Бланманже з вишнею

Десерт бланманже – поширене ласощі у Франції. Це блюдо дуже добре їсти в жарку погоду, якщо зовсім не хочеться будь-якої іншої випічки. Що важливо, якщо додати в соус менше цукру, бланманже придбає трохи кислуватий смак, що добре втамовує спрагу.

Рецепт з фото бланманже з покроковим описом

Оригінальними інгредієнтами цієї страви вважаються рисова мука і мигдальне молоко, але в наш час рецепт трохи змінений, що анітрохи не впливає на незрівнянний смак страви. Давайте приготуємо бланманже з вишнею.

Для цього нам знадобиться:

  • Вершки жирністю 20% (250мл);
  • Цукор (близько 50 г для самого страви і 30 г для приготування соусу);
  • Ванілін – 10 г;
  • Желатин – 10 г;
  • Вишня заморожена – 100 г;
  • Картопляний крохмаль – пів чайної ложечки.20

Рецепт з покроковим описом.

  1. Желатин залити водою і залишити його не на довго, щоб дати набрякнути. Правильніше буде приготувати його перед приготуванням страви, щоб потім не чекати.
  2. Вилити в ємність вершки.
  3. Додати цукор (пісок), ванілін і вже готовий желатин.
  4. Поставити на слабкий вогонь, постійно помішуючи до повного розчинення інгредієнтів. Не варто чекати поки маса закипить.
  5. Наступним кроком розлийте блюдо по формочках і залиште в холодильнику приблизно на дві години.
  6. Приступайте до приготування вишневого соусу.
  7. Покладіть вишню у заздалегідь підготовлений посуд і розімніть.
  8. Додайте цукор і перемішайте.
  9. Після цього розведіть крохмаль водою (1 ст. л.).
  10. Масу з вишні перелийте в каструлю, поставте на вогонь, коли вона підігріється, додайте крохмаль. Варити потрібно п'ять хвилин, безперервно помішуючи. Після чого зняти з вогню. Сироп готовий!
  11. Візьміть з холодильника бланманже, дістаньте з форм.
  12. Щедро страву полийте соусом і на закінчення - прикрасити м'ятою.

Ось бланманже з вишнею та готовий, його сміливо можна подавати до столу й насолоджуватися дивовижним смаком.

Калорійність бланманже

Середній показник калорійності цієї страви становить 200 ккал на 100 грам. Погодьтеся, це зовсім небагато, але, якщо є бажання знизити значення ще більше, можна вершки замінити молоком. Будьте готові до того, що це трохи змінить смак страви. Але якщо і цього буде мало, покладіть при приготуванні замість цукру цукрозамінник. Тоді калорійність цього десерту 61 ккал на 100 грам! Такий десерт відмінно підійде навіть тим, хто змушений сидіти на дієті.

Йога для схуднення для початківців.
Як готувати в духовці дорадо?
Що таке інтервальне тренування? Детальніше>>

Бланманже на дієти Дюкана

Так як до складу цього смачного, корисного страви, включені тільки корисні для здоров'я продукти, які допускаються до вжитку на всіх етапах дієти Дюка («Атака», «Круїз», «Консолідація», «Стабілізація»), то прихильники цього способу схуднення можуть сміливо дозволити собі насолодитися десертом бланманже на сніданок. До того ж, готується він дуже швидко і легко і не забере багато часу, в чому можна пересвідчитись вище.

Приємного апетиту!

Читай також: