - 1 склянка;
  • сіль, чорний мелений перець.

Приготування

  1. Кабачки розрізають на половинки у вигляді човників, виймаючи внутрішню частину овоча.
  2. М'якоть кабачків дрібно нарізають і змішують з м'ясним фаршем та сиром. Солять і перчать за смаком.
  3. Готовий фарш перемішують з французьким соусом сальса верде. Начиняють половинки кабачків приготованою сумішшю і випікати 30 хвилин при 220 градусах.

Якщо немає можливості купити готовий французький соус сальса верде, то його можна приготувати самостійно, адаптуючи до наших продуктів:

  • петрушка - невеликий пучок;
  • лист м'яти - 15 шт.;
  • базилік - 2-3 гілочки;
  • часник - 2 зубчики;
  • анчоуси - 50 г (можна замінити малосоленой кількою);
  • діжонська гірчиця - 1. чайн. ложка;
  • каперси - 1 чайн. ложка;
  • огірок солоний - 1 шт. (середній);
  • оливкова олія - 5 ст. ложок;
  • чорний мелений перець - щіпка.

Всі компоненти занурюють в блендер і подрібнюють.

Кабачки Дюка: рецепт з відео

Читай також: