Дієта при діабеті та ожирінні

Діабет і ожиріння часто взаємопов'язані між собою. Для обох цих захворювань існує особлива система харчування, від якої нерідко залежить не тільки здоров'я людини, але і його життя. Того, яка дієта при цукровому діабеті найкраще і які нюанси раціону слід врахувати людей з надлишком ваги, буде присвячена наша стаття.

Ожиріння і діабет - лікування, дієта

Якщо ви отримуєте більше калорій на добу, ніж витрачаєте, надлишок енергії організм починає запасати в жировий прошарок. Чим більше у вас зайвої ваги, тим більше підвищується ризик багатьох захворювань, в тому числі і діабету. Зайва вага вже є проблемою, а ось ожиріння - справжнє захворювання, що вимагає лікування. Ожиріння виникає внаслідок неправильного харчування, малорухомого способу життя, шкідливих звичок (куріння і алкоголь). Лікування хвороби базується на усуненні цих трьох причин. Хворому призначається лікувальна дієта, комплекс фізичних навантажень, шкідливі звички виключаються.

Цукровий діабет нерідко є закономірним наслідком ожиріння. Зайва вага знижує чутливість клітин до інсуліну, тому інсуліну виробляється в організмі більше, ніж потрібно. Шкідлива їжа, яку в надлишку поглинає огрядний чоловік, підвищує рівень цукру в крові. Однак протягом якогось періоду інсуліну вистачає для підтримки норми глюкози - адже підшлункова виробляє її більше у зв'язку з низькою чутливістю організму до цього гормону. Коли сили організму виснажуються, у людини з ожирінням виникає нестача інсуліну розвивається цукровий діабет.

Трохи статистики:

  • На 2008 рік 0,5 млрд людей страждали ожирінням.
  • На 2013 рік 42 млн дітей дошкільного віку мали надлишкову масу тіла.
  • Близько 6% працездатних людей страждають на цукровий діабет. Серед 5 країн, в яких спостерігається найбільша кількість хворих, є і Росія.
  • Щорічно 3 млн людей помирає від цукрового діабету.

Проблему ожиріння і діабету по всьому світу вирішують вчені та медики. Виходячи з невтішних тенденцій, статисти США до 2025 року прогнозують ризик захворювання на діабет у кожного 3-го дитини, народженої в Америці. Люди, хворі на діабет в дитинстві, в середньому живуть 28 років.

Для лікування діабету і ожиріння, крім медикаментів, застосовується низкоуглеводная дієта.

Низкоуглеводная дієта при діабеті та ожирінні

Цукор в крові підвищують вуглеводи. Таким чином, низкоуглеводная дієта спрямована на те, щоб зменшити кількість вуглеводів, які надходять в організм. Основа дієти - різке скорочення в раціоні продуктів з високим глікемічним індексом. Так звані швидкі вуглеводи небезпечніше всього. Тому всі солодощі, борошняні вироби, газовані напої повністю виключаються з меню.

Низкоуглеводная дієта показана і людям з ожирінням. Навіть втрата ваги у 5-10% від загальної маси позитивно позначиться на енергійності хворого, знизить навантаження на серце та органи, зменшить ризик супутніх захворювань. Схуднення не повинна проходити дуже швидко, так як це не менш шкідливо для здоров'я, ніж саме ожиріння. Втрата ваги в 500-1000 г в тиждень вважається оптимальною. Крім скорочення вуглеводної їжі людям з надлишком маси тіла рекомендується контролювати калорійність їжі. Така система харчування може також стати дієтою при діабеті для схуднення.

Перехід на низкоуглеводную дієту не означає відмову від смачної їжі. Ви зможете знайти в інтернеті або придумати самі апетитні і поживні страви зі списку дозволених продуктів. В дужках ми вкажемо приблизну кількість продукту і частоту його вживання. Однак ці показники слід обговорити зі своїм лікарем.

Дозволені продукти

  • хлібобулочні вироби (до 300 г на добу);
  • овочеві супи, супи на нежирному бульйоні з м'яса або риби (двічі на тиждень);
  • пісне м'ясо, птиця, риба (переважно відварювати);
  • сирі, варені, запечені овочі;
  • крупи, бобові, макарони (тільки зі зниженням кількості хліба в цей день);
  • відварні курячі яйця (пара штук на добу);
  • несолодкі фрукти і ягоди (до 200 г на добу), компот з кислих фруктів і ягід з цукрозамінниками;
  • молоко, кисломолочні напої (не більше 2 склянок на добу), сир (200 г на добу);
  • неміцні чаї, кава, соки з м'якоттю або кислих фруктів (все рідини разом з бульйоном не більше 5 склянок на добу);
  • вершкове і рослинне масло (50 г на добу).

Заборонені продукти

  • спиртне;
  • цукор (дозволений в мінімальних кількостях за порадою лікаря);
  • гострі соуси і приправи;
  • копченості, соління, гострі і пряні страви;
  • фрукти з високим глікемічним індексом (банани, виноград, родзинки).

Зразкове меню дієти для хворого на діабет

  • Сніданок: вівсяна каша з шматочками яблука і цукрозамінниками, натуральний йогурт.
  • Другий сніданок: напій, збитий в блендері з фруктів і ягід (диня і полуниця).
  • Обід: овочеве рагу, шматок вареної нежирної телятини.
  • Полуденок: фруктово-ягідний десерт або ягоди з вершками.
  • Вечеря: салат зі шпинатом і лососем, заправлений йогуртом.

Як дотримуватися низкоуглеводную дієту легко?

1. Позбавляйтеся від шкідливих харчових звичок. Культ їжі замініть хобі. Насолоджуйтеся музикою, читанням, квітами, природою, ароматерапією. Втішайте себе пізнанням світу, людей і себе, а не черговим шматочком шоколаду.

2. Замініть солодку газовану воду і натуральні соки з магазину на напої, які приготуєте самі з овочів і фруктів.

3. Введіть у раціон цукрозамінники. Це зробить ваше меню трохи більш солодким і приємним. Використовувати стевію, аспартам, нектар агави.

4. Їжте 5-6 разів на день потроху. Ретельно жуйте їжу і отримуйте від неї задоволення. Не переїдайте.

5. Художньо сервіруйте стіл. Апетитно виглядати можуть не тільки цукерки або печиво. Поставте на стіл вазу з ягодами, а в холодильнику тримайте красиву нарізку з овочів.

Ще кілька важливих рекомендацій

Для хворих на цукровий діабет крім дієти обов'язкова консультація з лікарем. Багато діабетики змушені отримувати медикаментозне лікування.

Людям з ожирінням рекомендуються фізичні навантаження та розрахунок добової калорійності їжі.

Найкраще діабету і ожиріння уникнути. Для цього дотримуйтесь несуворі заходи профілактики:

  1. Не перетворюйте їжу в культ і не переїдайте.
  2. Дотримуйтесь баланс білків, жирів і вуглеводів, які надходять в організм з їжею: 30% білків, 15% жирів і 50-60% вуглеводів.
  3. Більше рухайтеся, не проводите весь день біля комп'ютера або на дивані.
  4. Не зловживайте солодкої, жирної і важкою їжею, фаст-фудом, алкоголем.

Читай також: