Дієтичні рецепти

Дієтична їжа зовсім не повинна бути однотипною, навіть якщо є багато обмежень у харчуванні. У цій статті ми б хотіли розглянути деякі рецепти смачних страв із звичайних, нічим не примітних продуктів.

Дієтичні кабачки

Кабачковий суп

Інгредієнти:

  • печериці;
  • кабачки;
  • варений рис;
  • морквина, цибулина;
  • сметана з низьким відсотком жиру;
  • оливкова олія.

Приготування:

  1. Дрібно поріжте овочі (цибулю з морквою). Далі трохи обсмажте їх на попередньо розігрітій сковороді.
  2. По закінченню декількох хвилин, додайте гриби і кабачки, тушкуйте ще пару хвилин.
  3. Залийте бульйон, варіть приготовану заправку до повного приготування.
  4. Після цього киньте рис.
  5. За бажанням в страву можна додати сметану і зелень.

Точної кількості необхідних продуктів немає, тому слід готувати «на око».

Кабачкове рагу

Для приготування потрібно:

  • 0,5 кг кабачків, а також баклажанів;
  • 4 ложки сметани з мінімальною жирністю;
  • 2 яйця;
  • сухарі для панірування;
  • спеції.

Інструкція приготування:

  1. Нарізати всі овочі будь-яким способом.
  2. Розігрійте духовку до 180°, відправте інгредієнти запікатися на 5 хвилин.
  3. Змішайте сметану з яйцями, добре збийте міксером. Далі додайте сухарі, зелень і спеції. Знову ретельно перемішайте.
  4. Полийте блюдо приготованим соусом, після чого знову відправте в духовку десь на 10 хвилин.

Дієтичні котлети

Котлетки з буряка по-шведськи

Необхідні продукти:

  • куряча грудка;
  • одна буряк;
  • цибулина;
  • яйце;
  • кілька зубчиків часнику;
  • сіль зі спеціями;
  • картопля – 1 шт.;
  • рослинне масло.

Приготування наступне:

  1. Зваріть цілими буряк і картоплю, після чого дайте охолонути.
  2. Очистіть овочі від шкірки, а потім перетворити в пюре за допомогою блендера.
  3. У суміш додайте яйце, сіль і спеції. Ретельно перемішайте.
  4. Розігрійте сковороду, капнувши на неї масла.
  5. Сформуйте з приготовленої маси котлети. Обсмажте кожну до хрусткої скоринки.
  6. Останній етап – протомите блюдо близько десяти хвилин.

Котлети з курятини та гарбуза

Інгредієнти:

  • 0,5 кг курячого філе;
  • 1/4 частина гарбуза середніх розмірів;
  • кілька шматочків хліба;
  • 1/3 склянки молока;
  • яйце;
  • цибуля;
  • сіль і спеції.

Інструкція приготування:

  1. Залийте молоком хліб на 5 хвилин.
  2. М'ясо пропустіть через м'ясорубку.
  3. Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, подрібніть, порізавши кубиками. Теж пропустіть через м'ясорубку.
  4. Змішайте м'ясо, гарбузову масу і цибулю.
  5. Перемішавши основу, вбийте яйце і посоліть.
  6. Готуйте котлети на пару, використовуючи пароварку або мультиварку. Всього на приготування потрібно 25 хвилин.

Котлети з крабових паличок

Необхідні продукти:

  • 400 грам крабових паличок;
  • 1 болгарський перець;
  • лайм;
  • 260 грам твердого сиру;
  • петрушка;
  • яйце;
  • масло;
  • сіль і перець.

Приготування наступне:

  1. Подрібніть крабові палички, натерти сир, а петрушку дрібно поріжте.
  2. З'єднайте складові, додавши сік лайма.
  3. Очистіть перець, і теж наріжте.
  4. Частина перцю киньте в фарш, замісіть основу.
  5. Додайте яйце і спеції, знову все ретельно перемішайте.
  6. Сформуйте котлети, викладіть їх на деко, змащене рослинним маслом, і відправте в духовку на десять хвилин при 180°.
  7. Дістаньте блюдо, перевернувши котлетки. Зверху покладіть трохи болгарського перцю, а також посипте сиром. Знову блюдо відправте в духовку на десять хвилин.

Зверніть увагу, подавати такі котлети потрібно тільки теплими, інакше не вийде оцінити чудовий смак.

Дієтична запіканка

Рецепт запіканки в мультиварці

Інгредієнти:

  • 0,5 кг знежиреної сирної маси;
  • йогурт;
  • сметана;
  • яйце;
  • фруктоза;
  • 6 ложок манки;
  • ягоди за смаком.

Приготування:

  1. Спочатку розімніть сир.
  2. Потім додайте яйце, п'ять ложок фруктози, манку, йогурт і сметану. Останніх за чотири ложки. Все ретельно перемішайте.
  3. Якщо бажаєте урізноманітнити раціон, можете додати ягоди або фрукти.
  4. Змастіть чашу мультиварки маслом, покладіть туди приготовану масу.
  5. Встановіть режим «Випічка». Час приготування – близько 50 хвилин.

Запіканка з родзинками і курагою

Для приготування потрібно:

  • 0,5 кг сиру;
  • 5 яєць;
  • ложка цукру або його замінників;
  • курага, родзинки за смаком;
  • щіпка соди.

Етапи приготування:

  1. Відокремте жовтки від білків. Білки з'єднайте з цукром, а жовтки з сиром. У другому випадку також додайте соду і фрукти.
  2. Змішайте всі інгредієнти (основу з цукром і білками).
  3. Пересипте сирну масу у форму. Запікайте при 200° півгодини. Приємного апетиту!

Дієтичні десерти

Десерт для підвищення імунітету

Інгредієнти:

  • 110 грам кураги;
  • 110 грам родзинок;
  • стільки ж фініків, волоських горіхів і меду;
  • 0,5 шт. лимона.

Приготування дуже просте:

  1. Курагу з родзинками на деякий час замочіть в теплій воді.
  2. Вийміть з кісточки фініків.
  3. Горіхи і сухофрукти пропустіть через м'ясорубку.
  4. Також подрібніть лимон.
  5. В утворену кашку додайте мед.
  6. Перекладіть блюдо в холодильник. Вживати треба по кілька ложок за годину до прийому їжі.

Гарбузове цукати

Для приготування знадобиться лише два продукти: п'ятдесят грам гарбуза і склянку фруктози.

Приготування:

  1. Розріжте гарбуз на якісь смуги товщиною близько сантиметра.
  2. Видаліть шкірку.
  3. Подрібніть м'якоть овоча кубиками будь-якої величини.
  4. Помістіть продукт в миску, додавши фруктози. Краще, звичайно, використовувати звичайний цукор, але тоді продукт вийде калорійним.
  5. Відправте блюдо в духовку, уважно стежачи за часом приготування. Зазвичай достатньо 25 хвилин.

Мангове морозиво

Даний рецепт відрізняється незвичайним смаком, запам'ятовується надовго.

Інгредієнти:

  • 1 шт. манго;
  • ложка лимонного соку;
  • 2 ложечки меду;
  • ложка йогурту.

Приготування:

  1. Очистити манго, обрізавши шкірку і вийнявши кісточки. Потрібно тільки м'якоть.
  2. Помістіть манго в блендері або пропустіть через м'ясорубку, щоб утворилося якесь пюре.
  3. Додайте до мангової масі лимонний сік, йогурт, а також мед за смаком.
  4. Добре збийте основу, після чого відправте її в морозилку.
  5. Як тільки морозиво охолоне, ще раз прокрутити в блендері, щоб воно було ніжним і повітряним.
  6. Приємного апетиту!

Дієтичне печиво

Вівсяне печиво

Інгредієнти:

  • 5 ложок вівсяних пластівців;
  • 110 грам вершкового масла;
  • яйце;
  • 0,5 склянки цільнозерновий борошна;
  • ложечка розпушувача;
  • кілька яблук середнього розміру;
  • 0,5 банки фруктового пюре для дітей.

Етапи приготування:

  1. Для початку пересипте пластівці в миску і залийте гарячою водою. Дайте 10 хвилин настоятися.
  2. До кашки додайте пюре в зазначеному обсязі. Якщо захочете збільшити кількість дитячого харчування, то тоді доведеться більше покласти і борошна, інакше тісто буде рідким.
  3. В окрему посудину вбийте яйце. Використовуючи віночок або міксер, збийте продукт до однорідності.
  4. Розтопіть масло або на плиті або в мікрохвильовій печі.
  5. Окремо змішайте борошно з розпушувачем.
  6. Змішайте всі приготовані частини печива. Борошно додавати потроху, щоб не було грудок.
  7. Дрібно наріжте яблука, додайте їх в тісто.
  8. Деко застеліть папером для випікання. Ложкою викладіть на нього майбутнє ласощі, формуючи печеньки.
  9. Відправте блюдо в розігріту до 180°С духовку на 15 хвилин.

Рецепт батончиків мюслі

Продукти для приготування:

  • кілька бананів;
  • 1/3 склянки вівсянки;
  • дві ложки родзинок;
  • мигдаль, волоські горіхи і насіння;
  • 5 черносливов;
  • 2 ложки кокосової стружки.

Приготування наступне:

  1. Подрібніть банан до однорідності за допомогою блендера, міксера або виделки.
  2. Замочіть родзинки в теплій воді на десять хвилин.
  3. Очистіть горіхи і насіння від шкаралупи. Горіхи подавіть, але не дуже дрібно.
  4. Видаліть з чорносливу кісточку, якщо така є. Наріжте продукт на середні шматочки.
  5. Змішайте всі вище перераховані інгредієнти.
  6. Також всипте вівсяні пластівці і стружку кокоса.
  7. Приготуйте бажану форму для запікання, попередньо застелену пергаментним папером.
  8. Пересипте в посудину масу, добре розрівняйте її. Висота батончиків не повинна перевищувати 3 сантиметри.
  9. Випікати печиво при 170°С 20 хвилин.
  10. В кінці тільки розріжте ласощі на порції.

Читай також: