Десерти, напої з кавуна

Соковитий кавун на 80% складається з води. Його солодка м'якоть втамовує спрагу, освіжає в спеку, і дозволяє безболісно скинути два-три кілограми на кавуновій дієті. Якщо ж вам хочеться різноманітності, спробуйте використовувати цю цукрову ягоду в напоях. Вас чекає багатство смаку і буйство вітамінів в кожній склянці.

Фруктові напої

1. Кавун, банан і лимонна кислинка.

Півкіло кавунової м'якоті наріжте шматочками і протріть через сито. Змішайте 100 г цукру зі склянкою питної води. Поставте на середній вогонь і варіть, поки рідина не почне густіти. Складіть в блендер 4 стиглих банана, залийте сиропом, додайте сік одного лимона і кавуновий сік. Коктейль для веселого сімейного застілля готовий! Залишилося тільки збити. А якщо у вас на святі будуть лише дорослі, можна зробити напій «погарячіше», додавши в нього 100-120 г горілки.

2. Ананас, кавун і м'ятна свіжість

На дно келихів викладіть по 1-2 шматочки консервованих ананасів і кілька листочків м'яти. Посипте ложкою цукру і злегка подавіть товкачем або просто рукояткою ножа. Залийте кавуновим соком, отриманим з допомогою сита, як і в першому рецепті, і можете відразу пити. Кавунові напої взагалі не радять зберігати довго: вони швидко починають прокисати і втрачають смак.

3. Дитяче шампанське: кавун і мінеральна вода

Найменших можна пригостити домашнім шампанським, змішавши в рівних частинах кавуновий сік і щойно відкриту пляшку мінералки. Веселі бульбашки побавлять малюків і принесуть ще одну маленьку нотку веселощів в будь-яке дитяче свято.

Алкогольні напої

Перераховані коктейлі підходять усім. Сподобаються дітям, дозволять дорослим врятуватися від спеки. І приємно урізноманітнюють меню тих, хто зважився на тижневу розвантаження на кавуні для очищення нирок. Але кавуновий сезон припадає на найбільш спекотні серпневі дні. Такий час відмінно підійде і для дружніх посиденьок, свят на відкритому повітрі і галасливих дискотек. А раз намічається свято, коктейлі повинні подаватися особливі.

1. М'ятний кавун: напій для дорослих

Покладіть в келих листочки м'яти і кубики льоду. Залийте соком протертого через сито кавуна і додайте таку ж кількість білого рому. Міцний і свіжий напій готовий.

2. Фруктова сангрія: кавун, яблуко і солодкий виноград.

Розріжте кавун навпіл. Вийміть столовою ложкою м'якоть з однієї половинки так, щоб вийшли великі шматочки, і складіть у великий прозорий глечик. 2-3 яблука помийте, розділіть на чотири частини і видаліть серцевину. Великий апельсин поріжте кружальцями. З'єднайте всі фрукти з кавунової м'якоттю, додайте 100 г зеленого винограду без кісточок, пару паличок кориці, гвоздику і бадьян за смаком. Залийте фруктовий коктейль літром червоного вина, дайте настоятися в холодильнику 2-3 години, і скликайте друзів на літню вечірку. Цитруси, кавун, виноград додадуть провину особливий відтінок, а ви зможете продегустувати знамениту іспанську сангрію, майже в класичному її вигляді!

Смузі: кавун і манго

Головна вимога до смузі – густе пюре, фруктовий сік і лід. І ніяких премудростей. Очистіть і звільніть від кісточок яблуко, подрібніть в пюре і перекладіть в прозорий келих. З 500 г кавунової м'якоті, нарізаної шматками, видаліть кісточки, складіть в чашу блендера. Подрібніть і викладіть на яблучне пюре. Манго розріжте навпіл, вийміть м'якоть, поріжте великими шматками і пюрируйте. Додайте до кавуна з яблуком. Підсолодіть смузі ложкою-інший меду або використовуйте замінник цукру, щоб отримати зовсім вже дієтичний десерт. Збийте до однорідної консистенції, перекладіть в чашку з жменею кубиків льоду. Дайте трохи охолонути.

Мало того, що крижаний смузі рятує в спеку. Це смачне блюдо змусить ваше тіло витратити чимало калорій на те, щоб зігріти його в шлунку. Ласувати солодкої фруктовою сумішшю і худнути... мрія будь-якої жінки!

Варення з кавуна

Чи пробували ви коли-небудь кавуновий мед? Якщо немає, то можна вам тільки поспівчувати. Кавунове варення – нардек – справжнє свято для мови. Але нічого ще не втрачено! Ви можете приготувати нардек в найближчий кавуновий сезон.

Протріть м'якуш великого кавуна через сито, зібравши сік в каструлю. Поставте її на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть пінку і процідіть через сито ще раз. Тепер настає відповідальний момент. Кавуновий сік потрібно продовжувати варити, поки його об'єм не зменшиться в п'ять разів. А найголовніше, продовжуйте його помішувати, щоб не допустити підгоряння. Як тільки рідина увариться до потрібного обсягу, можете провести тест: капніть кавуновий мед на тарілку. По в'язкості він повинен нагадувати звичайне варення. Вийшло? Значить, нардек готовий! Можете закачувати його в банки або остудити і пробувати.

Відео: смузі з кавуна з морквою

Читай також: