Дієта «Стіл 5»
Печінка – це фільтраційна «станція» організму людини. Щоб цей орган зберігав свою здатність ефективно очищати кров, потрібно дотримуватися певних правил харчування.
Печінка – фільтр організму
Найбільший і найважчий орган нашого організму – печінка, вона важить близько 1,5 кг. Будучи біологічним фільтром, вона бере участь у багатьох видах обміну. Ця залоза нейтралізує і виводить шкідливі речовини, які утворюються всередині або надходять ззовні: бактерії і віруси, нікотин і алкоголь, токсини, хімічні речовини лікарських препаратів.
Дієта для печінки
У вашому раціоні повинні бути білки, і жири, і вуглеводи. Грамотно складене меню дозволить вам не переїдати і при цьому залишатися ситим.
Дієта №5 – меню і правила харчування
Ця система живлення показана при захворюваннях печінки, жовчного міхура і жовчовивідних шляхів. Харчуватися за вказаною схемою можна тільки поза фазою загострення. При лікувальному харчуванні важливо не тільки те, які продукти використовуються при приготуванні страв, але і кількість прийомів їжі, температура і спосіб приготування. У 1920 р. доктор Певзнер вперше ввів в практику призначати пацієнтам з хворобами ШКТ лікувальні дієти.
Добовий раціон дієти для здоров'я повинен містити 100 г білків, 50 г вуглеводів і 70 г жирів. Способи приготування їжі: відварювання, запікання, рідше – гасіння. Овочі не слід пасерувати з борошном на сковороді. Оптимальна кількість прийомів їжі: 6 раз в день. Від холодних страв має сенс відмовитися. М'ясо і овочі рекомендується подрібнювати до пюреобразного стану. Бажано вживати більше продуктів з пектинами і харчовими волокнами (сливи, інжир, банани, яблука), а також з незамінних амінокислот, що містять речовинами (яловичина, тріска, нежирний сир і соєве борошно).
Дієта при захворюванні печінки – дозволені продукти
- Житній і пшеничний хліб вчорашньої випічки, нежирне печиво, сухий бісквіт. Пиріжки з прісного тіста з сиром, яблуками або відвареним м'ясом цілком підійдуть.
- Молочної суп з макаронами, круп'яний суп (на відварі з овочів), борщ, щі.
- Нежирна риба, рибні фрикадельки, суфле, кнелі.
- Голубці і плов з знежиреного м'яса кролика, курки, індички, яловичини або свинини, сосиски молочні.
- Негострий сир, ліниві вареники, кефір 1,5%, кисле молоко, запіканка.
- Вершкове масло і рослинна олія рафінована (в помірних кількостях).
- Будь-які каші (особливо рекомендовані вівсяна і гречана), рисова каша з родзинками і курагою, крупник.
- Білковий омлет на пару. Дозволяється з'їсти один жовток в день, яйце має бути приготовлено некруто.
- Овочі можна вживати в сирому або вареному вигляді. Пюре із зеленого горошку, квашена капуста.
- Вимочений нежирний оселедець.
- Всі фрукти, окрім кислих. Компот, кисіль, мед, варення, не шоколадні цукерки.
- Відвар шипшини, зелений і чорний чай, соки з фруктів та ягід, відвар пшеничних висівок.
Дієта №5 - заборонені продукти
- супи на м'ясному бульйоні;
- свіжий хліб;
- випічка з листкового і здобного тіста;
- м'ясні і рибні консерви;
- копченості, солоності;
- м'ясо качки і гуски;
- субпродукти;
- все жирне і гостре;
- смажені та варені круто яйця;
- бобові;
- редис;
- часник;
- гриби;
- зелена цибуля, шпинат і щавель;
- морозиво і шоколад;
- спиртні напої;
- какао і чорну каву.
Це важливо знати
- Кров надходить у печінку, де і знешкоджуються токсини. Така фільтрація відбувається 400 разів на добу. Коли порушені функції печінки, шкідливі речовини починають отруювати організм.
- Жовч, що продукуються печінкою, розщеплює жири і сприяє травленню.
- Судинні зірочки і плями на шкірі, нездоровий колір обличчя, неприємний присмак у роті, тяжкість в правому підребер'ї, червоний колір долонь, занепад сил і настрою сигналізують про хворобу печінки. У печінки немає больових рецепторів, тому безпосередньо сам орган не болить.
- Ліпотропні речовини нормалізують жировий і холестериновий обмін, попереджають ожиріння печінки і атеросклероз.
- Печінка «любить» солодкі соки з натуральною фруктозою.
- Є на ніч – це шкодити своїй печінки.
В результаті порушеного обміну речовин в клітинах печінки можуть накопичуватися жирові відкладення. Зашлакованою печінки потрібно допомогти відновитися, так як ігнорування цієї проблеми призводить до захворювання інших органів і систем. Правильне харчування допоможе вам зберегти здоров'я до глибокої старості.
Читай також:
- Сирна розвантаження
- Шоколад слім
- Терапевтична дієта
- Роздільне харчування на кожен день
- Дієта топ-моделей
- Як схуднути підлітку за місяць
- Заправка для салатів з ягодами годжі
- Періодичне голодування
- Поради Олени малишевої про схуднення в домашніх умовах
- МКЦ для схуднення
- Запечені мідії в соусах. 3 способи приготування мідій в соусі
- Як схуднути після гормональних таблеток