Дієта «Стіл 7»

Дієта стіл 7 – це лікувальна дієта, а точніше – розроблена доктором М. І. Певзнером система живлення, спрямована на поліпшення роботи нирок при гострому нефриті, пієлонефриті і запальних процесах, ускладнених набряком і затримкою рідини в організмі.

Дієта №7 – дієта для здоров'я

Суть дієти полягає в знятті навантаження з роботи нирок і ослабленні білкового обміну за рахунок чого збільшується кровообіг, зростає діурез і відбувається очищення від накопичених шлаків. Головною метою дієти стіл 7 є зменшення інтенсивності роботи нирок і зняття запалення.

Дієта при хворобі нирок призначається лікуючим лікарем і вимагає суворого дотримання базових принципів, спрямованих на лікування життєво важливих «фільтрів» організму:

  • виключення з раціону (повне або часткове) кухонної солі;
  • зниження обсягу споживаної рідини до 0,8 – 1 л на день;
  • обмеження добової калорійності споживаної їжі до 2700 ккал;
  • 5-6 разове харчування;
  • обмеження споживаного білка до 70-80 гр в день;
  • приготування їжі шляхом відварювання або «на пару».

Дієта №7: меню

Правильне харчування при ниркових захворюваннях є ключем до одужання і стабілізації роботи внутрішніх органів.

Сніданок: яйце, апельсин, порція гречаної/рисової каші з олією, шматочок хліба з висівками, зелений чай з цукром.

Другий сніданок: запечені в духовці яблука з сиром та медом.

Обід: овочевий суп, відварна курка або індичка, хліб, яблучний компот.

Полуденок: склянка морквяного соку, печиво.

Вечеря: сир зі сметаною, можна посипати цукром, настій шипшини.

Список дозволених продуктів

  • узвари, настій шипшини, киселі, соки овочеві/фруктові, неміцна кава, слабко заварений чай.
  • сир, кісломолочка, сметана, молоко, вершки;
  • безсольовий хліб, дріжджові млинці і оладки без солі;
  • супи без м'яса з додаванням картоплі, овочів, круп із заправкою з масла, сметани, кропу і петрушки;
  • яйця всмятку, омлет, не більше 2 шт. у день;
  • нежирні м'ясо, птиця, риба, готуються шляхом відварювання, після чого дозволяється трохи обсмажити або запекти;
  • макарони і крупи;
  • топлене масло коров'яче вершкове несолоне масло, рослинна рафінована олія;
  • картопля та інші овочі – свіжі або термооброблені;
  • варення, желе, цукерки, мед;
  • ягоди і фрукти – свіжі або термооброблені.

Список заборонених продуктів

  • хліб звичайної випічки;
  • м'ясні і рибні консерви;
  • редис, щавель, шпинат, редька, часник, гриби, бобові;
  • бульйони бобові, грибні, рибні та м'ясні;
  • копченості, сосиски, ікра, ковбаса, сир;
  • квашені, мариновані, солоні овочі;
  • какао, шоколад;
  • соуси, приправи гострі карі, перець, гірчиця, хрін;
  • мінеральні води, насичені натрієм, будь-який алкоголь.

Розвантажувальні дні на «ниркової» дієті

За рекомендацією лікаря пацієнтам із захворюваннями нирок, крім дієти, призначають розвантажувальні дні.

Ягідний розвантажувальний день: 5-6 разів на день пацієнту дозволяється з'їдати 250-300 г різних свіжих ягід і фруктів, а в сезон особливо актуальне розвантажувальний день на кавуні. При бажанні до ягід можна додавати цукор.

Овочевий розвантажувальний день: 5-6 разів на день пацієнту можна є різні овочеві салати із заправкою з сметани або невеликої кількості рослинного масла.

Вівсяний розвантажувальний день: з 200 г вівсяної крупи варять кашу і ділять її на 5-6 прийомів, у цей день бажано пити відвар шипшини.

Читай також: