Дієтична запіканка з вишнею

Сирна запіканка - традиційний сніданок для росіян, що діти полюбили ще з часів дитячого саду. Додавши в це блюдо вишню, можна отримати ласощі для дорослих і дітей. Ми розповімо, як приготувати запіканку з вишнею в духовці і в мультиварці. Ви знайдете рецепти як для досвідчених кулінарів, так і для зайнятих господинь.

Сирна запіканка з вишнею в духовці

Інгредієнти:

  • яйця - 2шт.;
  • цукор - 1 ст.;
  • ванілін 0,5 пакетика;
  • розпушувач - 2 ч. л.;
  • сметана - 2 ст. л.;
  • манка - 2 ст. л.;
  • сир - 1 кг;
  • ягоди за смаком.
  1. За допомогою міксера з'єднайте в ємності 2 яйця, склянка цукру, половину пакетика ваніліну і чайну ложечку розпушувача.
  2. Продовжуючи збивати, введіть до отриманої маси 2 столові ложки сметани і стільки ж манної крупи.
  3. Кілограм сиру додавайте невеликими порціями, не вимикаючи міксер. На даному етапі для отримання однорідної сирної маси можна використовувати блендер.
  4. Ви можете покласти в запіканку як свіжі, так і заморожені ягоди, але останні перед приготуванням слід повністю розморозити, після чого злити зайву рідину. Важлива умова смачною запіканки з вишнею: ягоди повинні бути без кісточок. Класти їх в сирну масу потрібно лише тоді, коли вона добре збита і перетворена в повітряну і суцільну суміш без грудочок.
  5. Акуратно перемішайте ягоди з масою і викладіть все в форму для запікання. Кількість ягід залежить від ваших смакових уподобань. Вишня дає запіканці приємну кислинку, тому не переборщіть з ягодами.
  6. Готуйте в духовці при температурі 180 градусів близько 60 хвилин.
  7. Перевіряйте готовність страви ножем. Якщо після протикання на лезі не залишилося налиплих шматочків сиру, значить, запіканку можна виймати.

Сирна запіканка з вишнею в мультиварці

Сирна запіканка в домашньої помічниці мультиварці виходить ніжною і повітряної. Це вже не просто класичний сніданок, який ми пам'ятаємо з дитячого садка, а легкий і смачний десерт.

Інгредієнти:

  • сир - 600 гр;
  • яйця - 2 шт.;
  • цукор - 0,5 склянки;
  • манка - 4 ст. л.;
  • ванілін - 1 пакетик;
  • сіль і ягода по смаку;
  • масло і панірувальні сухарі для обробки країв форми для випічки.
  1. 600 г сиру викладіть в окрему ємність.
  2. У сир збийте 2 яйця. Найпростіше сир з яйцями перетворити в пишну масу за допомогою міксера. Почніть спочатку збивати на повільній швидкості, поступово збільшуючи кількість обертів, поки сир не стане більш м'яким і податливим.
  3. В отриману масу додайте половину склянки цукру, 4 столові ложки манки, ванілін, щіпку солі. Ретельно перемішайте ложкою.
  4. Щоб запіканка в процесі готування не прилипла до стінок чаші, змастіть їх маслом, а зверху додатково присипте панірувальними сухарями або борошном - зовсім трохи. В іншому випадку ви можете не тільки не вийняти блюдо по приготуванні, але і побачите, що воно в декількох місцях підгоріло.
  5. Великі вишеньки встромляйте прямо в сирну масу, яку викладіть в чашу.
  6. Готуйте в режимі "Випічка" 60 хвилин.
  7. Діставайте запіканку, коли переконаєтеся, що вона повністю охолоджена.

Рисова запіканка з вишнею

Інгредієнти:

  • рис - 1 ст.;
  • молоко - 700 мл;
  • яйця - 2 шт.;
  • ванільний цукор - 1 пакетик;
  • вишня за смаком.
  1. Приготуйте густу рисову кашу з рису і молока.
  2. До каші додайте пару курячих яєць, пакетик ванільного цукру і перемішайте.
  3. Вишні для цієї запіканки підійдуть будь-які свіжі, заморожені і навіть консервовані або з компоту. В останньому випадку ягоди повинні бути досить солодкі, тому просто додайте їх в рисову масу.
  4. Якщо ж ви використовуєте свіжі або заморожені ягоди, то попередньо присипте їх кількома столовими ложками цукру, дочекайтеся, поки вони почнуть виділяти рідину, злийте вологу і після цього можете додавати вишню запіканку.
  5. Форму для запікання змастіть вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями або пшеничним борошном.
  6. Першим шаром в 2 см викладіть рис, потім - ягоди і завершіть страву ще одним рисовим шаром.
  7. Готуйте в духовці при температурі 180 градусів протягом 60 хвилин.

Рисова запіканка виходить з ароматною скоринкою, добре тримає форму і легко піддається розрізання.

Запіканка з черствого білого хліба з вишнею

Даний рецепт стане порятунком для тієї господині, у якої на кухні виявилося занадто багато білого хліба. Хлібну запіканку готували ще в радянські часи, але і сьогодні це не менш смачне і оригінальне блюдо.

Інгредієнти:

  • яйця - 5 шт.;
  • цукор - 0,5 склянки;
  • йогурт - 0,5 ст.;
  • сир - 200 г;
  • сухий білий хліб - 2/3 батона;
  • ягода за смаком.
  1. 5 курячих яєць збийте за допомогою міксера з половиною склянки цукру. Якщо ви великий любитель солодкого, то обсяг цукру можна збільшити до 200 р.
  2. В цю ж ємність, додайте половину склянки ягідного йогурту, 200 г сиру і знову використовуйте міксер.
  3. Батон для даної страви потрібен виключно несвіжий. Якщо у вас в наявності тільки м'який хліб, але ви все одно бажаєте приготувати запіканку, підсушіть шматочки батона в духовці або на сухій сковороді.
  4. Отже, несвіжий або підсушений батон порізати кубиками.
  5. Викладіть шматочки в рідку масу, туди ж додайте вишні без кісточок і за бажанням 1 ч. л. кориці.
  6. Щоб запіканка вийшла м'якою і ніжною, залиште всю суміш розбухати мінімум на 4 години.
  7. Готуйте страву при температурі 180 градусів протягом 50 хвилин.

Готова запіканка виходить не тугий, тому розрізати ножем її буде складно. Всередині вона залишається трохи рідкої, але від цього ще більш соковитою і смачною. Розділіть страву за допомогою лопатки і викладіть в красиві тарілочки. Якщо полити кожну порцію сиропом на основі ягід, ви отримаєте незабутній соковитий десерт.

Читай також: