8 смачних і легких рецептів з абрикосами

Абрикос - сонячний липневий фрукт, тому будь-які страви з них будуть особливо смачні і корисні влітку. Однак, для запропонованих нами рецептів ви можете взяти і заморожені або консервовані плоди.

Каша з абрикосом

Додавши у вівсяну кашу абрикоси, ви отримаєте не тільки ситний і неймовірно корисний сніданок, але і справжнє солодке ласощі. Такий сніданок оцінять як дорослі, так і маленькі діти, які частіше всього не шанують вівсянку в чистому вигляді.

Інгредієнти:

  • молоко - 200 мл;
  • сіль і цукор за смаком;
  • абрикоси - 6 шт.;
  • насіння - 1 ст. л.;
  • кунжут - 1 ч. л.;
  • вівсяні пластівці - 6 ст. л.
  1. Щоб приготувати кашу, розігрійте на плиті 200 мл цільного молока.
  2. Поки молоко підігрівається, бажано встигнути додати всі інші інгредієнти, тому підготуйте їх заздалегідь.
  3. Всипте в молоко сіль на кінчику ножа і цукор за смаком.
  4. Додайте нарізані дрібними кубиками плоди, очищені насіння, кунжут.
  5. Останніми в каструлю відправляються вівсяні пластівці.
  6. Ретельно перемішайте всі компоненти, зробіть маленький вогонь і тушкуйте кашу на ньому протягом 5 хвилин.

Подавайте це ароматне блюдо гарячим.

Салат з абрикосом

Салат з абрикосом і помідорами черрі

Інгредієнти:

  • листя салату для оформлення страви;
  • помідори черрі - 6 шт.;
  • абрикоси - 3 шт.;
  • сушений інжир - 3 шт.;
  • бальзамічний оцет - 20гр;
  • гірчиця - 1 ч. л;
  • оливкова олія - 1 ст. л.;
  1. В миску, в якій ви будете подавати страву, порвіть руками свіже листя салату.
  2. Туди ж відправте розділені навпіл помідори черрі, подрібнені абрикоси і сушений інжир.
  3. Інгредієнти перемішайте руками.
  4. Для заправки вам з'єднайте в окремій ємності бальзамічний оцет, гірчицю, оливкова олія, сіль і перець за смаком.
  5. Полийте рідиною салат.
  6. Готову страву присипте тертим пармезаном.
  7. За бажанням салат можна прикрасити крихтою волоського горіха.

Фруктовий салат з абрикосом

Для цього легкого страви вам знадобиться:

  • кілька злив;
  • трохи абрикосів;
  • 300 г черешні.
  1. З черешні заздалегідь вийміть кісточку.
  2. Всі фрукти та ягоди подрібніть.
  3. Для заправки використовуйте змішаний з лимонним соком натуральний рідкий мед.
  4. Прикрасити такий салат можна гілочкою м'яти.

Пюре з гарбуза з абрикосами

Гарбузове пюре з абрикосами виглядає дуже апетитно. Йому будуть не тільки дітки на прикорму. І дорослі з задоволенням ласують пюре як самостійною стравою, так і в якості доповнення до спагетті або страв з курки.

Інгредієнти:

  • гарбуз - 300 г;
  • абрикоси - 6 шт.
  1. Гарбуз і абрикоси наріжте кубиками.
  2. Відваріть на повільному вогні протягом 20 хвилин. Гарбуз повинна за цей час придбати м'якість.
  3. Остудіть інгредієнти.
  4. Збийте все в однорідну масу за допомогою блендера.

Пиріг з сиром і абрикосами

Сирний пиріг з абрикосами виходить яскравим і сонячним, він не зможе залишити байдужим дорослих і дітей. Крім того що він дивовижно смачний, пиріг ще й несе користь завдяки використанню в рецепті фруктів, сухофруктів і сиру.

Інгредієнти:

  • борошно - 1 ст.;
  • розпушувач - 1 ч. л.;
  • масло - 100 гр;
  • цукор - 1 ст.;
  • яйце - 3 шт.;
  • сіль за смаком;
  • сік лимона - 2 ст. л.;
  • ванілін - 1 пакетик;
  • сметана - 1 ст.;
  • сир - 0,5 кг;
  • крохмаль - 2 ст. л.;
  • курага і абрикоси по смаку.
  1. Для тіста борошно розітріть з розпушувачем і шматочками вершкового масла за допомогою ложки до отримання мокрою крихти.
  2. Введіть в миску цукор, сіль на кінчику ножа, куряче яйце.
  3. Вимісіть досить круте тісто.
  4. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Якщо ви використовуєте силіконову посуд для духовки, то пиріг відмінно відійде від неї і без додавання додаткових жирів.
  5. Розподіліть тісто по формі так, щоб воно досягало 5-6 см у висоту, зробіть бортики. Можна попередньо розкачати тісто в млинець за допомогою качалки.
  6. У соку лимона розведіть пів склянки цукру і 1 чайну ложку ванільного цукру.
  7. Окремо з'єднайте пару курячих яєць зі сметаною і жирним сиром.
  8. В цю ж ємність надішліть лимонно-цукрову рідину і крохмаль.
  9. З'єднайте всі компоненти за допомогою міксера так, щоб на виході вийшла суцільна сирна маса.
  10. Курагу перед додаванням в залиште пиріг у воді на 20 хвилин, щоб вона розмокла.
  11. Подрібніть курагу і викладіть в сирну масу, після чого добре перемішайте.
  12. Намажте масу на тісто.
  13. Абрикоси розділіть навпіл, вийнявши кісточки, і викладіть половинки на пиріг на рівній відстані один від одного зрізом вниз.
  14. Готуйте при температурі 180 градусів близько 50 хвилин.

Подавайте тільки охолодженим, найкраще - після того, як страва проведе кілька годин у холодильнику.

Торт з абрикосами

Інгредієнти:

  • борошно - 300 гр;
  • розпушувач - 2 ч. л.;
  • сода - 1 ч. л.;
  • маргарин - 150 гр;
  • яйця - 2 шт.;
  • цукор - 300 гр;
  • молоко - 200 мл;
  • оцет - 1 ст. л.;
  • масло - 100 г;
  • абрикоси за смаком.
  1. Змішайте в окремому посуді пшеничне борошно, розпушувач і соду.
  2. Окремо збийте за допомогою міксера підталий маргарин, пару курячих яєць і цукровий пісок.
  3. У третю ємність влийте молока і оцет 9%.
  4. У загальній великій мисці змішайте всі перераховані інгредієнти.
  5. Вийде досить рідке тісто, яке слід викласти в круглу форму для запікання. Так само успішно бісквіт приготується і на сковороді.
  6. Готуйте на невеликому вогні протягом години.
  7. Охолоджений корж розділіть навпіл уздовж.
  8. Одну половинку намажте кремом.
  9. Щоб приготувати крем, з'єднайте в маленькій каструлі чверть склянки води і півсклянки цукру.
  10. Тушкуйте на невеликому вогні до повного розчинення сахаринок.
  11. Окремо в ще одній чверті склянки води розведіть столову ложку пшеничного борошна.
  12. Вилийте цю суміш у цукрову рідина.
  13. Коли суміш піде бульбашками і стане густою, вимкніть вогонь і дайте крему трохи охолонути, але не охолоджуйте його повністю.
  14. В теплий заварний крем додайте кубиками 100 г вершкового масла і збийте за допомогою міксера.
  15. По крему розподіліть половинки і очищених від кісточок абрикосів.
  16. Укладіть зверху другий корж, який також змастіть кремом і прикрасити плодами.

Торт буде готовий, коли крем просочить коржі.

Абрикосове варення з волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • цукор - 1 кг;
  • абрикоси - 1 кг;
  • вода - 1,5 ст.;
  • волоський горіх - 150 р.
  1. В ємність, у якій ви будете готувати страву, влийте воду і всипте цукор.
  2. На повільному вогні приготуйте цукровий рідину, щоб цукор повністю розчинився у воді.
  3. Фрукти розділіть навпіл, видаливши кісточку.
  4. 150 г волоських горіхів очистіть і розділіть на половинки і четвертинки.
  5. Додайте абрикоси і горіхи в сироп, варіть буквально 5 хвилин.
  6. Погасіть вогонь, але варення по банках не розкладайте. Нехай він настоїться за ніч, а плоди добре натянутся цукрових вологою.
  7. З ранку відправте блюдо на плиту на 20 хвилин.
  8. Ще гарячим викладіть варення в підготовлені банки, поставте їх на кришки, а зверху укутайте рушником.

Абрикосовий джем

Інгредієнти:

  • абрикоси - 1 кг;
  • цукор - 1 кг;
  • сік одного лимона.
  1. Щоб страва не підгоріло і не прилипло, протріть стінки посуду в якій будете готувати, шматочком вершкового масла.
  2. Плоди розділіть навпіл, попередньо видаливши кісточку, і відправте в ємність, змащену маслом.
  3. Кожен шар фруктів засипте цукром так, щоб у підсумку витратити весь обсяг.
  4. Зверху плоди полийте соком цілого лимона.
  5. Накрийте ємність кришкою або рушником і залиште настоюватися на 6-8 годин. Так фрукти не втратять своєї пружності.
  6. Поставте посуд на плиту і готуйте протягом 15 хвилин, щоб повністю розчинити цукор.
  7. Сік повинен лише трохи прикривати плоди, тому зайву вологу, якщо вона виділяється, краще зливати.
  8. Коли цукор розчинений, зробіть максимальний вогонь і готуйте ще 20 хвилин. Джем повинен при цьому активно кипіти. Ваше завдання - постійно помішувати страву, щоб воно не підгоряло.
  9. Готовий джем не повинен розтікатися по тарілці. Перевіряйте його на готовність, викладаючи в блюдце, після чого при необхідності давайте ще покипіти.
  10. Викладіть масу в підготовлені баночки і закатайте.

Компот з абрикосами

Інгредієнти:

  • абрикоси - 0,5 кг;
  • цукор - 1,5 ст.
  1. У каструлю влийте 2,5 літра води.
  2. Всипте цукор.
  3. Приготуйте сироп на повільному вогні. Всі гранули цукру повинні розчинитися.
  4. У простерилизованную баночку відправте розділені надвоє фрукти, залийте їх гарячим сиропом, закатайте.
  5. Перевернуту банку необхідно вкрити теплим рушником, поки вона не охолоне.
  6. Після охолодження компоту можна прибирати банку на місце, де ви будете зберігати її до зими.

Читай також: