Фенхель для схуднення

Фенхель здавна користувався величезною популярністю серед кухарів Єгипту та Стародавнього Китаю, які часто використовували цю рослину для приготування унікальних вишуканих страв. А все завдяки тонкому пряного аромату і солодкуватому присмаку плодів, стебел і кореневища рослини. За своїми смаковими якостями він нагадує анісовий лікер. Вважалося, що фенхель пробуджує апетит, продовжує людське життя і дає ефект, що відновлює силу організму. Фенхель, властивості та протипоказання якого ми розглянемо нижче, здивує вас своєю універсальністю і широким спектром використання.

Кріп, корисні властивості

  1. За своїм антиоксидантним якостями ця рослина є одним з найбільш корисних. Воно багате такими незамінними і потрібними організму речовинами, як рутин, кварцетин, глікозид.
  2. Входить до складу плодів фенхелю анетол, є протиракову профілактичним засобом, що запобігає запальні процеси, захищає печінку.
  3. Вітамін С піднімає імунітет і нейтралізує негативний вплив на організм вільних радикалів, які утворюються з вживаної неякісної їжі.
  4. Систематичне вживання цієї рослини знижує рівень холестерину і цукру в крові.
  5. Корінь фенхелю насичений дієтичними волокнами, які знижують апетит, нормалізують роботу травної системи і сприяють виведенню небезпечних токсинів.
  6. Вітаміни групи В потрібні організму для усунення агресивних молекул, що благотворно впливає на роботу серцевого м'яза і зміцнення стінок кровоносних судин.
  7. Насіння фенхелю містить мідь, амінокислоти, кальцій, магній, молібден. Ці речовини живлять клітини та мембрани організму, що забезпечує прекрасне самопочуття в цілому.

Фенхель, фото



Фенхель, застосування

Це унікальна рослина знаходить своє застосування як в кулінарії, так і у виготовленні лікарських засобів:

  1. Насіння фенхелю часто використовують як повноцінну приправу до різноманітних страв або додають в якості прянощів до окремих кулінарних шедеврів.
  2. Листя цієї рослини мають округлу форму і зеленувато-коричневий відтінок, тому їх застосовують для прикраси страв.
  3. Качанчики тушкують, запікають і подають до пасти, м'ясних і рибних страв.
  4. З листя і насіння фенхелю можна приготувати смачний і корисний чайний напій.
  5. Вважається, що фенхель — це кріп, але тільки солодкий. Завдяки цій властивості його використовують для виготовлення освіжувачів порожнини рота і зубних паст.
  6. Плоди фенхелю застосовують для приготування десертів і лікерів, а іноді навіть додають в туалетну воду і духи.
  7. Дуже ефективно це рослина справляється з здуттям живота і коліками завдяки аспарагінової кислоти, яка має вітрогонну властивість.
  8. Сік з листя фенхелю усуває втому з очей і запобігає їх захворювання.
  9. Відмінно допомагає фенхель при розладах шлунка і запорах, відновлюючи мікрофлору кишечника.
  10. При порушеннях менструального циклу і больових відчуттях в області тазу потрібно вживати насіння цієї рослини.

 

Фенхель властивості при схудненні

  1. Вживання в їжу цього рослини і приготування відвару стимулює метаболізм і підвищує швидкість процесів обміну в організмі.
  2. Фенхель має сечогінну дію і виводить зайву воду з організму.
  3. Заспокоює нервову систему, що захистить вас від переїдання під час стресів.
  4. Покращує вуглеводний обмін, що значно знижує тягу до солодких продуктів.
  5. Щоб зменшити апетит достатньо всього 3 хвилини пожувати кілька насіння фенхелю.
  6. Плоди фенхелю корисні для зменшення об'єму живота. Вони допоможуть прибрати зайве газоутворення і швидко налагодять роботу процесу виведення залишків їжі.

Фенхель звичайний - як застосовувати при схудненні?

Щоб досягти максимального ефекту від вживання фенхелю під час дієтичних днів, включіть в свій раціон всі частини цієї рослини:

  • чайний відвар з фенхелю пийте не менш 3 разів у день;
  • готуйте свіжі салати з листя і стебла цієї рослини;
  • з качана ви можете приготувати відмінний овочеве рагу або зробити соус до відварного м'яса;
  • перед їжею пожуйте насіння для зменшення апетиту.

Фенхель - відгуки при схудненні

Судячи з відгуків, включення в раціон фенхелю значно підвищує шанси поліпшити своє здоров'я і відновити втрачені форми. Фенхель — трава, яка має широке застосування в різних сферах життєдіяльності людей, що дозволяє використовувати її як для схуднення, так і для оздоровлення в цілому.

Чай з фенхелем

Приготування чайного напою з цієї рослини та його включення в щоденний раціон відновить нервову систему і підніме захисні властивості організму. Особливо широко використовується такий чай в період кольок і газоутворення у новонароджених. Наприклад, дуже популярний чай Хіпп з фенхелем для самих маленьких. Його можна вживати навіть з семи днів життя дитини. Він прекрасно усуває неприємні для малюка больові відчуття і сприяє нормальному травленню.

Фенхель, інструкція виготовлення напою в домашніх умовах

На одну порцію потрібно:

  • один стакан води;
  • одна чайна ложка насіння фенхелю;
  1. У маленьку каструльку засипте насіння і залийте їх водою.
  2. Кип'ятіть відвар на водяній бані протягом п'ятнадцяти хвилин.
  3. Накрийте кришкою і дайте настоятися близько 30 хвилин.
  4. За бажанням можна додати мед або цукор.

Щоб чайний напій став ще корисніше, додайте подрібнений на тертці свіжий імбир. Він послужить протизастудну і загальнозміцнюючим засобом.

 

Чай з фенхелем, відгуки

Напій має приємний смак і аромат, простий у приготуванні, а за ціною доступний кожному.

Фенхель, рецепти

У кулінарії можна використовувати всі частини цієї рослини: насіння, стебло, листки і цибулини. Тут ваша фантазія може працювати як завгодно. Головне — готувати з любов'ю.

Свіжий салат

Щоб приготувати смачний і корисний дієтичний салат з фенхелю, вам будуть потрібні наступні компоненти:

  • 100 грам руколи;
  • 2 невеликих качана фенхелю;
  • 100 грам гранатових зерен;
  • пучок зеленої цибулі;
  • кілька листків м'яти запашної;
  • 100 грам в'яленого м'яса;
  • 50 грам оливкової або кунжутного масла;
  • 20 грам яблучного оцту;
  • суміш перців, сіль за вашим смаком.
  1. Подрібніть всі інгредієнти будь-яким зручним для вас способом.
  2. Додайте масло, оцет і спеції.
  3. Прикрасьте салат гранатом. Приємного апетиту!

Рибний соус

Вам будуть потрібні:

  • один великий качан фенхелю;
  • два зубці часнику;
  • 100 мл сухого білого вина;
  • 100 мл рибного бульйону;
  • жовток;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 100 мл вершків жирністю не менше 21%;
  • сіль.
  1. Наріжте м'якоть фенхелю дрібними шматочками.
  2. Розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажте до золотистого кольору подрібнений часник.
  3. Додайте туди ж фенхель і тушкуйте близько 5 хвилин.
  4. Влийте в сковороду вино і бульйон, посоліть і доведіть до кипіння, а потім зніміть соус з вогню.
  5. Збийте жовток з вершками і додайте цю суміш в сковороду. Поставте її на самий мінімальний вогонь, часто помішуйте до загустіння соусу.
  6. Подавайте блюдо з рубаною зеленню і листочками фенхелю до риби гарячим.

Фенхель, протипоказання

Це рослина практично не має жодних протипоказань. Єдине, про що потрібно пам'ятати — це індивідуальна непереносимість фенхелю. Обережно слід вживати вагітним і годуючим груддю жінкам.

 

 

 

Читай також: