Дієта на гречаної каші. 5 дієтичних рецептів. Користь гречаної каші

Гречана каша — знайоме багатьом з нас з самого дитинства блюдо. І це неспроста. Адже вона не тільки смачна, але і дуже корисна. Це страва рекомендовано при хворобах печінки, гіпертонії та інших захворюваннях. А дієта, заснована на її вживання, знаходиться в числі перших за популярністю серед тих, хто бореться із зайвою вагою.

Цікаві факти про грече

Незважаючи на те, що для багатьох з нас ця крупа стала повсякденною, ми про неї знаємо далеко не все. Ось, наприклад, її назва з'явилася з-за того, що вирощуванням цієї культури на Русі займалися виключно грецькі монахи. Також навряд чи хтось з нас знає, що це культурна рослина зовсім не боїться бур'янів. І навіть більше — воно здатне їх витіснити. І, взагалі, гречка — це навіть не зерно, а насіння. Дивно і застосування цієї крупи в різних національностей. Японці використовують її в приготуванні шоколаду, іспанці — клацають, як горішки або насіння.

Яка користь гречаної каші

Важливість гречки в раціоні людини заперечувати безглуздо. Її користь підтвердили не тільки вчені, але й величезна кількість людей, які вживають її постійно. Отже, давайте розглянемо по пунктах яка ж користь гречаної каші для схуднення і не тільки.

  1. Зниження рівня холестерину і прискорення метаболізму завдяки полинасыщенным жирів, що входять до складу гречки.
  2. Зміцнення судин і поліпшення прохідності капілярів через наявність величезної кількості рутина.
  3. Запобігання розвитку раку і виведення радіонуклідів завдяки вхідним до складу флавонидам.
  4. Зміцнення імунної системи за наявності вітаміну B9.

Тепер ви розумієте, чому гречана каша корисна всім.

Склад і калорійність гречаної каші

Гречану кашу по праву називають богатирської їжею. Такої кількості корисних речовин, як в ній, неможливо відшукати ніде. Величезна кількість білка, фосфор, залізо, йод, амінокислоти, клітковина, вітаміни групи B, E, PP, корисні вуглеводи — це ще далеко не весь список. Її склад настільки унікальний, що вона може замінити м'ясо в раціоні людини. Калорійність готової гречаної каші становить близько 317 ккал на 100 г або ж 1327 кДж.

Як приготувати гречану кашу правильно

Гречку не рекомендують піддавати довгої термічній обробці. Це позбавляє її левової частки корисних речовин. Найкраще запарити гречку окропом на ніч. До ранку ви отримаєте готовий і повний корисних речовин сніданок. Для тих, хто все ще задається питанням, як зварити гречану кашу, треба знати лише одне основне правило: гречка заливається водою у співвідношенні 1:2. Вариться каша на повільному вогні. Заважати її під час приготування вкрай небажано. Додавати цукор також не має сенсу, адже він нейтралізує корисні властивості крупи.

Основи дієти на гречаної каші

Дієта на гречці є низкоуглеводной і одночасно з цим білкової. Існує 2 різновиди — м'яка і сувора. Перший варіант розрахований на 2 тижні і передбачає вживання і інших продуктів, тривалість другого – не більше тижня, а з їжі дозволена тільки гречка відварна або запарена. Більш тривале дотримання такої дієти може погано позначитися на стані здоров'я незважаючи на видимий ефект схуднення.

У зв'язку з тим, що в організм стане надходити менше солі і глюкози, можуть з'явитися головні болі, артеріальний тиск знизиться. Таке погане самопочуття можна поправити ложечкою меду, розведеного склянкою води. Крапелька глюкози стане підмогою вашому мозку і вже точно не перетвориться в жир.

Дотримуючись дієту на гречаної каші можна розпрощатися з 3-10 кг зайвої ваги. Спрощений чи це буде варіант, або строгий - вирішувати тільки вам. Давайте розглянемо деякі рецепти гречаної каші для м'якого варіанту дієти.

Рецепти гречаних каш для схуднення

Рецепт №1: гречана каша в мультиварці

Для початку відміряйте 1 ст. гречки і промийте її в проточній воді. Потім перекладіть в чашу мультиварки і почати обсмажувати на режимі «Випічка». Як тільки ваша крупа стала абсолютно сухою і золотистої залийте двома склянками води, закрийте кришкою і поставте режим «Гречка». Після сигналу мультиварки про закінчення режиму приготування відкрийте кришку. Готову кашу подавайте на стіл.

Такий рецепт відмінно підійде для суворого варіанти дієти. Якщо ж ви дотримуєтеся спрощеного варіанту, то можна додати соєвий соус безпосередньо перед вживанням.

Рецепт №2: гречана каша на воді ссухофруктами

Сто грам чорносливу і стільки ж кураги промиваємо та нарізаємо на дрібні шматочки. Потім прожарюємо 1 ст. промитої гречаної крупи на сковороді до появи золотистого кольору. Туди ж додаємо підготовлені курагу і чорнослив, заливаємо двома склянками води і варимо після закипання протягом 20 хвилин.

Рецепт №3: гречана каша на кефірі

Один стакан гречки, можна помеленої на кавомолці, заливаємо 0,5 л кефіру і даємо закваситься протягом 12 годин. Після закінчення цього часу ваше дієтичне блюдо буде готово.

Рецепт №4: гречана каша з печеними яблуками

Окремо варимо гречану кашу в пропорції з водою 1:2 і також окремо запікаємо в духовці яблука. У тарілку з готовою кашею кладемо одне запечене яблуко, присмачую його соняшниковою олією, солимо і за бажанням додаємо зелень.

Рецепт №5: гречана каша з гарбузом

Близько 200 г очищеної гарбуза нарізаємо на невеликі кубики. Стакан гречаної крупи промиваємо і перекладаємо в каструлю для приготування. Туди ж додаємо гарбуз і 2 склянки води. Вміст каструлі варимо на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Гарбуз в цьому рецепті допоможе очистити печінку і наситить організм бета-каротином.

Який з цих рецептів виявиться найефективнішим - важко сказати, але кожен з них дасть виразно непогані результати. Однак перед тим, як вступити на шлях боротьби з зайвими кілограмами, попередньо проконсультуйтеся з лікарем, щоб не завдати шкоди організму. Адже тільки здорові люди красиві по-справжньому.

Читай також: