Фруктовий салат з йогуртом

Фруктовий салат - зовсім "молода" блюдо, яке виникло на хвилі загального захоплення правильним харчуванням. Легкий, смачний, часто солодкий, ароматний - такий салат підійде для дієтичного харчування, а також стане чудовим сніданком, вечерею або десертом для тих, хто піклується про своє здоров'я і вибирає натуральну їжу.

Історія фруктового салату з йогуртом

Далеким предком фруктової нарізки, заправлений йогуртом, є, звичайно ж, звичайний салат. А ось його корені сягають до древніх римлян, які, як відомо, були великими любителями пишних застіль. Перші салати містили тільки трави і овочі, а ось заправкою служили натуральний мед, оливкова олія і оцет.

Найбільш частий "гість" римських овочевих страв був салат-латук. Примітно, що цей продукт назвали на честь страви, а не навпаки.

До епохи Відродження існував всього один рецепт класичного салату, і це відоме римське страва, що складається з латуку, цикорію та цибулі. Середньовічні традиції дозволяли додати в цю страву лише пучок петрушки або м'яти та трохи сиру.

В епоху Відродження, коли і з'являються на світ правила етикету, а прийом їжі перетворюється на вишуканий ритуал, салати стають на порядок більш різноманітними. В них додають різні овочі і заправки, а також прянощі, сіль, трави. Особливо відомі в цей період елегантні французькі салати, знаменні поєднанням самих різних продуктів і несподіваним використанням вина в якості заправки.

З 19 століття до овочів починають додавати м'ясо, варені овочі, соління. До кінця цього століття повсюдно використовується майонез. А в 20 столітті салати з доповнення до м'ясних страв і гарнірів стають самостійною стравою. У них починають класти рибу, всі види м'яса, боби, картоплю, кукурудзу.

Як вже було сказано, фруктові салати з'являється разом з усвідомленням людей, що їжа має бути здоровою та натуральної. Найбільш часті компоненти такої страви - фрукти з щільною м'якоттю, такі як груші, яблука, виноград, банани, ківі, ананаси та інші. Натуральна йогуртова заправка з'єднує всі інгредієнти в одне блюдо, освіжає фрукти, а також додає салату додаткову корисну складову.

Фрукти в салаті використовуються як свіжі, так і консервовані. Іноді додають сухофрукти, ягоди, горіхи, різні пластівці, мюслі, шматочки шоколаду, м'який сир.

Як схуднути підлітку?
Як готувати бринзу в домашніх умовах?
На скільки можна схуднути за тиждень? Детальніше>>

Рецепт з фото фруктового салату з йогуртом

Ми пропонуємо вам приготувати дуже смачний екзотичний салат з фруктів з йогуртовій заправкою. Таке блюдо не тільки солодке і корисне, воно ще і виглядає приголомшливо: різнокольорові фрукти відмінно поєднуються між собою і разом здатні подарувати справжнє літній настрій.

Вам знадобиться:

  • ківі - 2 шт.;
  • банан - 2 шт.;
  • мандарин - 2-3 шт.;
  • яблуко - 2 шт.;
  • натуральний йогурт для заправки.

Приготування:

  1. Всі фрукти ретельно вимийте і зніміть з них шкірку.
  2. Банани наріжте кружальцями, решту інгредієнтів наріжте кубиками.
  3. З'єднайте компоненти в одній ємності.
  4. Перемішайте, заправте йогуртом.

Йогурт можна взяти без цукру, так як фрукти на блюді і так досить солодкі.

При подачі салат найкраще розкласти в порційний посуд. Для цієї мети підійдуть креманки. Хоч страву і красиво саме по собі, його можна доповнити, посипавши зверху горішками, додавши чорнослив, виноградинки або ягоди.

В залежності від сезону і власних уподобань ви можете експериментувати з різними фруктами, але один інгредієнт повинен залишитися незмінним - це яблука.

Фруктовий салат з йогуртом: фото

Варіанти подачі фруктового салату обмежуються тільки вашою фантазією. В якості прикраси ви можете використовувати тертий шоколад, горіхи, сухофрукти, ягоди, шматочки фруктів. Незвичайний спосіб здивувати гостей - подати страву на "тарілках" з апельсинової або кавунової шкірки, в половинках дині або ананаса.

Фруктовий салат з йогуртом: калорійність

Калорійність фруктового салату невисока - всього близько 50 калорій на 100 г. Це дозволяє включити блюдо в дієтичне харчування. Солодкий салат з фруктів з успіхом замінює десерт, плюс до цього він корисний і шкідливий для фігури.

Корисні властивості фруктового салату з йогуртом

Отже, чому ж ви повинні віддати перевагу саме фруктового салату з йогуртом?

  • Страва готується за лічені хвилини. Порізати на дольки фрукти - це дія не відніме у вас багато часу. В результаті ви отримаєте не тільки смачний, але і ситний сніданок або вечерю.
  • В салаті можна комбінувати різні фрукти, завдяки цьому блюдо ніколи не набридає. Фантазуйте!
  • Для підтримки здоров'я в нормі, фахівці рекомендують щодня вживати 5 порцій овочів і фруктів. Фруктовий салат - це відразу 2 або 3 порції.
  • Фрукти багаті клітковиною, яка просто необхідна для якісного очищення організму.
  • Фрукти - джерело вітамінів, мінералів, ферментів, антиоксидантів - тих речовин, без яких неможлива правильна робота абсолютно всіх клітин тіла людини.
  • Рясне вживання фруктів збереже молодість вашого обличчя і тіла, зменшить хронічні запалення шкіри, захищає клітини від вільних радикалів.

Читай також: