Апельсин

Соковитий, солодкий, ароматний апельсин. Фото цього фрукта вже викликає апетит. А що може бути краще освіжаючого апельсинового соку в жарку погоду? Крім того, що це чудовий і легкий десерт, апельсин є справжньою маленькою аптечкою. Він містить у собі стільки корисних речовин, що стає незамінним помічником при багатьох захворюваннях.

Опис апельсина

В одному з давньогрецьких міфів Гераклові належало добути золоті плоди. Деякі дослідники вважають, що мова йде саме про апельсинах - дивовижних плодах, здатних підтримати імунітет, очистити і тонізувати організм.

Апельсин - це фрукт вічнозеленого дерева роду цитрусових. Тільки от фрукт це, виявляється, велике питання. У Великій Радянській Енциклопедії фруктами називають будь деревні плоди, які містять багато соку і придатні в їжу. А біологи стверджують, що апельсини є многогнездными ягодами. В результаті апельсини одночасно належать і до фруктів, і ягід.

Батьківщина апельсинових дерев - Південно-Востояная Азія, зокрема Китай, звідки вони і були привезені в Європу в 15 столітті. У перекладі з німецького апельсин означає "китайське яблуко". Сьогодні це рослина вирощують не тільки в азіатських країнах, але і по всьому земній кулі. Досі вчені не знайшли жодного дерева апельсина в дикій природі. Це дає підставу вважати, що фрукт виведений штучно. Більшість здогадок фахівців зводиться до помісі памело і мандарина.

Форма апельсина кругла, в деяких сортах вона трохи змінена з-за наявності невеликого виросту на верхівці плоду у вигляді ще однієї кульки.

Шкірка апельсина жовта, оранжева або темно-помаранчева, наближена до червоного. В залежності від виду вона може бути гладкою і горбистою, тонкою і щільною.

М'якоть апельсина зазвичай соковитий, солодкий або кисло-солодка. Хоча деякі сорти мають зовсім кислої м'якоттю. Її колір коливається від світло-жовтого до криваво-червоного.

Листя апельсина шкірясті, овальної форми із загостреною верхівкою. Крона дерева має сферичну форму або форму кулі, звужується до верху.

Квіти апельсина білі, володіють яскравим і солодким запахом. Клімат апельсинові дерева вибирають субтропічний вологий. В інших областях вони ростуть слабо і дають менш соковиті плоди. Однак навіть у помірних широтах Росії можливо виростити плодоносні апельсинові дерева в домашніх умовах.

У магазині ви можете зустріти наступні види апельсинів.

  • Звичайні - яскраво-жовті плоди з безліччю кісточок.
  • Яффські - великі, соковиті і солодкі фрукти з щільною горбистою шкіркою.
  • Пупкові - апельсини, мають відросток у верхній частині плоду у вигляді кульки. Скоринка апельсина з пупком - помаранчева, так само як і їх м'якоть.
  • Корольки - цукрові плоди невеликих розмірів. Це так званий червоний апельсин, адже його м'якоть має темний, кривавий забарвлення. Такі плоди - найсолодші з усіх представлених у магазинах.

Склад апельсина

Цілий набір вітамінів, з яких 100 г продукту містить добову для людини норму вітаміну C, мікроелементи і макроелементи, харчові волокна і поживні речовини - все це міститься в апельсині. Вуглеводи становлять більшу частину від поживних елементів фрукта - понад 8 р. Білків міститься трохи менше 1 м, а жирів - 0,2 р.

В дієтичному харчуванні, в якому так не вистачає солодощів, на допомогу людині, котра худне приходить саме апельсин. Калорійність плодів становить лише 43 калорії на 100 г продукту.

Вітамінний комплекс "китайських яблук" містить безліч вітамінів групи B, серед яких виділяють фолієву кислоту, що дозволяє їсти апельсини вагітним. Також в їх склад входить бета-каротин, вітаміни A і E, а також велику кількість аскорбінової кислоти.

Мінерали, що містяться в цитрусовому фрукті: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, йод та багато інших.

Корисні властивості апельсина безпосередньо випливають із його багатого вітамінного і мінерального складу. Люди, які звикли вживати апельсини лише в якості профілактики застуди, будуть здивовані тим дією, яке надає такій повсякденній сьогодні плід на людський організм.

Апельсин - корисні властивості

Медики рекомендують їсти апельсини дітям і літнім людям, які особливо потребують повний набір мінералів і вітамінів. А для міцного організму китайський плід надає тонізуючу, підтримує імунітет, стимулює обмінні процеси дію.

Корисні властивості апельсина

  1. Благотворний вплив на травну систему. Апельсини відомі тим, що викликають апетит, а також стимулюють в організмі виробництво жовчі, яка бере участь в процесі розщеплення продуктів харчування. Таким чином, стакан апельсинового соку перед прийомом їжі забезпечить швидке і правильне її засвоєння. Китайські фрукти полегшують перетравлення жирної їжі, стимулюють роботу кишечника, проводять детоксикацію шлунково-кишкового тракту, виводить шкідливі продукти розпаду і гниття з організму. Відома також цінність апельсина при лікуванні закрепів.
  2. Апельсини знижують рівень холестерини в крові і перешкоджають розвитку серцево-судинних захворювань.
  3. У плодах містяться речовини, що прискорюють процеси загоєння ран і виразок, а також вбивають шкідливі мікроби в місцях ураження шкіри і слизових.
  4. Завдяки високому вмісту вітамінів в апельсині, його застосовують при лікуванні гіповітамінозу.
  5. Показано вживання апельсинів при таких хворобах, як гіпертонія, ожиріння, атеросклероз, подагра.
  6. Апельсини допомагають зняти нервову напругу і його наслідки - фізичну і психологічну втому, порушення сну, стан апатії. Ефірні олії застосовують у комплексному лікуванні депресій. Вони здатні підняти настрій і підвищити стресостійкість человечека.
  7. Речовини, що містяться в апельсинах, руйнують ракові клітини, які є в кожному людському організмі. В результаті ризик онкологічних захворювань знижується.

Шкода апельсинів

  1. Апельсини протипоказані при гастриті і деяких інших шлункових захворюваннях, так як містять багато кислот.
  2. Плоди є сильним алергеном. Алергія на апельсини може розвинутися при занадто частому їхньому вживанні. А якщо є їх регулярно і у великих кількостях, зростає ризик цукрового діабету.
  3. Апельсини руйнують емаль зубів. Щоб уникнути цієї неприємності, полоскайте рот після того, як з'їсте плід або вип'єте апельсиновий сік.

Апельсини при цукровому діабеті

Апельсини рекомендуються до вживання при цукровому діабеті 1 та 2 типу. Їх глікемічний індекс - лише 33, а весь цукор, що міститься в цих фруктах, припадає на фруктозу і глюкозу. До складу апельсинів входить досить розчинної рослинної клітковини, щоб вона уповільнювала процеси всмоктування глюкози в організмі. Крім того, людина, що страждає захворюваннями, потребує додаткових вітамінах і мінералах, які апельсин надасть діабетикові у великій кількості.

Апельсини при вагітності

У майбутніх мам, як відомо, виникають самі несподівані харчові уподобання. Це пов'язано з тим, що організм вагітної жінки відчуває, яких елементів йому бракує для правильного розвитку дитини. Апельсини - часті винуватці таких раптових бажань. Але чи можна їсти апельсини вагітним?

Апельсин містить багато вітаміну C, який підтримає імунну систему майбутньої мами, а також фолієвої кислоти - незамінного елементу в 1 триместрі вагітності. Саме фолієва кислота бере участь у побудові нервової системи малюка. Тому апельсини вагітним не тільки можна, але і показано. Щоб уникнути алергії під час вагітності їжте не більше 1 штуки на добу.

Застосування апельсина

Апельсини в готуванні

Самий простий і швидкий спосіб отримати від апельсина його цілющу силу - віджати сік зі свіжих плодів і випити його або просто з'їсти китайський фрукт. Сьогодні апельсин додають в безліч страв. Соковита м'якоть робить страви вишуканими на смак, а запах апельсина здатний залучити до їжі навіть найвибагливіших гурманів. Незважаючи на те, що це солодкий плід, його успішно поєднують в салатах з овочами, м'ясом та майонезом. Ну а бісквітні і сирні торти з додаванням ароматних часточок перетворяться на справжні кулінарні шедеври.

Користь апельсина для здоров'я

Апельсин використовують не тільки для профілактики захворювань, але і для цілеспрямованого їх лікування.

  1. Апельсин в поєднанні з лимоном відмінно очищає і зміцнює судини і використовується для профілактики інсульту, інфаркту, стенокардії.
  2. Настоянка з тертої апельсинової шкірки рятує від інтенсивних менструальних болів.
  3. Інгаляції з маслом солодкого апельсина пом'якшують дихальні шляхи при застуді і інфекціях.
  4. Настоянка на часточках апельсина допомагає вгамувати жар.
  5. Свіжовіджатий сік, змішаний з сирим курячим яйцем, використовують для зняття похмільного синдрому.
  6. За допомогою спеціальних апельсинових компресів можна зменшити кровоточивість ясен і полегшити симптоми стоматиту.

Апельсин в косметології

У сучасній косметології використовують масло апельсина як самостійний засіб або в складі різних косметичних засобів. Апельсин надає наступну дію на організм:

  • зменшує пори і знижує інтенсивність вугрів;
  • усуває небажану пігментацію шкіри, володіє відбілюючим властивістю;
  • стимулює вироблення колагену, внаслідок чого розгладжуються зморшки, шкіра стає більш пружною;
  • прискорюють оновлення клітин шкіри;
  • зменшує прояви целюліту;
  • зволожує і тонізує шкіру.

Застосування шкірки апельсина

  1. Шкірка апельсина використовується для приготування цукатів, цедри, варення, лікувальних настоїв.
  2. Якщо ваші домашні тварини люблять рити землю в горщиках з квітами або гризти листя, розкладіть апельсинові кірки поряд з рослинами. Кішки не переносять апельсинового запаху. Шкірка віджене також і комах, які заводяться в житлових будинках.
  3. Ефірні масла, що містяться в шкірці апельсина, благотворно впливають на нервову систему, розслаблюють, знімають втому, допомагають при депресії. Ви можете самі виготовити ароматичні мішечки з кірками і розвісити їх по квартирі.
  4. Висушена шкірка добре горить у вогні, тому використовуйте її для розпалювання каміна або печі в селі.

Читай також: