Бразильський горіх

У цій статті ми поговоримо про бертоллеции або про бразильському горісі. На жаль, цьому унікальному за своїм корисним властивостям рослині приділяється мало уваги. Ми вирішили виправити цю помилку.

Бразильський горіх: опис та історія

Незважаючи на назву, залишається спірним моментом приналежність бразильського горіха до горіхів. У світі ботаніки його відносять до зернам. Однак, є ряд ознак, що зближують бразильський горіх саме з горіхами. Наприклад, бразильський горіх смак, структуру, колір, корисні властивості має схожі з багатьма горіхами. Навіть дозріває він в шкаралупі, як волоський горіх, наприклад.

В честь хіміка Клода Бертолле бразильський горіх отримав своє друге ім'я - бертоллеция. У нашій країні під цим ім'ям горіх практично ніхто не знає. Набагато звичніше звучить поєднання "бразильський горіх".

Дерево бразильського горіха любить жаркий клімат. Воно росте в Бразилії, Болівії, Венесуели і Перу. Першими європейцями, дізнався про це горісі, стали іспанці. Армія завойовників оцінила властивості бразильського горіха. Маслянистий, живильний, солодкий горіх відмінно допомагав у питанні забезпечення продовольством солдатів.

У Росії бразильський горіх став відомий порівняно недавно. В даний час він поступається за популярністю волоських і лісових горіхів, так як бразильський горіх має досить високу ціну. Приблизно 300 рублів за 200 г продукту.

Бразильський горіх - це дуже велике дерево. Зустрічаються дерева до 45 метрів у висоту. Діаметр стовбура може становити 2 метри. Ці дерева - справжні довгожителі. Найстарішим представникам - 5-10 століть. Кора бразильського горіха гладка, а гілки починаються тільки з середини дерева.

Перші 12 років життя дерево не плодоносить. Зате після - щедро обдаровує горіхами. В рік збирають приблизно 200 кг плодів тільки з кожного дерева.

Горіхи дуже привабливою на вигляд. Вони дуже великі. Розмір складає приблизно 15 см, а вага близько 2 кг Звичайно, в магазині такі плоди не продають. В їжу ми використовуємо маленькі насіння, які приховані за великої оболонкою. Всередині бразильського горіха від 8 до 24 таких насіння. Розмір кожного - 5-7 див. За формою вони чимось нагадують арахіс.

Бразильський горіх - дика рослина. Плоди збирають у джунглях. Були спроби культивувати дерево, але в цих випадках зменшувався урожай горіхів.

Бразильський горіх: фото

Бразильський горіх: корисні властивості і протипоказання

Чудовими властивостями для здоров'я відрізняє бразильський горіх складу. Він включає в себе:

  • вітаміни (А, Е, В, С, РР);
  • жири, клітковину, білки і вуглеводи;
  • мінерали (кальцій, цинк, магній, селен, фосфор, марганець);
  • флавоноїди і амінокислоти.

Амінокислоти сприяють зменшенню підшкірного жиру. М'язам ж навпаки допомагають рости. Надає бразильський горіх користь і шкоду для жінок, що бажають схуднути одночасно. Це пов'язано з великою кількістю жирів у бразильських горіхах.

Бразильський горіх калорійність має досить високу. Понад 600 калорій доводиться на 100 г бразильського горіха. Скільки є в день, щоб не погладшати і отримати максимум користі для здоров'я? 2-3 горіха в день - більше, ніж достатньо.

При такому вживанні жири принесуть величезну користь. Вони допомагають знизити рівень холестерину. Є хорошою профілактикою хвороб серця і нервової системи.

Флавоноїди виступають природними антиоксидантами і дуже важливі для всіх процесів у нашому організмі.

Вітаміни і мінерали бразильського горіха сприяють нормалізації обміну речовин і зміцненню імунітету. Бертоллеция відмінно тонізує організм. Один горіх здатний відновити сили не гірше, ніж чашка міцної кави.

Селен входить до складу бразильського горіха, благотворно позначається на ракових пухлинах. Він уповільнює їх розвиток. Також виступає хорошим профілактичним засобом від злоякісних новоутворень.

Корисний бразильський горіх для чоловіків. Він може допомогти в лікуванні безпліддя. У жінок дозволяє відсунути момент настання клімаксу.

Також рекомендують бразильський горіх при вагітності. Збалансований раціон важливий для будь-якої людини, але для жінки в положенні - особливо. Лікарі рекомендують збільшити в меню овочі, фрукти і горіхи. Бразильський горіх для вагітних дуже корисний. Омега -3 кислоти і вітаміни, що входять до складу цього горіха, допомагають малюкові розвиватися здоровим.

Однак, нанести бразильський горіх шкода теж може. Надлишок вітамінів також небезпечний, як і недолік. Тому 2-3 горіха в день достатньо. Є плоди жменями не потрібно, так як можлива алергічна реакція.

Велика кількість в раціоні горіхів може погано позначитися на малюка при грудному вигодовуванні. В період лактації жінкам рекомендують горіхи, в тому числі і бразильський. Потрібно пам'ятати, що горіхи володіють високою жирністю. У бразильському, наприклад, вона доходить до 70%. Бразильський горіх при грудному вигодовуванні слід їсти обережно, в невеликій кількості. В іншому випадку у дитини можуть початися проблеми з травленням.

Особливо корисний бразильський горіх для дітей. Він сприяє виробленню гормону росту.

Завдяки здатності знижувати цукор у крові, дозволено бразильський горіх для діабетиків. Цьому сприяє магній і вітамін В1, які входять до складу бразильського горіха. Відгуки хворих на діабет і лікарів дуже хороші. Головне знати міру.

Ми говорили, що аргінін входить до складу бразильського горіха. Від герпесу з цієї причини він не просто марний, але й протипоказаний. Саме ця амінокислота провокує появу герпесу.

Бразильський горіх: застосування в косметології

Жири, що входять до складу бразильського горіха, дуже корисні для шкіри. Косметичні засоби на основі олії бразильського горіха надають омолоджуючу, ранозагоювальну і зволожуючу дію.

Необов'язково купувати готові засоби з маслом бразильського горіха. Рецепти приготування домашньої косметики прості та ефективні одночасно. Досить додати 3 краплі олії на чайну ложку будь-якого крему і у вас вже - відмінний засіб проти зморшок.

Подрібнений бразильський горіх можна додати в скраб для тіла. Такий скраб очистить шкіру і наситить її корисними речовинами.

Відмінно підходить масло бразильського горіха для волосся. Якщо пару раз в тиждень втирати олію в коріння волосся, то зросте інтенсивність їх росту. Та й зовнішній вигляд приємно порадує.

Читай також: