Авторитетна дієта Монтиньяка

Французький лікар-дієтолог Монтіньяк мав зайву вагу, схильність до якого була отримана у спадок від батька. Отримавши освіту у політико-соціальному напрямку, він зайнявся власними дослідженнями з питань харчування, щоб допомогти собі. Але результати його роботи виявилися важливими для всіх людей, змушених контролювати власну масу.

Мішель Монтіньяк про правильне харчування

У результаті кропіткої роботи дієтолог прийшов до висновку про необхідність враховувати при схудненні глікемічний індекс кожного продукту харчування, тобто показник його впливу після засвоєння організмом на рівень цукру в крові. Дієтолог стверджував, що правильне харчування – це ціла система вживання їжі. В її основі лежить розмежування продуктів, з'їдаються під час одного прийому, за принципом вмісту ліпідів і вуглеводів. Причому, враховуючи низький глікемічний індекс вуглеводів, їх можна їсти в будь-який з прийомів їжі.

Обґрунтованість своїх висновків Монтіньяк довів власним досвідом: за три місяці його вага зменшилася на 16 кг! Перші книги французького дієтолога носять говорять назви: «Вечеряйте і худніть» і «Я їм, значить, я худну». В них він розповів про те, як ефективно схуднути.

Особливості ефективної дієти Монтіньяка

Для досягнення успішних результатів по системі харчування, розробленої Монтиньяком, необхідно пам'ятати про декілька важливих моментів:

  • використовувати продукти, що містять мінімальну кількість крохмалю, або не містять його;
  • повністю відмовлятися від цукровмісних продуктів не варто, але звести їх споживання до мінімуму;
  • хліб ефективніше їсти житній, що містить висівки та/або цільні злаки;
  • соуси і приправи прибрати з переліку своїх покупок;
  • між вживанням жирів і вживанням вуглеводів робити перерву не менше 3 годин;
  • включення фруктів в меню сніданку обов'язково;
  • при дотриманні дієти споживати не менше 2 л води за добу;
  • замінити напої, які збуджують апетит, на натуральні соки.

Етапи дієти по Монтіньяку

В залежності від кількості зайвих кілограмів, розраховується тривалість процесу схуднення. Він складається з двох етапів.

  1. Етап тривалістю від 1-го до 3-х місяців закладає звичку правильно харчуватися і дозволяє очистити організм. У цей час краще використовувати в їжу продукти, що мають низький глікемічний індекс, приготовані на пару. Дозволяється продукти (зелені овочі, гриби, борошняні вироби з борошна грубого помелу і т. д.) приймати в будь-якій кількості три-п'ять разів на день. Краще їсти більше сирих продуктів натщесерце, а на десерт – парені або варені фрукти.
  2. Етап закріплює здобуті навички правильного харчування. Вуглеводомісткі продукти харчування, що мають високий глікемічний індекс, слід уникати. Раніше треба розділяти вуглеводомісткі і жиросодержащие продукти харчування, але вже не так суворо, як і на першому етапі. Заборонені раніше цукор, біле борошно і картоплю включати в меню можна, але в мінімальних кількостях.

Дієта Монтиньяка: приклади меню

Зразкове меню на один день для першого етапу

Варіант їжі, що містить білки і вуглеводи, без жирів:

На сніданок:

  • апельсин;
  • цільнозерновий хліб грубого помелу;
  • фруктовий мармелад (не містить цукру);
  • чай із знежиреним молоком.

На обід:

  • бурий рис плюс соєвий соус;
  • салат зі свіжої тертої моркви, збризнути соком лимона;
  • малина з додаванням фруктового цукру і вода.

На вечерю:

  • сочевиця, тушкована в томатному соусі;
  • салат огірковий з заправкою з йогурту;
  • чорнослив відварної і вода.

Варіант білково-ліпідної їжі, не містить вуглеводи:

На сніданок:

  • яєчня;
  • шинка або бекон;
  • кава без кофеїну із знежиреним молоком.

На обід:

  • біфштекс-гриль;
  • копчений лосось;
  • квасоля зелена;
  • твердий сир і вода.

На вечерю:

  • салат із листя цикорію та шпинату приправлений соусом з оливкової олії, оцту, зелені і часнику з сіллю і перцем за смаком;
  • припущена тріска з брокколі;
  • сир і вода.

На другому етапі - більш різноманітне меню

На сніданок:

  • яблуко, мандарин, мюслі;
  • шматочок цільнозернового хліба;
  • фруктовий мармелад без цукру;
  • кава зі знежиреним молоком.

На обід:

  • пісна баранина з квасолею;
  • салат з тертої моркви, приправлений оливковою олією з додаванням оцту;
  • устриці;
  • сир, вино;
  • крем-карамель на фруктовому цукрі;
  • кава.

На вечерю:

  • гриби, приготовлені по-грецьки;
  • макарони, виготовлені з борошна грубого помелу, і томатна підлива;
  • салат з цибулі-порею, заправлений олією і оцтом;
  • біла квасоля з горіховим маслом;
  • пармезан і волоські горіхи;
  • сир зі сметаною;
  • чай, можна вино.

Рекомендація: зручно розписати меню на тиждень заздалегідь і слідувати йому.

Дієта Монтиньяка: плюси і відгуки

До безперечних плюсів дієти Монтіньяка ті, хто випробував її, відносять нормалізацію обміну речовин і високу ефективність. При дотриманні необхідних умов зниження ваги за місяць сягає двох десятків кілограм. Простий алгоритм і невисокі вимоги – ще один плюс дієти.

На відміну від інших дієт, сіль не виключається з харчування. Багато хто, використовуючи рекомендації Монтіньяка, домоглися позитивних ефектів. Рідкісні винятки пов'язані, найчастіше, з дотриманням вимог методики.

Корисне відео "Шоколадний торт по Монтіньяку"

 

Читай також: