Фарш Дюка

Дієта Дюкана набирає обертів серед тих, що худнуть. Все більше послідовників цієї системи живлення доводять, що скинути вагу не складно, якщо неухильно дотримуватися правил використання потрібних продуктів на всіх етапах схуднення. Можна їсти, не обмежуючи себе в кількості їжі, але з використанням «правильних» продуктів.

Дюка рецепти: фарш для приготування різних страв

Меню доктора Дюка дозволяє використовувати нежирну яловичину, куряче та індиче м'ясо у вигляді прокрученного фаршу. Це дозволяє розширити асортимент їжі, що містить білки, на різних стадіях дієти. Пропонуємо рецепти страв з фаршу, використовувані в системі живлення Дюка.

Універсальний фарш з Дюкану

Пропонований рецепт м'ясного фаршу можна використовувати для приготування багатьох страв за Дюкану: пельменів, котлет, пирогів, запіканок, голубців, мантів, тефтелькою, супових фрикадельок.

Інгредієнти:

  • філе яловичини, курки або індички - 500 г;
  • висівки (вівсяні або пшеничні) - 2 ст. ложки;
  • яйце - 1 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • часник - 2 зубчики;
  • знежирене молоко - 50 мл;
  • перець чорний мелений - за смаком;
  • сухі приправи - за смаком;
  • гірчиця - 1 чайн. ложка;
  • сіль - за смаком.

Приготування

  1. Висівки перемелюють на борошно і замочують у знежиреному молоці.
  2. Прокручують Через м'ясорубку яловиче м'ясо, філе індички або курки. Фарш вийде смачніше, якщо використовувати всі три види м'яса в однакових пропорціях.
  3. Цибулю прокрутити через м'ясорубку і змішують з м'ясним фаршем. На етапі «Атака» цибуля не використовують.
  4. У фарш додають інші компоненти: набряклі висівки, яйце, перець, спеції, сіль і гірчицю. За необхідності можна додати трохи холодної води. Фарш добре вимішують. Тепер його можна використовувати для приготування різних страв.

Голубці з фаршем з Дюкану

Інгредієнти:

  • фарш будь-який (курячий, яловичий, индюшиный) - 300 г;
  • пекінська капуста - 5-6 листочків;
  • вівсяні висівки - 1стол. ложка;
  • цибуля - 1головка;
  • томатна паста - 1 стіл. ложка;
  • перець чорний - за смаком;
  • спеції (сухий базилік, часник, кріп) - за смаком;
  • сіль - за смаком.

Приготування

  1. Листя пекінської капусти заливають киплячою водою і закривають кришкою 5-10 хвилин.
  2. Цибулю дрібно подрібнюють і додають до м'ясного фаршу.
  3. Туди ж висипають ложку вівсяних висівок, перець, спеції. Солять і вимішують до однорідності. Для м'якості фаршу додають 1-2 настільки ложки води.
  4. Фарш порціями загортають у листя капусти, зрізуючи жорсткі жилки з листя.
  5. У каструлю з товстим дном укладають голубці.
  6. У склянці води розводять томатну пасту і заливають вміст каструлі.
  7. Голубці тушкують на середньому вогні до готовності.
  8. Страва, приготована за цим рецептом, можна використовувати з другого етапу дієти.

Биточки з яловичого фаршу

Інгредієнти:

  • фарш з нежирної яловичини - 500 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • яйце - 1 шт.;
  • вівсяні висівки - 1 стіл. ложки;
  • знежирений йогурт - 1 стіл. ложка;
  • часник - 2 зубчики;
  • перець чорний - за смаком;
  • сіль - за смаком.

Приготування

  1. У яловичий фарш додають цибулю, натертий на дрібну тертку.
  2. Туди ж вмішують вівсяні висівки, яйце, йогурт, перець, роздавлений часник і сіль.
  3. Формують биточки, викладають їх на деко, застелене фольгою, і випікають при температурі 180 градусів до готовності. Більш ніжними биточки виходять в пароварці.

За Дюкану: курячий фарш в рулеті з омлетом : відео

Читай також: