Дієта при панкреатиті на тиждень

Програму харчування для пацієнтів з діагнозом «панкреатит» створювали експерти інституту дієтології та медицини. Тому вона здатна не тільки знизити вага, але і набагато поліпшити стан здоров'я.

До того ж, її можна практикувати навіть абсолютно здоровим людям. Адже результат програми – це очищення організму від токсинів, шлаків, профілактика різних захворювань шлунково-кишкового тракту, зняття запалення в підшлунковій залозі і, зрозуміло, схуднення.

Що дає сувора дієта при панкреатиті?

Насамперед, слід сказати, що дане захворювання не може проходити без різного роду запалень в органах живота. Часто пацієнтам потрібне втручання хірургів. І щоб не дійти до подібних наслідків, слід змінити свої звички в харчуванні.

Якщо у вас бувають болі в правій верхній частині живота, виникає блювота або нудота, обов'язково почніть запропоновану дієтичну програму. Вона допоможе поліпшити стан і позбутися ненависного зайвої ваги.

До речі, переходити на яку-небудь іншу програму харчування краще не варто. Адже за наявності таких запальних процесів потрібно дотримуватися деяких особливих правил в раціоні.

Особливості дієти для схуднення при панкреатиті

  1. З вашого звичайного плану харчування варто виключити кулінарні шедеври, які сприяють збільшенню кислоти в шлунку. До цього переліку відносяться вироби з житнього борошна, гострі страви, маринади, жирні бульйони, консерви.
  2. Слід зробити наголос на інгредієнти страв, в яких великий вміст білка.

Завдяки цьому правилу дієта при захворюванні панкреатитом дещо схожа на стандартну низкоуглеводную програму харчування.

  1. Необхідно виключити готування на грилі і смажені варіації страв. Зробіть акцент на приготуванні на пару або перетиранні фруктів/овочів в пюре.
  2. Відчувати почуття голоду не варто. Їжте і робіть це часто - до 6-7 разів на день.

Дієта при загостренні панкреатиту: меню на тиждень

Програму харчування ви можете скласти самостійно, виходячи з власних уподобань. Але для прикладу варто вивчити цей варіант дієти, який розрахований на тиждень.

Понеділок

1. Починаємо день з звичайної води. Далі можна поснідати двома хлібцями і пюре.

2. У вигляді ланчу пропонується скибочку хліба, котлета та яєчне суфле (на пару).

3. Такі кулінарні шедеври у раціоні - відварні кабачки і риба. У вигляді "першого" пропонується суп курячий. Доповнити обід можна томатним соком і родзинками (распареным).

4. Наступний перекус - кисіль, желе з фруктів.

5. Скибочкою хліба і вівсяною кашею можна порадувати себе ввечері. Також можливо морквяне пюре і котлета.

Вівторок

1. Знову ранок починається зі звичайної води. Після цього тішимо себе подсушеными грінками, вівсяною кашею і шматочками відвареної яловичини.

2. До обіду - з'їсти порцію сирного пудингу, пюре з яблук.

3. Далі - бульйон на овочах, котлети (можна рибні), сир і кашу з гарбуза.

4. Перекус складається з фрикадельок, морквяного пюре і йогурту.

5. У вигляді вечері - пудинг сирний, картопля, кисіль з фруктів.

Середа

1. Третій день програми починається, як і раніше, зі склянки води. Після цього - вівсяна каша, трохи підсушеного хліба і перетертих овочів.

2. Доповнити сніданок коштує сирним суфле.

3. На обід пропонується пюре з моркви, шматочки яловичини, суп-локшина.

4. Наступний перекус - фруктовим желе і киселем.

5. Можна приготувати картоплю, овочі і котлети (на пару).

Четвер

1. Відмінним вибором буде яєчний омлет на пару, томатний сік, галетне печиво.

2. Перекусити рекомендується сирним суфле і фруктовим соком.

3. Дієта допускає овочі на пару, курячий суп і вермішелевий пудинг.

4. До вечері слід з'їсти тефтелі рибні і випити томатний сік.

5. Завершити день можна банановим киселем і пюре з гарбуза.

П'ятниця

1. Для першого прийому їжі підійдуть морквяно-сирний мус або пудинг, кисіль.

2. Перекусити можна порцією пюре з авокадо.

3. Наступний прийом їжі передбачає кабачковий суп, шматочок грінки, яловичину, розпарений ізюм.

4. У вигляді перекусу можна віддати перевагу фруктове желе, пудинг яєчно-сирний.

5. Завершуємо день рибними котлетами, пюре і овочами на пару.

Субота

1. Перший вихідний починаємо з вівсяної каші, пюре з банана.

2. На другий сніданок дієтологи пропонують хлібець і сирне суфле.

3. Наступний прийом їжі - курка, суп-пюре з овочів, яєчний омлет на пару.

4. Далі варто приготувати ліниві вареники й випити трохи молока.

5. Суботній день завершуємо шарлоткою без яєць, овочевим рагу, гарбузовим пюре.

Неділя

1. Дієтологи рекомендують трохи хліба, вівсяну кашу і перетерті овочі.

2. Далі можна приготувати пюре з несолодких яблук, сирний пудинг і з'їсти шматочок хліба.

3. Такі кулінарні шедеври - відварна яловичина, кабачковий суп. Доповнити обід можна розпареним родзинками і скибочкою хліба.

4. На полуденок пропонується фруктове желе.

5. Останній прийом їжі передбачає картопля, сирний пудинг, кисіль з фруктів.

Які рецепти медицина рекомендує: дієта при панкреатиті

У рамках цієї дієти ви можете їсти улюблені кулінарні страви. Єдине, що необхідно трохи змінити спосіб їх приготування. Зокрема, замість смаження практикувати варіанти на пару.

Суп-локшина молочний

Відмінно підходить в якості основного в обідній час.

Для приготування знадобиться 5 г цукру, шматок вершкового масла, яйце, трохи борошна і 1,5 склянки молока.

З яйця, води і борошна замісити тісто. Після цього трохи його підсушіть і тонко розкачайте на столі. Виріжте локшину.

Отримані вироби засинайте в кипляче молоко і варіть близько 10 хвилин. У суп додайте цукор, а перед подачею – шматочок вершкового масла.

М'ясні котлети

Вам знадобиться трохи хліба, 150 г яловичини, 30 мл оливкової олії, сіль і 50 мл молока.

Всі компоненти змішуються і діляться на кульки, з яких формуються котлети. Згодом їх слід викласти на посуд з подвійним дном, накрити кришкою і налити воду. Готувати будете на пару.

Ліниві вареники

Підготуйте 20 г борошна, 100 г сиру, яйця, 15 г цукру.

Всі компоненти змішуються, щоб вийшло тісто. З нього випливає виліпити колечка.

Кидаємо їх в киплячу підсолену воду і варимо близько 10 хвилин. Готові Вареники.

Читай також: