Дієта при атеросклерозі. Поради фахівців

Атеросклероз уражає судини, утворюючи всередині них жирові накопичення і суттєво порушуючи постачання кров'ю органів людини. Це небезпечне захворювання досить поширене, адже фактори ризику - малорухливий спосіб життя, переїдання, куріння, вживання алкоголю - так часто зустрічаються в нашому суспільстві. Скоригована система харчування відіграє важливу роль у процесі лікування цієї хвороби. Як правильно побудувати меню при атеросклерозі судин, розповімо в цій статті.

Специфіка захворювання

Атеросклероз – захворювання, при якому судини забиваються жировими скупченнями. Невеликі фрагменти шкідливих ліпідних відкладень затримуються на стінках судин, поступово збільшуються в розмірах, створюють холестеринові бляшки, деформують посудину, зменшують діаметр отвори. В результаті порушується робота кровотоку, органи відчувають нестачу кровопостачання і починають гірше функціонувати. У найгірших випадках бляшки утворюють тромби, здатні зупинити кровопостачання якого-небудь органу, закупорив судину, або аневризми, які позбавляють артерії еластичності і роблять їх крихкими.

Розташовуватися ці неприємні освіти можуть в судинах будь-якій частині організму.

Дієта при атеросклерозі судин

Призначення дієти

Для того, щоб згладити прояви хвороби, була розроблена ефективна дієта. Дієтичне харчування при цьому недугу є складовою частиною лікувального процесу. Правильне харчування здатне зменшити прояв неприємних симптомів і посилити ефективність лікарської терапії. Пропонована система живлення буде корисна і людям, які знаходяться в групі ризику, тобто в них:

  • є родичі з подібними хворобами;
  • виявлено підвищений вміст холестерину в аналізі крові;
  • є шкідливі звички (курці і любителі алкоголю);
  • переважно сидячий спосіб життя;
  • є зайва вага.

Атеросклероз судин головного мозку: дієта, загальні принципи

Раціон при таких хворобах збагачений поліненасиченими жирними кислотами і харчовими волокнами і практично не містить солі.

Сіль виключається при приготуванні страв, але її дозволено додавати безпосередньо в тарілку з їжею (не більше 2-3 г на добу).

Страви можна варити, тушкувати і запікати, а ось смажене і копчене повністю виключається.

Раціон ділиться на п'ять-шість прийомів на добу.

Харчування, рекомендованих дієтологами для тих, кому поставлений діагноз «атеросклероз», досить різноманітне і смачне.

Корисні продукти

Вживання цих видів продовольства матиме благотворний вплив на організм, що страждає від проявів атеросклерозу:

  • м'ясо без жиру і шкурки;
  • будь-яка риба, особливо морського походження;
  • молоко і молочні продукти зниженої жирності;
  • супи на овочевому бульйоні з додаванням окремо відвареного м'яса;
  • яйця (не більше двох штук в тиждень);
  • фрукти і овочі сирі, варені і тушковані;
  • сухофрукти;
  • желе;
  • мед і варення в невеликих кількостях;
  • мигдаль і волоські горіхи;
  • каші практично з усіх видів круп;
  • ковбаси та шинка з нежирного м'яса;
  • макарони з твердих сортів пшениці;
  • хліб – житній, пшеничний, сухі здобні печива без солі;
  • вершкове і рослинне масло в малих дозах.

Із зазначеного переліку продуктів можна приготувати неймовірно велике страв, чим може похвалитися далеко не всяка дієта.

Продукти, що підлягають виключенню

  • жирне м'ясо;
  • ковбаса, копчені продукти, консерви;
  • сир, сир, сметана високої жирності;
  • здоба, випічка, кондитерські вироби та солодощі;
  • бульйони на м'ясі, рибі і грибах;
  • занадто жирна і солона риба;
  • рис і манна крупа;
  • гриби;
  • редис, редька, шпинат і щавель.

Напої

Доповнюють дієту при атеросклерозі судин:

  • неміцні чаї та кава;
  • цикорій;
  • відвар з шипшини;
  • соки з фруктів і овочів без цукру;
  • компоти без цукру.

Виключити з меню доведеться:

  • чай і кава в міцному вигляді;
  • какао;
  • соки і напої, що містять цукор і сіль;
  • газовані солодкі лимонади.

Як правильно схуднути

Хвороба поширена серед людей з надлишковою масою тіла, тому, якщо скорегувати харчування і розлучитися із зайвими кілограмами, будуть проявлятися симптоми слабкіше, а при паралельній лікарської терапії можуть зникнути зовсім. Лікарі сходяться на думці, що якщо у вас атеросклероз нижніх кінцівок, дієта допоможе поліпшити стан судин, як, втім, при скупченні холестерину в будь-якій іншій частині організму. Схуднення за допомогою збалансованої системи живлення позначиться і на зовнішньому вигляді: фігура стане підтягнутою, особа позбутися від набряків, а ви відчуєте себе енергійніше.

Але у випадку, коли ви знаходитесь в групі ризику, на допомогу прийде інша версія дієти.

Дієта при атеросклерозі головного мозку 1 ступеня

Крім дієти для людей, які страждають від проявів атеросклерозу, існує «полегшений» варіант, який вводиться в систему живлення як профілактична міра. У цьому випадку з меню виключаються продукти, що провокують підвищений вміст холестерину в організмі:

  • жирне м'ясо та сало;
  • вершкове масло, сметана;
  • печінка, нирки, мізки;
  • жовтки яєць;
  • плавлені сири;
  • молоко вище 1%.

Настійно рекомендована до вживання продуктова корзина включає в себе:

  • рибу всіх сортів і типів жирності;
  • нежирне м'ясо;
  • овочі і особливо бобові.

Інші продукти, крім заборонених, дозволено вживати в розумних дозах, не провокують зростання маси тіла.

Читай також: